Primi
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Calamarata con pancetta melanzane e fonduta di piacentinu ennese€18
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Spaghetto quadrato con salsiccia affumicata, pomodorino confit e scaglie di ricotta salata€18
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Linguine con rícciola e pesto di basílico€20
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Linguine con uova di san pietro, acciuga e datterino€20
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Spaghetti con gambero rosso di mazara e pistacchio€23
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Spaghetti con ragù di triglia e mandorle tostate€20
Liquori siciliani
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Passito bukkuram€7Marco de bartoli
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Arànciu€5Amaro all'arancia di sícilia
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Marsala€5Terre arse florio
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Amacardo€5Amaro al carciofino dell'etna
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Berta€7Grappa barrique
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Amacardo red€5Amaro al carciofino dell'etna e arancia rossa
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Lumia€5Amaro al limone di sícilia
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Secondi
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Cannolo di pescespada su letto di verdure€20Cannolo di pescespada filled with breadcrumbs and flavors on a bed of vegetables.
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Carrè d'agnello in panure di pistacchio€22
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Tagliata di manzo con lamelle di piacentinu ennese€20
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Filetto di maialino con riduzione al marsala e verdurine€20
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Tonno triò kalos€22Seared tuna with mixed seed crust
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Gamberoni di mazara agli agrumi di sicilia€35
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Fritto misto \"kalos\€22Mixed fried squid, scampi, red prawn and white prawn
Dolci
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Tiramisù al cioccolato di modica€8
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Tortino di cioccolato dal cuore profumato€8
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Cheescake girgentana all'arancia€8
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Cannolo scomposto gourmet€8
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Sfera di cioccolato€8Chocolate sphere with hazelnut and caramel
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Semifreddo di mandorla o di pistacchío€8
Antipasti
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Cuor di melanzana al suino nero dei nebrodi e vastedda del belice€18
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Tartare di filetto con emulsione di senape€20
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Crudo di pesce e crostaceí€25
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Scomposta di mare€22Seafood medley with octopus, squid, shrimp on garden vegetable cream
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Marinati mare nostrum€22Marinated and dressed raw fish
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Polpo croccante del kalos€20
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Tartare di ricciola con uovo pochè e perlage di acciughe€22
Bevande
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Calice di vino bianco o rosso locale€8Grillo / inzolia o nero d'avola DOC sicilia
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Acqua minerale (75cl)€3
