Starter
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Selezione di formaggi, miele e confetture€12
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Patata fresca mortadella e stracciatella€7
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Patata fresca aromatizzata€4
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Patata fresca crema al tartufo€7
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Carpaccio di manzo, cipolla caramellata e pecorino€16
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Selezione di salumi e formaggi€18
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Patata fresca fonduta e bacon€6
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Tartare di manzo al naturale con salse dello chef€14
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Kaleido mix fried€8Patata aromatizzata, panelle, cazzilli, bocconcini di mozzarella
Supplementi pizza - supplementi special
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Funghi porcini€3
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Burrata€3
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Filetti di tonno€3
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Pancetta di suino nero€3
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Porchetta di ariccia€3
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Crudo 24 mesi€3
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Cocktail - classici
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Clover club€10Gin, lampone, lime, foamer
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Margarita€10Tequila, cointreau, lime
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Whiskey sour€10Whiskey, lime, zucchero, foamer
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Paloma€10Tequila, lime, soda al pompelmo, sale
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Vodka sour€10Vodka, lime, zucchero, foamer
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Pisco sour€10Pisco, lime, zucchero, foamer
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Cosmopolitan€10Vodka, cointreau, lime, mirtillo
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Gin fizz€10Gin, lime, zucchero, soda
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Daiquiri€10Rum, zucchero, lime
Kaleido made
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Rosa eterna€12Vermouth rosso, bitter rosso, mezcal all’alloro, liquore alla rosa
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Cooper€12Gin infuso ai butterfly pea tea, liquore ai fiori di sambuco, zucchero, lime
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The promised neverland€12Vodka, frangelico, cacao, sciroppo alla vaniglia, bitter al cioccolato, foamer
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Little hope€11Vermouth bianco, sciroppo di vino, succo di lime, foamer
Supplementi pizza - supplementi classici
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Patate aromatizzate€2.5
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Datterino giallo€2.5
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Funghi freschi€2.5
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Cotto alla brace€2.5
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Uova sode€2.5
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Olive taggiasche€2.5
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Cipolla rossa€2.5
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Ricotta€2.5
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Guanciale€2.5
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Provola affumicata€2.5
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Mozzarella di bufala€2.5
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Mortadella€2.5
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Stracciatella€2.5
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Pesto di pistacchio€2.5
Tartare
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Tartare salmone€15Salmone, avocado, sale maldon, salsa ponzu, alga nori, ikura
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Tartare gambero rosso€22Gambero rosso di mazara, pesto di basilico, sale, pepe, burrata, tobiko rosso
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Tartare tonno€17Tonno, avocado, salsa miso, salsa togarashi
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Tartare special€17Pescato del giorno
Pizze
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Kaleido 4€14Provola affumicata, salsiccia di suino nero, patate al forno, parmigiano grattugiato in cottura, basilico, olio e.v.o
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Parmigiana€11.5Pomodoro pelato campano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace, uovo sodo, melanzane fritte, parmigiano, basilico, olio e.v.o
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Kaleido 8€14Mozzarella fior di latte, pancetta di suino nero, crema di radicchio, noci, olio e.v.o
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Kaleido 7€14Crema di zucchine alla scapece, mozzarella fior di latte, pancetta di suino, ciliegino giallo semi dry, stracciatella pugliese, olio e.v.o
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Kaleido 13€18Mozzarella di fior di latte, crema al tartufo, funghi porcini, funghi chiodini, perlage di tartufo nero, olio al tartufo
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Kaleido 3€14Mozzarella fior di latte, porchetta di ariccia, patata fritta aromatizzata, crema di parmigiano, olio e.v.o
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Bufalina€11Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana, basilico, olio e.v.o
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Kaleido 11€14Mozzarella fior di latte, mortadella bologna igp, stracciatella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio e.v.o
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Kaleido 6€14Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo 24 mesi, burratina pugliese, pesto di basilico, olio e.v.o
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Kaleido 1€13.5Crema di zucca mantovana, provola affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, olio e.v.o
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Margherita€7.5Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, basilico, olio e.v.o
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Kaleido 2€14Pomodoro pelato alla marinara, stracciatella, acciughe del cantabrico, datterino giallo semi dry, basilico, olio e.v.o
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Norma€10Pomodoro pelato campano, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio e.v.o
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Capricciosa€12.5Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, crema di piselli, prosciutto cotto alla brace, funghi freschi, uovo sodo, olio e.v.o
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Kaleido 5€14Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, cipolla rossa caramellata, filetto di tonno siciliano, olive taggiasche, olio e.v.o
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Kaleido 9€14Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, ventricina piccante, ricotta siciliana, fili di peperoncino, olio e.v.o
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Kaleido 10€14Mozzarella fior di latte, carpaccio di manzo, cipolla caramellata, pecorino grattugiato, olio e.v.o
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Kaleido 12€18Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace, tuorlo d’uovo fritto, scaglie di tartufo nero, olio al tartufo
Sashimi
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Kaleido sashimi€55Tonno, salmone, spigola, ricciola, gambero rosso, scampo Porcupine, ostrica Gillardeau
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Sashimi ricciola€12
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Sashimi salmone€9
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Sashimi mix 16 pz€24Salmone, tonno, ricciola, spigola
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Sashimi tonno€12
Amari
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Amara€5
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Nepeta€5
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Jägermeister€4
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Jefferson€6
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Locale€6
Grappa
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Amarone barrique€10
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Duca enrico€8
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Bonollo cru€7
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903 barrique€5
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903 tipica€5
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Chardonnay tasca€8
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Bonollo moscato€7
Sushi starter
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Insalata wakame€6Insalata di alga wakame marinata con sesamo
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Ceviche€15Tonno, gambero, salmone, ricciola
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Carpaccio mix€22Salmone, tonno, ricciola, gambero, salsa ponzu, pesto di basilico, erba cipollina, tobiko verde
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Edamame€6Sale maldon, togarashi giapponese
Gunkan
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Gunkan flambé 2 pz€7Salmone, philadelphia, pistacchio
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Gunkan salmone spicy 2 pz€7Salmone, salsa spicy
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Gunkan wagyu 2 pz€8Wagyu, sweet chili, salsa teriyaki
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Gunkan tonno spicy 2 pz€7Tonno, salsa spicy
Grill
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Orecchio di elefante€26Cotoletta di braciola di suino
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Tomahawk - kg€65
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Costine BBQ€15
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Spiedo kaleido€18
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Filetto di bovino€26
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Polpette di cavallo€15
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T-bone - kg€65Taglio fiorentina
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Tagliata di controfiletto€22
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Kaleido grill€48Spiedo kaleido, polpette di cavallo, salsiccia di suino nero, cipollotto
Rum
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Diplomatico riserva esclusiva€13
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Don papa€10
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Plantation original€10
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Appleton 8€10
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Diplomatico mantuano€10
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Bumbu€12
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Zacapa€15
Carpaccio
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Carpaccio tonno€19Tonno, olio al basilico, sale maldon
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Carpaccio spigola€19Spigola, salsa yuzu, quinoa soffiata
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Carpaccio salmone€17Salmone, erba cipollina, tobiko rosso, olio al tartufo
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Carpaccio ricciola€19Ricciola, salsa dello chef
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Carpaccio mix€22Salmone, tonno, ricciola, gambero, salsa ponzu, pesto di basilico, erba cipollina, tobiko verde
Rolls crudi
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Fontana€26Gambero rosso, avocado, burrata alla rucola, ricci, olio al mandarino
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Cavour€24Scampo porcupine, burrata, top di gambero rosso, mandorle, kataifi
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Ortigia€22Tartare di ricciola, top gambero rosso, mayo giapponese, ikura, salsa yuzu
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Fortevigliena€22Tartare di wagyu, top wagyu, salsa sweet chili, patata dolce
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Duomo€20Tonno, tartare di gambero rosso, top di tonno, salsa al tartufo, perlage di tartufo
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Kaleido new€22
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Calarossa€20Tartare di salmone, top scampo, mayo giapponese, sesamo, tobiko rosso, wakame
Vodka
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Belvedere
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Grey goose
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Nikka coffey
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Ciroc
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Ketel one
Gin
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Mare capri€15
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Professore à la madame€13
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Professore monsieur€13
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Monkey€15
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Malfy limone€12
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Tanqueray 10€13
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Tamashi premium€13
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Star of bombay€13
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J rose€13
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Bombay€10
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Bulldog€10
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Hendrick’s flora dora€15
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Citadelle€13
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Etneum€13
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Hendrick’s orbium€15
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Hendrick’s€13
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Mare€13
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Malfy original€12
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Tanqueray€10
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Malfy rosa€12
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Tamashi london€12
Cocktail
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Penicillin€10Whiskey, whiskey torbato, miele, lime, zenzero
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Espresso martini€10Vodka, liquore al caffè, caffè espresso, zucchero
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Manhattan€10Whiskey, vermouth rosso, angostura bitter
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Boulevardier€10Vermouth rosso, bitter rosso, whiskey
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Milano torino€10Vermouth rosso, bitter rosso
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Negroni€10Vermouth rosso, bitter rosso, gin
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Moscow mule€10Vodka, lime, ginger beer
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Old fashioned€10Whiskey, angostura bitter, zolletta di zucchero, soda
Tataki
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Tataki salmone flambé 5 pz€15Salmone flambé, burrata, salsa mango, teriyaki, frutti di bosco
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Tataki salmone 5 pz€14Salmone, sesamo, salsa teriyaki, salsa piccante, patate dolce, erba cipollina
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Tataki special€15Pescato del giorno a cura dello chef
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Tataki tonno 5 pz€15Tonno, sesamo, salsa teriyaki, salsa tartufo, porro croccante
Exclusive starter - bao/tacos 2 pz
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Tempura mix 8 pz€16
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Wagyu, patata dolce e salsa agrodolce€15
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Salmone cotto, pasta kataifi e salsa teriyaki€10
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Pulled pork, cheddar e salsa BBQ€10
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Gambero fritto, burrata e salsa al tartufo€12
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Tempura gambero alle mandorle 4 pz€15
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Tempura verdure 4 pz€10
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Tempura gambero 4 pz€12
Dolci
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Sufflè pistacchio€6
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Cheesecake€6Amarene / pistacchio / caramello salato
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Soufflé al cioccolato€6
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Torta al limone€6
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Ravioline fritte ricotta e pistacchio€6
Mezcal
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Vida del maguey€9
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Casamigos€12
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Yuu ball€9
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Alipus san juan€10
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Alipus sant ana del rio€10
Vini
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Kaid syrah€30
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Etna bianco€26
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Donnata€22
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Cerasuolo di vittoria€26
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Benede€22
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Nozze d’oro€45
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Rosso del conte€70
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Bio nero d’avola€22
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Sole e vento€28
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Valcanzjria€26
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Zisola€28
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Etna rosso€26
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Kaid sauvignon€26
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Cygnus€35
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Passorosso€45
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Fermata 125 etna bianco€30
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Murgo metodo classico rosé€34
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Bio catarratto€22
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Fermata 125 etna rosso€30
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Rosso ibleo€26
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Perticone€25
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Cabernet vigna di san francesco€60
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Passobianco€45
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Bio grillo€22
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Catarratto lucido€28
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Azisa€28
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Murgo metodo classico brut€30
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Bio syrah€22
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Rosso di marco€28
Rolls cotti
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Al mercato€12Zucchina, carota, avocado, alga wakame, mandorla, pistacchio, teryiaki
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Belvedere€20Tartare di wagyu, avocado, top wagyu scottato, porro, salsa dello chef
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Kaleido new€20
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Graziella€16Salmone, philadelphia, fragola, pistacchio, salsa teriyaki
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Maestranza€18Gambero in tempura, foglio rosa, philadelphia, mayo giapponese, kataifi, teryiaki
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Gargallo€18Gambero, philadelphia, top salmone scottato, spicy mayo, salsa teriyaki, porro, lime
Nigiri
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Nigiri salmone 2 pz€5
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Nigiri scampi 2 pz€10
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Nigiri wagyu 2 pz€10
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Nigiri tonno 2 pz€7
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Nigiri gambero rosso 2 pz€8
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Nigiri ricciola 2 pz€7
Whisky
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Bulleit rye€10
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Maker’s mark€10
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Nikka day’s€12
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Laphoraig€13
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Talisker sky€10
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Oban€13
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Nikka coffey grain€15
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Nikka from the barrel€13
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Lagavullin€15
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Johnnie walker red label€7
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Bulleit bourbon€8
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Johnnie walker black label€9
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Caol ila€13
Bevande
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Chinotto€3
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Sprite€3
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Coca cola zero€3
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Acqua surgiva naturale€3
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Coca cola€3
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Fanta€3
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Ginger beer€4
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Soda pompelmo€4
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Tonica premium€4
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Limonata€3
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Tonica€3
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Acqua surgiva frizzante€3
