Tataki (4 pz)
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Wagyu€16(Wagyu, sesamo, cipolloto fresco, wasabi fresco, sale maldom)
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Hamaki truffle€13(Ricciola, salsa ponzu, pepe rosa, tartufo)
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Sake guacamole€11(Salmone, guacamole, habanero)
Ceviche
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Peruvian€24(Leche de tigre, pesce bianco, platano, aji, coriandolo, cancha, peperone)
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Camarone e capasanta€25(Leche de tigre, aji, patata dolce, platano, cancha)
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Beverage
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Acqua€2.5
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Bibite€3.5
Cocktail
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Bellini€7
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Mimosa€7
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Gin tonic€9
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Spritz€7
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Rossini€7
Cucina calda
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Gyozellino€15(Gyoza di gambero su crema di burrata, ristretta di gambero rosso ed estratto di lime)
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Gyoza traditional piastra€12(Un classico della cucina giapponese, gyoza alla piastra con maiale e verdure)
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Gyoza wagyu piastra€18(Gyoza alla piastra con wagyu A4)
Uramaki special
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Dragon€17(Gambero in panko, vellutata di avocado, carpaccio misto, tobiko red, spicy maio, teriyaki, erba cipollina)
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Kaizen€16(Salmone in panko, carpaccio di tonno, avocado, maionese spicy, teriayki, ikura, cipollotto fresco)
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Rosso di mazara€20(Gambero rosso di mazara, tartare di gambero, senape al miele, finger lime)
Tartare
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Gambero rosso€24(Gazpacho, estratto di gambero rosso, fragole, caviale beluga)
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Sake coconut€18(Latte di cocco affumicato leggermente piccante, ikura, erba cipollina)
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Ricciola€19(Porcini croccanti in panko, tartufo, pistacchi, caviale di muggine)
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Tuna strawberry truffle€18(Fragole, maionese giapponese al lime, sriracha, tarfufo nero, nocciole)
Tiradito (carpaccio in stile andino)
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Tiradito misto€20(Carpaccio misto stile peruviano con trito andino piccante aji e leche de tigre)
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Tiradito capasanta€19(Carpaccio di capasanta, leche de tigre, trito andino piccante)
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Tiradito de camarone€22(Carpaccio di gambero rosso di mazara stile peruviano con trito andino piccante aji e leche de tigre)
Uramaki classic
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Sake philadelphia€10(Riso, salmone, sesamo, philadelphia)
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Sake spicy€13(Interno riso, sesamo, salmone/ esterno tartare salmone, spicy tobiko, erba cipollina, maionese giapponese)
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Sake avocado€10(Riso, salmone, sesamo, avocado)
Starter
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Riso bianco€4
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Edamame spicy soia€6
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Tuna avocado€10(Riso, tonno, sesamo, avocado)
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Tuna spicy€13(Interno riso, sesamo, tonno/ esterno tartare tonno, spicy tobiko, erba cipollina, maionese giapponese)
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Tuna philadelphia€10(Riso, tonno, sesamo, philadelphia)
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Edamame classic€4
Nigiri classic 2 pz
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Tonno rosso€5
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Gambero di mazara€10
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Salmone scozzese€4.5
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Scampo reale€10
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Wagyu A5€12
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Rieciola hirasama€6
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Capasanta€6
Meat corner
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Carpaccio di sashi al sale€20(Carpaccio di sashi marinato a secco, caviale beluga, tartufo bianco o nero a seconda di stagione, olio di olive taggiasche, uovo di quaglia, shiso croccante)
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Carpaccio wagyu natural/flame€25(Wagyu A4 giappone, sale affumicato, olio sesamo, caviale, tartufo)
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Tartare scottona sarda€15(Tartare di scottona sarda con yogurt greco affumicato, scaglie di mandorle, cipolla marinata)
Sashimi e crudite
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Lobster imperial€27(Aragosta, vellutata di avocado, maionese al mojito, tobiko red, fieno di porro)
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Ostriche (al pezzo)€4(In base alla fornitura settimanale)
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Sashimi tonno rosso del mediterraneo 4pz€10
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Sashimi ricciola 4pz€10
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Wagyu€24(Tartare wagyu A4, carpaccio wagyu A4, maionese al wasabi fresco, caviale, erba cipollina)
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Sashimi capasanta 4pz€10
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Little futomaki 4 pz€14(Hot rolls in tempura, salmone, tonno, ricciola, tobiko red, maionese sriracha, erba cipollina)
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Sashimi salmone scozzese bio 4pz€9
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Sashimi misto€28(2pz sashimi salmone, 2pz sashimi tonno,\n2pz sashimi ricciola, 2pz sashimi capasanta,1pz gambero di mazara, 1pz scampo reale, 1pz ostrica)
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Gambero rosso mazara (al pezzo)€7
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Scampo reale (al pezzo)€7
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Green rolls€15(Hot rolls in panko, tonno interno, tartare di tonno, guacamole, tobiko, wasabi)
Vini al calice
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Franciacorta€8
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Bianco fermo€5
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Prosecco€6
