Speisekarte
SPEISEN
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Cremige kürbissuppe mit mascarpone-veredelungFr14Samtiger kürbis, verfeinert mit zarter mascarpone und einer kräuter-note.
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Frischer blattsalat mit hausdressingFr8Knackige salatblätter umhüllt von unserem mit kräutern verfeinerten dressing.
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Quiche des tages mit frischem salatbouquetFr16Saisonale zutaten im knusprigen teig, dazu ein knackiges salatbouquet.
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Ofenfrischer, knusprig gebackener flammkuchenFr22.00Klassisch: speck, zwiebeln und crème fraîche // fisch: lachs, zwiebeln und crème fraîche // tofu: tofu, aktuelles gemüse und crème fraîche (vegan) // birne-blue cheese: birnen, jersey blue und crème fraîche
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Cachupa refogadoFr22Das nationalgericht von kap verde. ein eintopf von gequollenem mais mit gemüse, schweinefleisch und chorizo.
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Handgemachte kalbsravioli in salbei-butterFr24Teigtaschen, gefüllt mit kalbfleisch und fein abgestimmten kräutern, serviert in einer goldenen butter, die mit aromatischem salbei veredelt wird.
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Handgemachte steinpilzravioli in kräuter-rahmsauceFr24Handgemachte ravioli, gefüllt mit aromatischen steinpilzen, serviert in einer cremigen rahmsauce, die mit frischen kräutern verfeinert wurde.
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Vegane, handgemachte spinatravioli in kräuter-rahmsauceFr24Handgemachte ravioli, gefüllt mit spinat, serviert in einer cremigen, veganen rahmsauce, die mit frischen kräutern verfeinert wurde.
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Gemüse-tatar mit getoastetem vollkornbrot (vegan)Fr26Würziges, pflanzliches tatar, perfekt abgestimmt mit knusprigem vollkorn-toast.
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Lachs-tatar mit getoastetem vollkornbrotFr26Lachs, veredelt mit zitrischen aromen, avocado und begleitet von vollkorn-toast.
DESSERTS
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SchoggikuchenFr6Reichhaltige schokolade in einer saftigen kuchenform.
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Zitronen-tarte meringuéeFr7Ein erfrischender abschluss – knuspriger tarteboden trifft auf eine samtige zitronencreme, gekrönt von einer goldbraun flambierten baiserhaube.
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Doce de papayaFr8Eine kapverdische süssspeise: zarte, kandierte papayastücke kombiniert mit einem leichten frischkäse.
