Onigiri (1 pz.)
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Tonno crudo€6
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Salmone cotto€6
Cocktail
-
Americano€10Campari, vermouth, soda
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Gin tonic/lemon€10Gin, acqua tonica gin, tonic water
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Spritz€10Aperol/campari, prosecco, soda
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Moskow mule€10Vodka, gingerbeer, lime
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Negroni€10Gin, campari, vermouth
Vini rosati
-
Cantele - roesia€27Salento - negroamaro - 2023
-
Cantele - negroamaro€25Salento - 2023
-
Tormaresca - calafuria€27Salento - negroamaro - 2023
-
Michele calò & figli - ceresa€30Salento - negroamaro - 2018
-
Masseria li veli - susumaniello linea askos€30Salento - susumaniello - 2023
-
Michele calò & figli - miere€26Salento - negroamaro e malvasia nera - 2023
-
San marzano - tramari€25Salento - primitivo - 2023
Tartare
-
Tonno€15
-
Pesce misto e ikura€16
-
Spigola€15
Uramaki (8 pz)
-
Tartare di tonno, cetriolo e salsa spicy€14Tart ton ur.\n\n
-
Salmone e avocado€15Salmone e avocado
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Gamberi in tempura e salsa spicy€15Gamberi in tempura e salsa spicy
-
Tonno e avocado€15Uramaki tonno e avocado
Nigiri (2 pz.)
-
Scampi€10
-
Spigola€5
-
Tonno€6
-
Gambero flambè€6Gambero leggermente scottato
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Misto nigiri 10 pz.€20Comprende salmone, tonno, e gambero flambè
Vini bianchi
-
Tormaresca - chardonnay€27Castel del monte - 2023
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I pastini - rampone€27Valle d'itria - minutolo - 2017
-
Francia - laporte - pouilly-fumé les duchess€43Valle de la loire - sauvignon blanc - 2022
-
Cà marcanda – vistamare€52Bolgheri – Vermentino e viognier – 2023
-
Doro pincic - friulano collio€36Friuli venezia giulia - tocai friulano - 2018
-
Vie di romans - vie di romans€48Friuli venezia giulia - chardonnay - 2022
-
Girlan - flora pinot bianco€43Alto adige - 2017
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Vallone - tenuta serranova€27Salento - fiano - 2023
-
Girlan - flora gewurztraminer€43Alto adige - 2021
-
Francia - laporte - sancerre le rochoy€45Valle de la Loire - sauvignon blanc - 2021
-
Feudi di san gregorio - cutizzi€30Campania - greco - 2022
-
Franz haas - gewurztraminer€34Alto adige - 2022
-
Lis neris - picol€37Friuli venezia giulia - sauvignon - 2021
-
Vie di romans - flors di uis€45Friuli venezia giulia - tocai friulano, malvasia istriana e riesling renano - 2020
-
Pacher hof - kerner€33Alto adige - 2018
-
Francia - domaine de juchepie - le monts de juchepie€47Valle de la loire - chenin blanc - 2016
-
Leonardo bussoletti - colle murello€30Umbria, trebbiano spoletino - 2022
-
Jermann - vinnae€40Friuli venezia giulia - ribolla gialla - 2022
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Feudi di san gregorio - pietracalda€30Campania - fiano - 2021
-
Leonardo bussoletti - colle ozio€26Umbria, grechetto - 2020
-
Livio felluga - sharis€33Friuli venezia giulia - chardonnay e ribolla gialla - 2022
-
Alois lageder - forra€44Alto adige - manzoni bianco - 2022
-
Franz haas - pinot grigio€32Alto adige - 2022
-
Alois lageder - versalto€40Alto adige - pinot bianco - 2022
-
Lis neris - jurosa€37Friuli venezia giulia - chardonnay - 2020
-
Pacher hof - sylvaner€33Alto adige - 2022
-
Cantele - chardonnay€25Salento - 2023
-
Slovenia - marjan simcic - sauvignon selection€37Sauvignon collio - 2019
-
Quinto decimo - giallo d'arles d.o.c.g.€53Campania - greco di Tufo - 2020
-
Terlan - terlaner€31Alto adige - pinot bianco, chardonnay e sauvignon
-
Doro pincic - malvasia collio€36Friuli venezia giulia - malvasia istriana - 2022
-
Vie di romans - piere€46Friuli venezia giulia - sauvignon - 2022
-
Ceretto - blangé€34Piemonte - langhe d.o.c. arneis - 2022
-
Livio felluga - ribolla gialla€34Friuli venezia giulia - 2022
-
Nuova zelanda - cloudy bay - chardonnay€46Clody bay - chardonnay - 2022
-
Alois lageder - gaun€40Alto adige - chardonnay - 2022
-
Les cretes - petite arvine€35Valle d’aosta - petite arvine
-
Terlan - vorberg€46Alto adige - pinot bianco riserva - 2015
-
Austria - tegernseerhof - terrassen federspiel€37Wachau - riesling - 2019
-
Austria - tegernseerhof - bergdistel smaragd€42Mosella - grüner veltliner - 2015
-
Feudi di san gregorio - serrocielo€29Campania - falanghina - 2022
-
Terlan - winkl€33Alto adige - sauvignon - 2017
-
Francia - patrick baudouin - effusion€61Valle de la loire - chenin blanc - 2020
-
Livio felluga - illivio€38Friuli venezia giulia - chardonnay, pinot bianco e picolit - 2016
-
Sartarelli - tralivio€31Verdicchio - 2021
-
Lis neris - gris€37Friuli venezia giulia - pinot grigio - 2020
-
Tormaresca - pietrabianca€36Castel del monte - chardonnay, fiano - 2023
-
Francia - gruss - les argiles blanches€36Alsace - pinot gris - 2022
-
Francia-moreau borgogne blanc€42Francia-chardonnay
-
Argiolas - is argiolas€35Sardegna - vermentino - 2023
-
Francia - coffinet duvernay - chassagne montrachet 1er cru la maltroie€125Bourgogne - chardonnay - 2022
-
Suavia - soave classico€25Veneto - garganega - 2022
-
Belisario - cambrugiano€39Verdicchio di matelica - 2020
-
Pacher hof - gruner veltiner€43Alto adige - 2022
-
Doro pincic - pinot bianco collio€36Friuli venezia giulia - pinot bianco - 2018
-
Gaja - gaja & ray€240Piemonte - chardonnay - 2016
-
Slovenia - marjan simcic - ribolla selection€39Collio - ribolla - 2020
-
Alois lageder - vogelmeir€38Alto adige - moscato giallo - 2022
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Castello della sala - cervaro della sala€100Umbria, chardonnay e grechetto - 2020
-
Vie di romans - dessimis€48Friuli venezia giulia - pinot grigio - 2022
-
Armenia - zorah - voski€52Voskeat, garandmak - 2020
-
Les cretes - cuvee bois€75Valle d'aosta - chardonnay - 2022
-
Francia - alain geoffroy - chablis beauroy 1er cru€47Borgogna - chardonnay - 2015
-
I pastini - cupa€25Valle d'itria - bianco d'alessano - 2022
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La valentina - pecorino€24Abruzzo - 2022
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Germania - heymann-lowenstein - riesling€37Mosella - riesling - 2018
-
Cantele - teresa manara€28Salento - chardonnay - 2022
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Suavia - massifitti€30Veneto - trebbiano - 2019
-
Nuova zelanda - cloudy bay - sauvignon blanc€45Clody bay - sauvignon blanc - 2022
Gunkan (2 pz.)
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Tonno piccante€7
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Salmone e ikura€9
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Salmone piccante€7
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Ikura€9Si tratta di un pregiato caviale di salmone selvatico
New era
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Manu roll€18Dentro salmone in tempura, tartar di salmone scottato sopra salsa teriaky e wasabi
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Usuzukuri misto€18Carpaccio di salmone, tonno akami, branzino servito con soia, succo limone, succo arancio e trilogia di oli
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Gamberi rock con maionese piccante€16Gamberi rosa croccanti serviti con salsa kumi, maionese piccante e erba cipollina
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Dragon roll 2.0€17Roll con gambero panko, avocado, salsa al miele piccante
Hosomaki (6 pz.)
-
Tonno€7
-
Avocado€5
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Cetriolo€5
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Spigola€6Spig hos
Bollicine
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Roger pouillon & fils rosé brut€110Pinot noir (champagne)
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Bellavista - vittorio moretti dosaggio zero 2016€150Franciacorta - chardonnay e pinot nero (metodo classico)
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Chateau bligny gran reserve brut€80Chardonnay e pinot nero (champagne)
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Marc hebrart - mareuil sur ay premiere cru - extra brut€95Pinot nero, chardonnay (champagne)
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Spagna - raventòs i blanc de nit rosè 2023€50Conca del riu anoia - xarel·lo, macabeu, parellada e monastrell (metodo classico)
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Puglia - d'araprì pas dosé€40Daunia - bombino bianco e pinot nero (metodo classico)
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Spagna - raventòs i blanc blanc de blancs 2023€48Conca del riu anoia - macabeu, xarel-lo, parellada (metodo classico)
-
Lombardia - cà del bosco saten brut€80Franciacorta - chardonnay e pinot bianco - 2019 (metodo classico)
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Puglia - d'araprì rosé brut€40Montepulciano e pinot nero (metodo classico)
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Legras & haas blanc des blancs millesimé brut€130Chardonnay - 2012 (champagne)
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Lombardia - cà del bosco cuvée prestige brut€65Franciacorta - chardonnay, pinot nero e pinot bianco (metodo classico)
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Veneto - bortolotti, piai alto, valdobbiadene docg, extra brut€35Glera (charmat)
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Piemonte - monsignore docg brut 2019€50Alta langa - pinot nero e chardonnay (metodo classico)
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Legras & haas intuition blanc des blancs, brut€80Chardonnay (champagne)
-
Lombardia - cà del bosco extrabrut€80Franciacorta - chardonnay, pinot nero e pinot bianco - 2019 (metodo classico)
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Cottet dubreuil - clair siècle 2009 brut€120Pinot nero e chardonnay (champagne)
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Puglia - cantina coppola pas dosé€50Salento - negroamaro - 2017 (metodo classico)
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Lombardia - cà del bosco dosage zero€80Franciacorta - chardonnay, pinot nero e pinot bianco - 2017 (metodo classico)
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Lombardia - cà del bosco cuvée prestige rosé brut€70Franciacorta - chardonnay e pinot nero (metodo classico)
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Lombardia - cà del bosco annamaria clementi dosage zero€150Franciacorta - chardonnay, pinot nero e pinot bianco (metodo classico)
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Dom perignon vintage 2013€320Pinot meunier, chardonnay, pinot noir (champagne)
Special roll
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Mary roll€20Gambero in tempura all'interno, tartare di capasanta scottata, salsa teriyaki, salsa ponzu, polvere di lime
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Marè€20Salmone, avocado, tobiko nero, tartare di capesante
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Albin roll€20Salmone in tempura panko, philadelphia, teriyaki e rucola fritta
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Kumi salmon roll€17Tempura di gambero dentro*, salmone scottato e sfoglia di patate fuori
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Tiger roll€19Gambero in tempura, mayonese, sopra salmone e ikura\n
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Mexican roll€17Gambero cotto, salmone, cetriolo e salsa spicy e tobiko rosso
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Black pepper€17Tonno scottato, cetriolo, tobiko e pepe nero
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Kumi tawà€17Salmone, avocado, tempura di gambero, salsa
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Avocado, philadelphia e salmone/tonno
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Meiji roll€23Tonno, avocado, gambero viola, avocado, scampi, olio di oliva, lime
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Suzuki tempura roll€17Gambero in tempura dentro, branzino scottato, maionese, tobiko e salsa teriyaki
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Kumi chips roll€18Roll con cuore di salmone cotto e crema di philadelphia, avvolto da salmone scottato alla fiamma e sfoglie sottili di patata croccante e salsa teriyaki. Un’esplosione di contrasti
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Dragon roll 2.0€17Gambero panko dentro, avocado, salsa al miele piccante e salsa teriyaki fuori
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Hao roll€19Gambero in tempura panko dentro, tartare salmone scottata olio tartufato e tobiko
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Gambero in tempura, mayonese, avocado e tobiko fuori
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Kokoro€18Avocado, philadelphia, tartare di tonno piccante
Primi piatti
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Capesante teppan 5 pz€18Capesante alla piastra servite con glassa di soia
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Yaki meshi gamberi e verdure€14Riso saltato con verdure e gamberi
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Yaki soba gamberi e verdure€14Gli yakisoba (letteralmente \"yaki\", frittura al salto e \"soba\", spaghetti di grano saraceno) sono uno dei piatti tradizionali giapponesi più conosciuti. In questa variante li puoi gustare accompagnati da gamberi e verdure
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Yaki meshi salmone e verdure€14Riso saltato con verdure e salmone
Vini rossi
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San marzano - talò€25Salento - primitivo di manduria
Sashimi
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Spigola 10 pz.€17
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Salmone e tonno 10 pz.€175pz Salmone, 5pz tonno
-
Salmone 10 pz.€17
-
Tonno 10 pz.€17
Dessert artigianali
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Dolci del giorno€7Chiedi al nostro personale i dolci del giorno
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Spumoncini artigianali€7Chiedi al nostro personale i gusti del giorno
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Amai€8Crumble di biscotto al burro con crema di ricotta fresca e fichi caramellati al cassis
Antipasti
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Wakame€7
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Gyoza di verdure€12
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Gyoza di gamberi e verdure€13
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Tataki di tonno€13Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo servito con la nostra salsa “japanese dressing”
Al calice
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Chardonnay di puglia€6Fermo
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Primitivo di manduria (rosso)€6Fermo
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Cà del bosco cuveè prestige brut€12(Bollicine)
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Bortolotti valdobbiadene docg extra brut€7(Bollicine)
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Negramaro di puglia ( rosato)€6Fermo
