John Tartarino Menu

Menu John Tartarino

• Il Pane e il Coperto

  €3
  Bread and cover charge
• Acqua della Casa

  €2
  House filtered water – still / sparkling
• Acqua in Bottiglia

  €3
  Bottled water – still / sparkling 75 cl
• Vino della Casa

  €6
  House wine by the glass
• Pasta al Pomodoro

  €10
  Small reduced portion of pasta with tomato sauce or plain with butter and/or cheese
• Paillard

  €10
  Thin slice of beef with oil

• Tuscan Tour

  €21.00
  Prosciutto crudo, salame, finocchiona, pancetta, crostini di fegatini, olive nere condite. /// - Cured ham, salami, finocchiona, pancetta, liver crostini, marinated black olives.
• Patanegra y Cecina

  €29.00
  Patanegra di bellota 100% iberico, Cecina de León, Cotto di Patanegra, pomodorini secchi. /// - 100 %Iberian Bellota Patanegra, Cecina from León, Cooked Patanegra, sun-dried cherry tomatoes
• Selvaggina

  €21.00
  Salame e salsiccia di cinghiale, mortadella di cinghiale al tartufo, petto d’anatra affumicato, salame di cervo, crostini misti. /// - Wild boar salami and sausage, truffle wild boar mortadella, Smoked Duck Breast, venison salami, crispy bread with sauces.

• Tartare Sull'Osso

  €21
  Carne di manzo tritata su osso cotto col suo midollo con tuorlo marinato, panko, granella di arachidi, salsa Worchester, olio Evo, sale e pepe. Allergeni 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14.
• Tartare Royale

  €23
  Carne di manzo tritata con fonduta di uovo cotto a bassa temperatura, crumble di prosciutto croccante e tartufo nero, salsa Worchester, olio Evo, sale e pepe. Allergeni 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14.
• Pollock

  €17
  È un piatto d’arte moderna dipinto con le salse dello chef per condire a piacere la tartare di manzo già preparata con olio Evo, salsa Worchester, sale e pepe. Allergeni 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14.

• Carbonara al Tartufo

  €25.00
  Pasta con uovo, tartufo, guanciale e formaggio. /// - Traditional pasta from central Italy with egg, truffle, cured pork cheek, and cheese.
• Carbonara (senza tartufo)

  €17.00
  Pasta con uovo, guanciale e formaggio. /// - Traditional pasta from central Italy with egg, cured pork cheek, and cheese
• Pappardelle al Cinghiale

  €17.00
  Pasta toscana condita con antica ricetta di ragù di cinghiale. /// - Tuscan pasta dressed with an ancient wild boar ragù recipe.
• Pici al Ragù Bianco

  €17.00
  Pasta tipica toscana con ragù di manzo senza pomodoro. /// - Typical Tuscan pasta with beef ragù without tomato.

• Short Ribs

  €25.00
  Costole di manzo cotte a bassa temperatura e con patate arrosto. /// - Beef ribs cooked at low temperature with roasted potatoes
• Brisket 2 recensioni

  €21.00
  Punta di petto di manzo intenerita, insaporita e cotta a bassa temperatura su cruncky di patate. /// - Beef brisket tip tenderized, seasoned, and cooked at low temperature on crunchy potatoes
• Guancia al Monteregio

  €23.00
  Guancia di manzo marinata al vino rosso, cucinata a bassa temperatura e servita con sformato di verdure. /// - Beef cheek marinated in red wine, cooked at a low temperature, and served with a vegetable flan

• Filetto

  €25.00
  Filetto di bovino cotto alla griglia condito con sale, olio e pepe rosa. Porzione circa 250 gr. /// - Grilled beef fillet seasoned with salt, oil, and pink pepper. Portion approximately 250 g
• Ribeye

  €33.00
  Taglio di Lombata con osso di bovino cotto alla griglia condito con sale, olio e pepe rosa. Porzione circa 350 gr. /// - Ribeye cut with bone from beef, grilled and seasoned with salt, oil, and pink pepper. Portion approximately 350 g
• Tagliata

  €19.00
  Manzo di prima scelta cotto alla griglia e servito già sezionato Condita con sale e olio. Porzione circa 250 gr. /// - Prime beef grilled and served already sliced. Seasoned with salt and oil. Portion about 250 g

• Fiorentina
  Taglio di lombata di manzo con osso e filetto, sezionata e servita su piatto di ghisa caldo. condita con olio Evo, sale e pepe. Porzione circa 1,2 kg. Prezzo per hg. /// - Beef loin cut with bone and tenderloin, sliced and served on a hot cast iron plate. Seasoned with extra virgin olive oil, salt, and pepper. Portion approximately 1.2 kg. Price per hg..
• Costata
  Taglio di lombata di manzo con osso, sezionata e servita su piatto di ghisa caldo. condita con olio Evo, sale e pepe. Porzione circa 1,2 kg. /// - Beef loin cut with bone, sliced and served on a hot cast iron plate. Seasoned with extra virgin olive oil, salt, and pepper. Portion approximately 1.2 kg- Price per hg.