Jinto Bistrot & Restaurant Menu

Menù Jinto Bistrot

• Caramella del Mare

  €12
  Caramella di gambero con cuore di mozzarella di bufala
• Tartin Jinto

  €12
  Nido di riso scottato servito con tartare di salmone
• Tartare “Core de Roma”

  €16
  Scottano, 'carbonara', pecorino, guanciale e tartufo
• Viva la Pappa al Pomodoro

  €8
  Pappa al pomodoro con burrata DOP e alici

• Cacio e Pepe al Mare

  €16
  Con tartare di tonno 1° scelta
• Fettuccina al “Ragù Sbiadito”

  €14
  Al ragù bianco di Chianina e guanciale artigianale
• Elicoidale Che Non Ti Aspetti

  €16
  Con acqua di burrata e tartare di gambero
• Tagliolino al Beurre Blanc

  €18
  Mantecato al prosecco con tartare di gambero

• Amatriciana

  €14
  Con pomodoro, pecorino e guanciale artigianale
• Carbonara

  €14
  Con uova, pecorino e guanciale artigianale
• Cacio e Pepe

  €14
  Con pecorino e pepe nero
• Gricia

  €14
  Con pecorino, pepe nero e guanciale artigianale

• Jinto, Polpo & Verdone

  €16
  Polpo rosticciato, vellutata di zucchine e crema di pecorino
• Salmone in Erba

  €18
  Filetto scottato su purea di patate e cipolle in osmosi
• Pancia Senese “Evolution Lab”

  €14
  Maiale CBT con miele di castagno e mirto
• Tonno 144 Ore

  €18
  Marinato 144 ore in salsa di soia con crudité di ananas

• Coda alla Vaccinara 3 recensioni

  €14
  Coda di manzo con pomodoro, sedano, carota e cipolla
• Polpette della Nonna

  €10
  Di macinato di manzo con pomodoro e pecorino
• Pollo e Peperoni

  €12
  Al tegame con pomodoro e peperoni
• Trippa alla Romana

  €10
  Di bovino con guanciale, menta romana e pecorino

• Tagliata di Manzo “Classica”

  €18
  Frollata 40 giorni con rucola, olio EVO e sale di Maldon
• Tagliata di Manzo “Regina”

  €24
  Frollata 40 giorni con funghi porcini e tartufo pregiato
• Tagliata di Manzo “Peccatrice”

  €24
  Frollata 40 giorni con gorgonzola, noce di fondente 99%
• Tagliata di Tonno “Evolution Lab”

  €24
  Servita con stracciatella e riduzione di frutti di bosco