Antipasto
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Tapas di acciughe del cantabrico con burro fattorie fiandino e focaccia10
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Tapas di patate, tomino di melle e ajolì8
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Tris della tradizione piemontese12
Portata principale
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Plin pizzicati a mano al sugo d'arrosto12
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Tajarin ai 30 tuorli con funghi porcini12
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Trippe in umido14
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Dessert
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Sorbetto al limone o arancia e campari5
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Glace minute e caramel au beurre salé6
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Tortino di marron glacée e salsa ai cachi6
