Vini rossi
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D.o.p. montepulciano d’abruzzo 2016 - montepulciano d’abruzzo riserva ‘regius’ - coste di brenta€43(100% montepulciano d’abruzzo)
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D.o.c.g. amarone della valpolicella classico 2016 - rubinelli vajol€77(40% corvina - 40% corvinone - 10% rondinella - 5% molinara - 5% oseleta)
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I.g.t. puglia rosso 2021 - primitivo ‘centino’ - castel di salve€27(100% primitivo)
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D.o.c.g. offida rosso 2019 - offida rosso - la valle del sole€31(100% montepulciano)
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Bolgheri d.o.c. 2021 - ‘ai confini del bosco’ bio - mulini di segalari€51(90% merlot - 5% petit verdot - 5% syrah)
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D.o.c. aglianico del vulture 2016 - aglianico ‘la firma’ - cantine del notaio€58(100%aglianico)
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D.o.c.g. cesanese del piglio 2022 - cesanese ‘dante’ - marcella giuliani€24(100% cesanese di affile)
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D.o.c. cesanese olevano romano superiore 2020 - cesanese riserva - damiano ciolli€48(100% cesanese di affile)
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D.o.c. rosso di montefalco 2019 - rosso di montefalco - perticaia€30(sangiovese - sagrantino - colorino)
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D.o.c. collio 2021 - merlot - colle duga€36(100% merlot)
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D.o.p. rosso piceno superiore 2020 - rosso piceno bio - la valle del sole€26(100% montepulciano)
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Bourgone côte d’or pinot noir 2022 - pinot noir - pierre gelin€55(100% pinot noir)
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D.o.c. etna rosso 2020 - etna rosso ‘passione’ - theresa eccher€33(85% nerello mascalese - 15% nerello cappuccio)
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D.o.c. nebbiolo colline novaresi 2022 -nebbiolo colline novaresi - platinetti€27(100% nebbiolo)
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D.o.c. cannonau di sardegna 2019 - cannonau ‘omestica’ - cantine di neoneli€75(100% cannonau)
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D.o.c. aglianico del vulture 2021 - aglianico ‘il repertorio’ - cantine del notaio€35(100% aglianico)
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D.o.c. alto adige 2019 - pinot nero st. valentin - san michele appiano€55(100% pinot nero)
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D.o.c. cesanese olevano romano superiore 2022 - cesanese ‘picchiatello’ - l’avventura€29(100% cesanese di affile)
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D.o.c.g. taurasi 2019 - taurasi ‘cevotiempo’ - torricino€47(100% aglianico)
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D.o.c. bolgheri sassicaia 2018 - ‘sassicaia’ - tenuta san guido€450(85% cabernet sauvignon - 15% cabernet franc)
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D.o.c lacrima di morro d’alba superiore 2019 -lacrima di morro d’alba ‘lacrina vitae’ torre degli angeli€33(100% lacrima di morro d’alba)
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D.o.p. montepulciano d’abruzzo 2021 - montepulciano - coste di brenta€24(100% montepulciano d’abruzzo)
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D.o.c. etna rosso 202 - nero d’avola - possente€28(100% nero d’avola)
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D.o.c.g. brunello di montalcino 2018 - brunello di montalcino ‘tenuta nuova’ - casanova di neri€178(100% sangiovese grosso)
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D.o.c. ripasso valpolicella classico superiore 2019 - ripasso - rubinelli vajol€41(50% corvina - 5% corvinone - 15% rondinella - 5% molinara - 5% oseleta)
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D.o.c. lambrusco grasparossa di castelvetro 2022 - lambrusco ‘corleto’ - villa di corlo€27(100% lambrusco grasparossa di castelvetro)
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Vins de pays 2021 - syrah - grès saint paul€27(100% syrah)
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D.o.c. alto adige 2023 - lagrein - weinberge€31(100% lagrein)
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D.o.c. valpolicella classico 2023 - valpolicella classico - rubinelli vajol€27(45% corvina, 35% corvinone, 15% rondinella, 5% molinara)
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D.o.c.g. sagrantino di montefalco 2017 - sagrantino di montefalco - perticaia€48(100% sagrantino)
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D.o.c.g. ghemme 2018 - ghemme ‘ronco maso’ - platinetti€46(100% nebbiolo)
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D.o.c.g. barolo 2019 - barolo del comune della morra - az. agr. oberto€58(100% nebbiolo)
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D.o.c. rosso di montalcino 2022 - armilla€31(100% sangiovese)
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Appellation côtes de bordeaux controlée 2019 - bordeaux rouge - château lamothe de haux€36(60% merlot - 30% cabernet sauvignon - 10% cabernet franc)
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D.o.c. dolcetto d’alba 2022 - dolcetto d’alba - alberto voerzio€27(100% dolcetto)
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D.o.c. aglianico del vulture 2019 - aglianico ‘synthesi’ - paternoster€28(100% aglianico)
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D.o.c. morellino di scansano 2019 - morellino - suberli€27(85% sangiovese - 12% malvasia nera3% alicante)
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D.o.c. barbera d’alba 2022 - barbera d’alba - az. agr. oberto€29(100% barbera)
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D.o.c. rosso di montepulciano 2021 - nottola€25(80% sangiovese - 20% merlot)
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D.o.c.g. gattinara 2020 - gattinara - anzivino€44(100% nebbiolo)
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I.g.t. toscana 2022 - sangiovese ‘ soloterra’ in giara di terracotta - mulini di segalari€48(100% sangiovese)
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I.g.t. puglia rosso 2021 - malvasia nera ‘lady killer’ - castel di salve€35(100% malvasia nera)
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D.o.c. langhe nebbiolo 2023 - nebbiolo d’alba - az. agr. oberto€32(100% nebbiolo)
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I.g.t. toscana 2019 - ‘cupinero’ - col di bacche€55(85% merlot - 15% altri vitigni a bacca rossa)
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D.o.c. alto adige 2023 - pinot nero - weinberge€32(100% pinot nero)
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I.g.t. toscana 2020 - ‘ghiaie della furba’ capezzana€72(40% cabernet sauvignon - 25% merlot - 35% syrah)
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D.o.c.g. brunello di montalcino 2018 - brunello di montalcino - armilla€73(100% sangiovese grosso)
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D.o.c.g. barolo 2019 - barolo ‘la serra’ - alberto voerzio€94(100% nebbiolo)
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Vins de pays 2021 - merlot - grès saint paul€26(100% merlot)
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D.o.c.g. chianti classico 2021 - chianti classico ‘morino’ - az. agr. mori c.€33(sangiovese - colorino-canaiolo)
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D.o.c.g. chianti 2021 - poggio ai frassini€24(100% sangiovese)
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D.o.c.g. barbaresco 2020 - barbaresco - moccagatta€56(100% nebbiolo)
Extra
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Acqua€2
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Pane€2
Antipasti - antipasti caldi
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Sformato di patate, provola affumicata e speck con ragù di scottona€13
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Baguette con ragù rosso di scottona con funghi porcini€12
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Sformato di verdure con crema di zucca e pecorino€12
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Baguette con bollito in bianco e crema di caciocavallo al tartufo€15
Dolci fatti in casa
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Cannoli fai da te€8
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Tagliata di ananas€6
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Tiramisù nella moka€7
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Torta ebraica€8
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Tortino al cioccolato€7
Secondi - il coscio
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Bistecca di pezza con cipolle caramellate€24
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Tagliata di scottona con crema di caciocavallo al tartufo x 2 persone€45
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Tagliata di sashi cloverfield diamond con funghi porcini€26
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Tagliata di black angus uruguaiano con crema di zucca e nocciole€23
Il resto del mondo
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D.o. maipo 2022 - cabernet sauvignon - de martino€28(100% cabernet sauvignon)
Vini bianchi
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I.g.t. grechetto di civitella d’agliano 2022 - grechetto ‘la torre a civitella’ - s. mottura€45(100% grechetto)
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D.o.c. bolgheri bianco 2022 - ‘un po’ più su del mare’ bio - mulini di segalari€48(87% vermentino - 9% viognier - 4% manzoni bianco)
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D.o.c.g. fiano di avellino 2023 - fiano di avellino - torricino€27(100% fiano di avellino)
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D.o.c. etna bianco 2021 - etna bianco ‘alizée’ - theresa eccher€36(70% carricante - 30% catarratto)
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I.g.t. campania 2023 - falanghina - torricino€24(100% falanghina)
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D.o.c.g. greco di tufo 2023 - greco di tufo - torricino€27(100% greco di tufo)
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D.o.c. collio 2023 - pinot grigio - colle duga€34(100% pinot grigio)
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D.o.c. collio 2021 - ribolla gialla - colle duga€34(100% ribolla gialla)
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D.o.c. alto adige 2022 - gewurztraminer st. valentin - san michele appiano€47(100% gewurztraminer)
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D.o.c. frascati superiore 2023 - frascati superiore ‘abelos’ bio - de sanctis€27(80% malvasia puntinata - 20% bombino bianco)
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D.o.p. trebbiano d’abruzzo 2023 - trebbiano d’abruzzo - coste di brenta€23(100% trebbiano)
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D.o.c. collio 2023 - friulano - blazic€28(100% friulano)
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D.o.c. alto adige 2023 - sauvignon ‘mock’ - kellerei bozen€35(100% sauvignon)
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D.o.c. collio 2022 - ribolla gialla - blazic€27(100% ribolla gialla)
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D.o.c. alto adige 2023 - gewurztraminer - weinberge€29(100% gewurztraminer)
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D.o.c. collio 2021 - sauvignon - blazic€27(100% sauvignon)
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D.o.c.g. pecorino offida 2022 - pecorino bio - la valle del sole€26(100% pecorino)
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I.g.p. lazio bianco 2022 - passerina del frusinate ‘saxa’ - l’avventura€23(100% passerina del frusinate)
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D.o.c. alto adige 2023 - pinot bianco - weinberge€27(100% pinot bianco)
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I.g.p. lazio bianco 2020 - ‘itinerae’ - geremi€25(70% procanico e 30% malvasia e altre uve autoctone a bacca bianca)
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D.o.c. verdicchio sup. dei castelli di jesi 2022 - verdicchio bio - bucci€33(100% verdicchio)
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D.o.c. alto adige 2023 - chardonnay - weinberge€27(100% chardonnay)
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I.g.p. lazio bianco 2020 - ‘pian di lance’ - macerato - geremi€31(trebbiano, malvasia puntinata, moscato, vermentino, ansonica)
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D.o.c. timorasso colli tortonesi 2020 - timorasso ‘marin’ - fontanassa€34(100% timorasso)
Secondi - il lombo
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Costata di sashi cloverfield diamond (/ etto)€8
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Costata di scottona danese (/ etto)€6.5
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Tagliata di controfiletto oishi con burro alle erbe€28
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Filetto di manzetta prussiana con lardo€32
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Fiorentina di scottona danese (/ etto)€7
vini bianchi
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Vins de pays 2022 - viognier - grès saint paul€26(100% viognier)
Champagne
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Côte de blancs - brut réserve - philippe gonet€59(30% chardonnay - 60% pinot noir - 10% pinot meunier)
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Montagne de reims - rosé brut ‘cuvée leonard’ grand cru - henriet bazin€80(50% chardonnay - 50% pinot noir)
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Aube - ‘essentielle’ brut nature blanc de noir - elise dechannes€92(100% pinot noir)
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Côte de blancs - ‘3210’ pas dosé blanc de blancs - philippe gonet€85(100% chardonnay)
Primi
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Tonnarelli cacio e pepe nella forma dì pecorino romano x 2 persone€32
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Spaghetti alla gricia nella forma dì pecorino romano x 2 persone€32
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Fettuccine al ragù bianco di scottona e tartufo€20
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Spaghetti alla gricia€14
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Fettuccine al ragù rosso di scottona€13
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Spaghetti alla gricia€14
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Spaghetti alla carbonara€14
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Tonnarelli cacio e pepe€13
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Rigatoni al ragù bianco di scottona€13
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Rigatoni al ragù bianco di scottona con provolone di amatrice€14
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Rigatoni al ragù bianco di scottona con funghi porcini€15
Antipasti - salumi, formaggi e sottoli
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Tagliere di salumi e formaggi x 2 persone€30
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Piatto di sottoli€16
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Tagliere di formaggi€16
Antipasti - crudi di carne
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Carpaccio di scottona con scaglie di sale e olio evo€13
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Tris di crudi con tartufo x 2 persone€35
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Tartare di scottona con zabaione salato e tartufo€20
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Tris di crudi x 2 persone€25
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Battuta di scottona€13
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Tartare di scottona con acciughe del cantabrico€17
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Carpaccio di scottona con puntarelle€17
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Carpaccio di scottona con crema di zucca, crumble di pecorino e cipolle caramellate€16
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Battuta di scottona con crema di ricotta salata e taralli€15
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Tartare di scottona€14
Secondi dalla tradizione romana
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Tris di polpette di allesso con salsa verde, crema di cacio e pepe e crema carbonara€18
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Polpette di scottona al sugo€15
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Bollito alla picchiapò€16
Secondi - gli hamburger
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Hamburger con caciocavallo e carciofi alla cafona€16
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Tartare burger con cipolle caramellate e maionese al bacon€16
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Carbo burger€16
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Hamburger con broccoletti e provola€16
Bollicine
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D.o.c.g. prosecco superiore valdobbiadene (alte vitae) - prosecco extra dry€26(100% glera)
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D.o.c.g. prosecco asolo (case paolin) 2021€27Prosecco “col fondo” brut nature bio (100% glera)
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D.o.c.g. franciacorta (biondelli) - blanc de blancs pas dosé€45(100% chardonnay)
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D.o.c.g. franciacorta (biondelli) - saten bio€49(100% chardonnay)
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D.o.c.g. prosecco superiore valdobbiadene (alte vitae) - prosecco brut€26(100% glera)
Vini rosati
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Piemonte d.o.c. rosato 2022 - nebbiolo rosato ‘roseus est’ bio - rovero€25(100% nebbiolo)
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Lazio i.g.t. 2023 - cabernet franc rosato ‘onde’ bio - de sanctis€29(100% cabernet franc)
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Cerasuolo d’abruzzo d.o.p. 2023 - cerasuolo d’abruzzo - coste di brenta€24(100% montepulciano)
Contorni
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Puntarelle€8
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Patate saltate con cipolla e zafferano€6
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Cicoria ripassata€6
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Insalata del mercato€6
