Antipasti
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Tortino di Zucca Violetta con Bacon croccante e fonduta di parmigiano
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Polpette di pane Cacio e Pepe con friggione e olive taggiasche
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Tagliere di Salumi con formaggi del territorio e piada croccante
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Culatello, burratina affumicata e mesticanza di campo
Primi Piatti
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Tortellini in brodo / in crema di parmigiano e aceto balsamico
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Balanzone saltato al burro nero e salvia
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Gramigna al ragù bianco e vellutata di zucca
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Triangoli di patata Speck e Squacquerone
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Secondi Piatti
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Cotoletta alla Bolognese
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Guancia brasata al San Giovese Superiore
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Petto di pollo C.B.T. alla griglia
Dessert
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Tortino di cioccolato dal cuore fondente su crema inglese
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Millefoglie con mascarpone, pistacchio e cioccolato fondente
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Tenerina con mascarpone
