Impronta di Mare 2025
Menu di crudo di mare
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Pregiata crudità mediterranea36,00 €Gamberi rossi, mazzancolle e scampi di Mazara del Vallo* olio EVO "U'Trappitu", sale Maldon
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Essenza di mare25,00 €Carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo* olio EVO "U'Trappitu" acqua di mare, Shiso
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I carpacci di22,00 €Tonno* in carpaccio con olio EVO "U'Trappitu" aromatizzato al timo, stracciatella e sale affumicato
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I carpacci di25,00 €Branzino* in carpaccio con olio EVO "U'Trappitu" aromatizzato al lime e sale nero
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Impronta di mare40,00 €Tonno, branzino, gambero rosso di Mazara, scampo di Mazara, lime, timo, stracciatella, olio EVO "U'Trappitu", frutti di bosco
Carta dei dolci
Per Voi la nostra coccola e il Dessert
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Cannolo Siciliano con gelato al pistacchioFarinacei, uova, ricotta bovina, latticini, pistacchio
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Babà con crema pasticcera e frutta frescaFarinacei, latticini, uova, frutta, Rum
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Tre cioccolati con salsa ai frutti di boscoCioccolato al latte, fondente e bianco, latticini, farinacei, frutta
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Stecco variegato all' amarenaCioccolato, amarena, latticini, nocciole
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Emisfero esoticoLatticini, farinacei, cioccolato bianco, zenzero candito, frutta esotica
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Gelati di nostra produzione
Dolci senza lattosio e senza glutine
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Semifreddo al pistacchioLatticini senza lattosio pistacchio
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Semifreddo al tiramisùLatticini senza lattosio, farina di riso, cacao, caffè
Pre - dessert
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Pre - dessert3,00 €
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Menù alla carta primavera 2025
Antipasti
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Panzanella di mare*26,00 €Pane di nostra produzione, pomodoro, triglia, gambero rosa, cozze, calamaro, Pimpinella, olio EVO "U'Trappitu
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Branzino* 5 recensioni26,00 €Branzino, gelée di menta, aceto e finocchietto, zucchina, ricotta, cetriolo, olio EVO "U'Trappitu
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Parmigiana di melanzane*22,00 €Melanzana, pomodoro, ricotta, cipolla, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio EVO "U'Trappitu
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Carpaccio* 4 recensioni24,00 €Manzo, misticanza, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla in agrodolce olio bruno, olio EVO "U'Trappitu
Primi
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Raviolo di zucchine e alici*26,00 €Pasta fresca all''uovo, zucchine, alici, latticini, olio EVO "U'Trappitu
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Risotto ai peperoni*24,00 €Riso riserva Gallo, peperoni, olive nere, olio EVO "U'Trappitu
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Tagliatella con ragù di ossobuco*26,00 €Pasta fresca all'uovo, manzo, verdure, salsa di pomodoro, olio EVO "U'Trappitu
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Spaghetto alle vongole*34,00 €Pasta fresca, olio EVO "U'Trappitu", prezzemolo, vongole, emulsione di lattuga di Mare
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Spaghetto con i ricci di mare*36,00 €Pasta fresca, ricci di mare, aglio rosso di Nubia, peperoncino di Cayenna, olio EVO "U'Trappitu", pomodoro, prezzemolo
Secondi
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Tonno scottato alla brace*30,00 €Tonno, crema di peperonata, indivia, olio EVO "U'Trappitu
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Che pizza!*32,00 €Mazzancolle alla griglia, salsa di pane, basilico, stracciatella, pomodoro, olio EVO "U'Trappitu
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Che pizza vegetariana!*24,00 €Zucchine, indivia, salsa di pane, basilico, stracciatella, pomodoro, olio EVO "U'Trappitu"*
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Ribs in doppia cottura*26,00 €Maiale cotto in CBT e alla brace, carota crema di ceci, olio EVO "U'Trappitu
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Filetto di manzo*28,00 €Manzo, patata, crema di zucchine e rosmarino, olio EVO "U'Trappitu
Pura...Mente Mare primavera 2025
Entrée
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Essenza di mare**Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, burrata, zesta, limone candito, fondo di gambero rosso di Mazara del Vallo
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Carpaccio di branzinoBranzino, sale nero, olio aromatizzato al lime, lamponi
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Spaghetto con i ricci di mare**Pasta fresca, ricci di mare, aglio rosso di Nubia, peperoncino di Cayenna, olio EVO "U' Trappitu", prezzemolo
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Tonno scottato alla brace**Tonno, crema di peperonata, indivia, olio EVO "U' Trappitu
Pre dolce
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Dolce
Di terra e di mare marzo 2025
La nostra entrée
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Spruzzi di mare*Pagello, pomodoro, cipolla, acqua di mare purificata, aceto balsamico" Due Vittorie", olio EVO "U'Trappitu
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Insalatina di mare*Cozze, gambero rosa, calamaro, triglia, salsa al nero di seppia, olio EVO "U'Trappitu
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Risotto con gallinella*Riso riserva, gallinella di mare olio EVO "U'Trappitu", pomodoro
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Raviolo di zucchine con salsa di alici*Pasta fresca all' uovo, zucchine, alici, olio EVO "U'Trappitu
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Che pizza!*Mazzancolle alla griglia, olio EVO "U'Trappitu", pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico
Pre-dolce
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Dolce
Menù vegetariano 2025
Entrée
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Parmigiana di melanzane*Melanzana, pomodoro, ricotta, cipolla, parmigiano, basilico olio EVO "U'Trappitu
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Risotto ai peperoni con polvere di olive nere*Riso riserva Gallo, peperoni e olive nere, olio EVO "U'Trappitu
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Che pizza!*Pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*, olio EVO "U'Trappitu", zucchine, indivia
Pre-dolce
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Dolce a scelta
Menù di Pasqua e Pasquetta 2025
Entrée con calice di Bollicine
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Mpalavvitate con caponataSarde, aglio, verdure in agrodolce, pinoli, oliva Etnea, capperi di Pantelleria
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Baccala affumicatoBaccala, porro, finocchietto, piselli
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Risotto con piselli e scampoRiso riserva Gallo, stracciatella, scampo, aglio rosso di Nubia, piselli, olio EVO "U'Trappitu", pomodoro, zesta di limone
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Calamaro ripienoCalamaro, acciuga, pane, agrumi, prezzemolo, aglio, tonno, asparagi, carciofi, olio EVO "U'Trappitu
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Carrè d'agnelloAgnello, patate, burro, carciofi
Pre dolce
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Colomba di nostra produzione con gelato di crema alla vanigliaAccompagnato con calice di vin santo del Chianti
Acqua, caffè
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Acqua, caffè
Menù di Pasqua e Pasquetta vegetariano
Entrée con calice di Bollicine
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Ricotta di PrimaveraRicotta fresca della Valle del Ticino, olio EVO "U'Trappitu",crostino ai 5 cereali, verdure selvatiche, fave e piselli*
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Macco di fave con cipolla al fornoFave, cipolla, olio EVO "U'Trappitu", finocchietto selvatico, crostino ai 5 cereali*
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Raviolo alla NormaPasta fresca all''uovo, crema di melanzana, ricotta salata, pomodoro, olio EVO "U'Trappitu"*
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Involtino veganoLattuga, patata, menta, indivia, olio EVO "U'Trappitu", crema di finocchi e crescione, ravanelli, petali di Fiordaliso*
Pre dolce
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DolceColomba di nostra produzione con gelato di crema alla vaniglia; Accompagnato con calice di vin santo del Chianti
Acqua, caffè
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Acqua, caffè
