I nostri crudi
-
Ostrica fine binic (francia) n3 (al pz)€8
-
Tartare ricciola pescata (all’etto)€16
-
Scampi (al pz)€8
-
Gamberi viola di mazara del vallo (al pz)€7
-
Tartare di salmone selvaggio sockeye (all’etto)€18
-
Carpaccio di capasanta americana (all’etto)€16
-
Mazzancolle di porto santo spirito (al pz)€7
-
Seppia tagliatella di porto santo spirito (all’etto)€16
-
Ostrica gillardeau (francia) n3 (al pz)€8
-
Gambero rosso di porto santo spirito (al pz)€7
-
Tartare di gambero rosa (all’etto)€16
-
Gamberone rosa (al pz)€8
I contorni
-
Valeriana, pesche e nocciole€8
-
Patatine al forno cacio e pepe€8
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gli antipasti
-
Crudo di pesce del giorno secondo disponibilità€28
-
Tartare di fassona piemontese con maionese, polvere di olive e capperi€20
-
Tentacolo di polpo CBT su crema di carote e panna acida e terriccio di mandorle alla paprika€18
-
Parmigiana di melanzane croccante su crema di datterini e mousse di bufala€16
-
Gran crudo€552 gamberi rossi, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 gamberi rosa, 2 gamberi viola
-
Piadina romagnola con tartare di ricciola marinata al tosazu con guacamole e maionese al lime€20
I primi
-
Tortelli ripieni di ragù di vitello su spuma ai funghi porcini, cialda di parmigiano reggiano e scaglie di tartufo nero€18
-
Risotto mantecato al pistacchio con carpaccio di capasanta marinata all’aceto di lampone€20
-
Fusillone cacio e pepe su pesto di basilico e tartare di gambero rosa marinata agli agrumi€22
-
Tortello nero ripieno di tonno su crema di pomodorini, crema di melanzane affumicate e polvere di basilico€22
-
Tagliatelle tirate al mattarello con ragù alla bolognese€15
-
Tagliolino mantecato con bisque di gamberi, carpaccio di mazzancolla blu marinato all’olio alla menta e zucchine croccanti€22
-
Tortellini in crema di parmigiano reggiano 36 mesi e prosciutto serrano€18
I nostri dolci
-
Come una volta...€8Gelato artigianale alla crema alla moda di bologna con amarene fabbri
-
Sempre buono...€8Tortino al bianco dal cuore morbido al lampone e gelato allo spritz hugo
-
Un classico..€8La nostra creme brûlé al mascarpone con gelato al cioccolato fondente valrhona 68%
-
Tiramisù a modo nostro€10con la partecipazione dello chef
-
New york...€8La nostra new york cheesecake con gelato al caffé bianco
I nostri sorbetti e non solo
-
Sorbetto al passion fruit€8
-
Sorbetto limone e menta€8
-
Selezione di formaggi e confetture€10
-
Sorbetto al mango€8
-
Selezione di frutta fresca€8
I secondi
-
Filetto di orata su la sua spuma e zucchina napoletana in diverse consistenze€22
-
Astice canadese con la nostra idea di panzanella€38
-
Filetto di manzo angus irlandese con sale di halen mon, maionese alla senape in grani, patatine al rosmarino e sferificazione d'aceto balsamico di modena€30
-
Cannolo croccante ripieno di mousse di robiola con crema di piselli, cavolfiore e aceto balsamico di modena 10 anni€16
-
Insalata di mare a modo nostro€28
-
Cotoletta alla moda di bologna€20
