Focaccine
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N°1 vongole€ 8,50
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N°2 crudo di parma 18/20 mesi, piselli & crema di formaggio€ 8,00
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N°3 cotto di modena, piselli & crema di formaggio€ 8,00
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N°4 salsiccia toscana, friarielli & crema di formaggio€ 8,00
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N°5 lardo toscano, pomodorino pachino fresco e parmigiano reggiano dop 30 mesi€ 8,00
Le storiche del nicchio
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N°1 vongole€ 8,50
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N°2 crudo di parma 18/20 mesi, piselli & crema di formaggio€ 8,00
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N°3 cotto di modena, piselli & crema di formaggio€ 8,00
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N°4 salsiccia toscana, friarielli & crema di formaggio€ 8,00
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N°5 lardo toscano, pomodorino pachino fresco e parmigiano reggiano dop 30 mesi€ 8,00
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Le gourmet
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N°10 bufala campana dop & culattello di modena€ 9,00
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N°11 burrata pugliese di gioia del colle, culatello di modena e pomodorino pachino fresco€ 9,00
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N°12 alici del mar cantabrico, burrata pugliese di gioia del colle, pomodorino pachino e basilico fresco€ 9,00
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N°13 burrata pugliese di gioia del colle, mortadella, crema al tartufo bianco e granella di pistacchio di bronte€ 9,00
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N°14 burrata pugliese di gioia del colle, salmone affumicato, insalata gentilina e pomodorino pachino fresco€ 9,00
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N°15 gorgonzola dolce, pere, pesto di noci, lardo di toscano, miele d’acacia e granella di noci€ 9,00
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N°16 carpaccio di roast-beef e il suo sugo con piselli, zucchine & crema di formaggio€ 9,00
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N°17 speck stagionato almeno 6 mesi, gorgonzola dolce, cipolle caramellate, granella di noci€ 9,00
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N°18 pancetta cotta al forno, crema di pecorino, miele d’acacia, rucola, pomodori secchi pugliesi€ 9,00
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N°19 salame milano, gorgonzola dolce, marmellata di fichi€ 9,00
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N°20 patate al forno, friarielli, burrata pugliese di gioia del colle e speck stagionato almeno 6 mesi€ 9,00
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N°21 burrata pugliese di gioia del colle, filetti di tonno, granella di pistacchio di bronte, crema al tartufo bianco, basilico fresco e lime€ 9,00
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N°22 finocchiona toscana, melanzane al forno, crema di pecorino e pomodori secchi pugliesi€ 9,00
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N°23 mortadella nostrale, crema di patate e pesto di basilico€ 9,00
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N°24 carpaccio di roast-beef e il suo sugo, crema di patate, pomodoro a fette, insalata gentilina e maionese€ 9,00
Le classiche
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N°85 margherita€ 7,50
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N°86 napoli€ 9,50
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N°87 wurstel€ 9,00
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N°88 salsiccia€ 9,00
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N°89 crudo & porcini€ 9,50
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N°90 cotto e porcini€ 9,50
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N°91 salame milano€ 9,00
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N°92 salame piccante€ 9,00
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N°93 speck & mascarpone€ 9,50
Le veg/veg
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N°52 melanzane e zucchine al forno, burrata pugliese di gioia del colle & pomodori secchi pugliesi€ 9,00
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N°53 cipolle caramellate, funghi porcini, crema al tartufo bianco e rucola€ 9,00
Le focacce da accompagnamento per i tuoi piatti
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N°60 focaccina vuota€ 2,50
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N°61 covaccino: schiacciata sottile condita con olio, sale e origano€ 3,50
Pizze
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N°65 bianca completa con crudo: mozzarella fior di latte 100% italiana, crudo di parma 18/20 mesi, pomodoro a fette€ 9,50
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N°66 bianca completa con cotto: mozzarella fior di latte 100% italiana, cotto di modena, pomodoro a fette€ 9,50
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N°67 rossa con mozzarella fior di latte 100% italiana, salsiccia toscana e friarielli€ 9,50
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N°68 bianca con mozzarella fior di latte 100% italiana, lardo toscano, pomodorino pachino fresco & parmigiano reggiano dop 30 mesi€ 10,00
Le veggy/veg
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N°95 rossa con burrata pugliese di gioia del colle, funghi porcini, pomodori secchi pugliesi, rucola€ 11,00
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N°96 vegetariana€ 10,00
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N°97. funghi€ 9,00
Piatti/ insalate/ tagliere
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N°99 pappa al pomodoro a modo nostro, burrata pugliese di gioia del colle, alici del mar cantabrico, decorazioni di pesto e basilico fresco€ 14,00
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N°100 carpaccio di roast-beef e il suo sugo, con patate, zucchine e carote al forno€ 14,00
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N°101 insalata mista completa: insalata gentilina, radicchio rosso, pomodori a fette, julienne di carote, finocchi, filetti di tonno e mozzarella di bufala campana dop€ 13,00
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N°102 salmone affumicato, insalata gentilina, pomodorino pachino fresco e limone€ 14,00
