BOLLICINE
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OLTREPÒ PAVESE PINOT NERO Pinot 64Calatroni – Lombardia Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo molto intenso, con sentori di crosta di pane. Al palato mostra una freschezza molto spiccata, tipica del Pinot Nero.
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FRANCIACORTA BRUT SATÉNLa Valle – Lombardia Giallo con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Sapore fresco e invitante, morbido e sottile.
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PROSECCO EXTRA DRYVallis Mareni – Veneto Colore giallo paglierino scarico tendente al verdolino, limpido con un notevole perlage. Profumo intenso e persistente, fruttato, ricorda la mela golden matura e i fiori d’acacia. In bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool.
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ROSATO BRUT Bolla RosaPiergiovanni Giusti – Marche Colore giallo paglierino con delicate sfumature rosa, fine perlage. Profumi delicati di rosa bianca, pera e biancospino. Gusto pieno e delicato, con sensazioni di morbidezza iniziali seguite da gusto minerale e asciutto.
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NERELLO MASCALESE BRUTMurgo – Sicilia Colore giallo paglierino; profumo floreale e fruttato, con delicate sensazioni di mela e lievito. In bocca morbido, con nerbo, sensazioni agrumate, fresco e sapido.
Vini Bianchi
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PASSERINA DEL FRUSINATE DuchessaAlberto Giacobbe – Lazio Il vino presenta all’olfatto sentori di frutta fresca. In bocca ha una notevole sapidità e freschezza, caratteristici di un vino bianco giovane. Il finale, nella sua persistenza, ricorda le sensazioni al naso e al palato.
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PINOT GRIGIO BioStachlburg – Alto Adige Sapore pieno, equilibrato e piacevole con sentori di sambuco e banana.
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MÜLLER THURGAUCasata Monfort – Trentino Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime tutta la tipicità del varietale grazie a note floreali, fruttate e vegetali. Troviamo note di fiori d’acacia, pesca, mela Golden. Morbido, pieno, avvolgente e leggermente sapido.
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GEWÜRZTRAMINERHans Rottensteiner – Alto Adige Colore giallo paglierino tendente al giallo oro, al naso spiccatamente aromatico speziato, di sapore pieno e secco, fresco, gradevole.
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LUGANACà Lojera – Lombardia Colore paglierino brillante con accennate sfumature verdognole. Al naso risulta un piacevole bouquet al melone e mandarino con accenni di menta e qualche nota floreale. Al palato sapido, fresco e minerale, di marcata tipicità.
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CHARDONNAYLa Frassina – Veneto Colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli; profumo vinoso, intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio ed acacia. Spiccata mineralità.
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RIBOLLA GIALLA COLLIOSimon Komjanc – Friuli Venezia Giulia Prodotto in questa terra fin dai tempi antichissimi. Nel 500 arrivò ad una tale fama da essere usato nello scambio di doni tra i potenti del tempo. Presenta un colore paglierino brillante e un profumo elegante ed intenso. Il sapore è vivace ed armonico.
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SAUVIGNON COLLIODraga – Friuli Venezia Giulia Profumo aromatico delicato, non stucchevole che ricorda fior di sambuco e frutti esotici. Sapore asciutto ma nel contempo elegante, carezzevole e vellutato.
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VERDICCHIO CASTELLI DI JESI CL. SUP. BioLa Staffa – Marche Colore giallo paglierino intenso; al naso è intenso, complesso e fine, si apre con profumi floreali di biancospino e ginestra, seguiti da sentori di mela e di pera, con un finale di note vegetali. Il vino è secco, fresco, di buona sapidità, equilibrato e armonico.
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PECORINO Giocheremo con i Fiori BioTorre dei Beati – Abruzzo Ottima struttura, fine ed elegante, profumo di pera e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante al tempo stesso di caratteristici richiami di erbe officinali.
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FALANGHINA CAMPI FLEGREILa Sibilla – Campania Colore paglierino chiaro con leggera sfumatura verdolina, esibisce al naso note di ginestra e fiori della macchia mediterranea; il gusto è fresco, particolarmente armonico e morbido.
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CHARA Catarratto, InsoliaFeudo Disisa – Sicilia Colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdognoli; al naso profumi di ginestra e pesca. In bocca fresco, fruttato ed armonico.
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VERMENTINO DI SARDEGNA Villa SolaisSantadi – Sardegna Colore lucente paglierino con riflessi verdolini e dorati. Profumo fresco e piacevole. Al palato continua con una piacevole freschezza accompagnata da una stuzzicante mineralità.
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Vino Rosato
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CHIARETTO CLASSICO GARDACa’ Lojera – Lombardia Ottenuto da uve Marzemino, Groppello, Sangiovese e Barbera coltivati sulle soleggiate colline moreniche del Lago di Garda. Vino dal colore petalo di rosa con riflesso rubino, equilibrio e armonia naso bocca con prevalenza di sentori floreali accompagnati da una buona freschezza.
Vini Rossi
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CESANESE DI OLEVANO ROMANO SUP. GiacobbeAlberto Giacobbe – Lazio Rosso da invecchiamento, tipico della zona del frusinate. All’olfatto sentori di frutti rossi. In bocca è sapido, piacevolmente alcolico. Ha una tannicità forte ma equilibrata e un finale persistente e piacevole.
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BARBERA D’ASTI StravisanStella – Piemonte Colore rosso rubino intenso, caratteristiche che contraddistinguono la classica Barbera d’Asti. La nettezza dei sentori freschi è dovuto dall’acidità, parametro fondamentale della varietà, che rendono il vino giovane a lungo.
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BAROLODiego Conterno – Piemonte Colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso e persistente.
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BLAUBURGUNDER Pinot NeroHans Rottensteiner – Alto Adige Sapore pieno, elegante, vellutato con profumi che richiamano la marasca, la vaniglia e i frutti di bosco.
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VALPOLICELLA SUPERIORE EgleArmani Albino – Veneto Colore rosso rubino vivace, al naso profumi intensi di prugna e ciliegia selvatica. Al palato è discretamente morbido, caratterizzato da una buona freschezza ed equilibrato. Buona persistenza.
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REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO GRAVEArmani Albino – Friuli Venezia Giulia Rosso rubino. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi e note floreali. Al palato è morbido, avvolgente e di buona persistenza.
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TERANSkerk – Friuli Venezia Giulia Colore rosso rubino intenso dal profumo di frutti di bosco: mirtillo, lampone, ribes nero.
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SANGIOVESE DI ROMAGNAStefano Zavalloni – Emilia Romagna Colore rosso rubino tendente al violaceo. All’olfatto esprime profumi freschi e tipici di rosa, ciliegia e lampone, intenso e abbastanza complesso. Al palato conferma una piacevole freschezza con tannini vivaci, prosegue sulla scia fruttata con finale persistente e marascato.
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ROSSO DI MONTALCINOPalazzo – Toscana Nel suo sapore si avverte la complessità, ma anche la vivacità di un vino di grande razza.
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LACRIMA DI MORRO D’ALBAGiusti – Marche Profumi intensi, fruttati e floreali che ricordano i frutti rossi e la rosa. In bocca ritroviamo gli aspetti olfattivi per un vino di medio corpo.
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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BioTorre dei Beati – Abruzzo Colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un naso tipico ed elegante in cui il frutto si presenta netto e bene espresso. La consistente struttura conferisce al vino una buona morbidezza, in equilibrio con la presenza di tannini bene evoluti; finale di elegante persistenza.
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NEGROAMARO SALENTO 125Feudi Salentini – Puglia Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi amaranto e al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, specialmente more e mirtilli. Il gusto sprigiona note fruttate di lunga persistenza, con un sapore vellutato e morbido.
