Bollicine
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Oltrepò pavese pinot nero pinot 64Calatroni – lombardia colore giallo paglierino con riflessi dorati. perlage fine e persistente. profumo molto intenso, con sentori di crosta di pane. al palato mostra una freschezza molto spiccata, tipica del pinot nero.
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Franciacorta brut saténLa valle – lombardia giallo con riflessi dorati. perlage finissimo e persistente. profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. sapore fresco e invitante, morbido e sottile.
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Prosecco extra dryVallis mareni – veneto colore giallo paglierino scarico tendente al verdolino, limpido con un notevole perlage. profumo intenso e persistente, fruttato, ricorda la mela golden matura e i fiori d’acacia. in bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool.
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Rosato brut bolla rosaPiergiovanni giusti – marche colore giallo paglierino con delicate sfumature rosa, fine perlage. profumi delicati di rosa bianca, pera e biancospino. gusto pieno e delicato, con sensazioni di morbidezza iniziali seguite da gusto minerale e asciutto.
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Nerello mascalese brutMurgo – sicilia colore giallo paglierino; profumo floreale e fruttato, con delicate sensazioni di mela e lievito. in bocca morbido, con nerbo, sensazioni agrumate, fresco e sapido.
Vini bianchi
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Passerina del frusinate duchessaAlberto giacobbe – lazio il vino presenta all’olfatto sentori di frutta fresca. in bocca ha una notevole sapidità e freschezza, caratteristici di un vino bianco giovane. il finale, nella sua persistenza, ricorda le sensazioni al naso e al palato.
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Pinot grigio bioStachlburg – alto adige sapore pieno, equilibrato e piacevole con sentori di sambuco e banana.
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Müller thurgauCasata monfort – trentino colore giallo paglierino con riflessi verdolini. al naso esprime tutta la tipicità del varietale grazie a note floreali, fruttate e vegetali. troviamo note di fiori d’acacia, pesca, mela golden. morbido, pieno, avvolgente e leggermente sapido.
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GewürztraminerHans rottensteiner – alto adige colore giallo paglierino tendente al giallo oro, al naso spiccatamente aromatico speziato, di sapore pieno e secco, fresco, gradevole.
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LuganaCà lojera – lombardia colore paglierino brillante con accennate sfumature verdognole. al naso risulta un piacevole bouquet al melone e mandarino con accenni di menta e qualche nota floreale. al palato sapido, fresco e minerale, di marcata tipicità.
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ChardonnayLa frassina – veneto colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli; profumo vinoso, intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio ed acacia. spiccata mineralità.
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Ribolla gialla collioSimon komjanc – friuli venezia giulia prodotto in questa terra fin dai tempi antichissimi. nel 500 arrivò ad una tale fama da essere usato nello scambio di doni tra i potenti del tempo. presenta un colore paglierino brillante e un profumo elegante ed intenso. il sapore è vivace ed armonico.
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Sauvignon collioDraga – friuli venezia giulia profumo aromatico delicato, non stucchevole che ricorda fior di sambuco e frutti esotici. sapore asciutto ma nel contempo elegante, carezzevole e vellutato.
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Verdicchio castelli di jesi cl. sup. bioLa staffa – marche colore giallo paglierino intenso; al naso è intenso, complesso e fine, si apre con profumi floreali di biancospino e ginestra, seguiti da sentori di mela e di pera, con un finale di note vegetali. il vino è secco, fresco, di buona sapidità, equilibrato e armonico.
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Pecorino giocheremo con i fiori bioTorre dei beati – abruzzo ottima struttura, fine ed elegante, profumo di pera e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante al tempo stesso di caratteristici richiami di erbe officinali.
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Falanghina campi flegreiLa sibilla – campania colore paglierino chiaro con leggera sfumatura verdolina, esibisce al naso note di ginestra e fiori della macchia mediterranea; il gusto è fresco, particolarmente armonico e morbido.
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Chara catarratto, insoliaFeudo disisa – sicilia colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdognoli; al naso profumi di ginestra e pesca. in bocca fresco, fruttato ed armonico.
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Vermentino di sardegna villa solaisSantadi – sardegna colore lucente paglierino con riflessi verdolini e dorati. profumo fresco e piacevole. al palato continua con una piacevole freschezza accompagnata da una stuzzicante mineralità.
Vino rosato
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Chiaretto classico gardaCa’ lojera – lombardia ottenuto da uve marzemino, groppello, sangiovese e barbera coltivati sulle soleggiate colline moreniche del lago di garda. vino dal colore petalo di rosa con riflesso rubino, equilibrio e armonia naso bocca con prevalenza di sentori floreali accompagnati da una buona freschezza.
Vini rossi
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Cesanese di olevano romano sup. giacobbeAlberto giacobbe – lazio rosso da invecchiamento, tipico della zona del frusinate. all’olfatto sentori di frutti rossi. in bocca è sapido, piacevolmente alcolico. ha una tannicità forte ma equilibrata e un finale persistente e piacevole.
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Barbera d’asti stravisanStella – piemonte colore rosso rubino intenso, caratteristiche che contraddistinguono la classica barbera d’asti. la nettezza dei sentori freschi è dovuto dall’acidità, parametro fondamentale della varietà, che rendono il vino giovane a lungo.
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BaroloDiego conterno – piemonte colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso e persistente.
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Blauburgunder pinot neroHans rottensteiner – alto adige sapore pieno, elegante, vellutato con profumi che richiamano la marasca, la vaniglia e i frutti di bosco.
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Valpolicella superiore egleArmani albino – veneto colore rosso rubino vivace, al naso profumi intensi di prugna e ciliegia selvatica. al palato è discretamente morbido, caratterizzato da una buona freschezza ed equilibrato. buona persistenza.
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Refosco dal peduncolo rosso graveArmani albino – friuli venezia giulia rosso rubino. al naso si esprime con sentori di frutti rossi e note floreali. al palato è morbido, avvolgente e di buona persistenza.
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TeranSkerk – friuli venezia giulia colore rosso rubino intenso dal profumo di frutti di bosco: mirtillo, lampone, ribes nero.
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Sangiovese di romagnaStefano zavalloni – emilia romagna colore rosso rubino tendente al violaceo. all’olfatto esprime profumi freschi e tipici di rosa, ciliegia e lampone, intenso e abbastanza complesso. al palato conferma una piacevole freschezza con tannini vivaci, prosegue sulla scia fruttata con finale persistente e marascato.
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Rosso di montalcinoPalazzo – toscana nel suo sapore si avverte la complessità, ma anche la vivacità di un vino di grande razza.
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Lacrima di morro d’albaGiusti – marche profumi intensi, fruttati e floreali che ricordano i frutti rossi e la rosa. in bocca ritroviamo gli aspetti olfattivi per un vino di medio corpo.
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Montepulciano d’abruzzo bioTorre dei beati – abruzzo colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un naso tipico ed elegante in cui il frutto si presenta netto e bene espresso. la consistente struttura conferisce al vino una buona morbidezza, in equilibrio con la presenza di tannini bene evoluti; finale di elegante persistenza.
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Negroamaro salento 125Feudi salentini – puglia alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi amaranto e al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, specialmente more e mirtilli. il gusto sprigiona note fruttate di lunga persistenza, con un sapore vellutato e morbido.
