Il Torchio Antico Menu

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Pasqua 2024 Pasqua 2023 San valentino 2023 Il torchio antico - menu alla carta Capodanno con palladio 2018 Natale con palladio 2018 Menù lonedo Degustazione di asparagi Menu turistico palladiano Menu turistico primavera - estate Degustazione asparagi

Pasqua 2024

Calice di prosecco con aperitivi
Tartara di vitello scottata con insalata di asparagi bianchi di bassano, uovo di quaglia e frolla di parmiggiano
Gnocchi di polenta con ragu’ di cortile e crescione fresco
Risotto mantecato con asparagi verdi, piselli e seppioline
Sorbetto al cocco e lampone
Lonza di maiale in porchetta farcita ai carciofi

Pasqua 2023

Calice di prosecco con aperitivi
Sfoglia di pasqua con erbette, asiago dolce e uova di quaglia
Gnocchi di patate con ragu’ di capretto e crescione
Risotto mantecato al burro salato, salmone affumicato e verdurine primaverili
Sorbetto al limone del colle di lonedo, brandy e ribes nero
Coscia di agnello con aneto, costicine di agnello impanate

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San valentino 2023

Aperitivo di benvenuto
Cannolo di pasta fillo con baccalà mantecato al curry e carciofi
Carpaccio di dentice
Gnocco di semolino di broccolo fiolaro, purea di carota e cannella con oca affumicata
Filet mignon in salsa olandese profumata allo zafferano
Flan di cavolo nero
Patate nocciola
Bavarese al cioccolato bianco e vaniglia con more e pere

Il torchio antico - menu alla carta

Tartar di manzo con paprika, radicchio dell’orso e chutney di zucca
€ 16
Salmone marinato alla rapa rossa, ravanelli e spinacino fresco
€ 16
Cestino di pasta fillo con coregone, verdurine saltate, salsa di finocchio e zafferano
€ 15
Crocchetta di zucca e castagne di lonedo con fonduta al morlacco e blu61 ai mirtilli rossi
€ 15
Tagliere della pedemontana veneta con mieli e confetture
€ 12

Capodanno con palladio 2018

Entrée di tortino di broccolo fiolaro e taglio di speck di capriolo
Crema di patate e cannoncino di pastafillo con formaggio pecorino e tartufo nero dei berici
Risotto mantecato agli scampi e zenzero
Sorbetto al mandarino con cannella ed anice
Quaglia farcita alle erbe e punta di cotechino artigianale

Natale con palladio 2018

Aperitivi a buffet nelle vecchie cucine del cinquecento
Entree di capasanta e zucca con liquirizia
Cotechino su crostone di pane con radicchio di treviso tardivo e salsa al rafano
Tortellini di pasta fresca artigianali in brodo di cappone
Risotto mantecato

Menù lonedo

Scelta di primi

Piatto di sopresse di casa o di formaggi col pan biscotto
Scelta di secondi

Galletto arrosto con patate di posina e insalata
Scelta dessert

Sorbetto al cucchiaio

Degustazione di asparagi

Menù stagionale - gli asparagi

Impariamo a mangiare...
Aperitivo di benvenuto con finger food
Quichè lorraine agli asparagi con fonduta di morlacco
Risotto agli asparagi bianchi di bassano
Filetto di maialino agli asparagi
Patate agli aromi
Asparagi gratinati al parmigiano
Crostata di asparagi

Menu turistico palladiano

Saor de trutelle

Avagnotti di trotella in saor
Riso, capretto, pisacan e raise de fossi

Risotto al capretto, topinambur e tarassaco
Tagliatura de carne salada e pastinaca
Millefoglie di manzo grigliato al sale e ginepro con carote selvatiche
Bussolà del fasolo al zabaione
Torta casalinga di mandorle con crema di menta

Menu turistico primavera - estate

Proposta a
Eur 23,50

Bucatini di pasta fresca alla lughese orzotto curry, zucchine gamberi di fiume noci di tacchino al forno patate novelle boulle di crudita' gelato maison con cioccolato fuso caffe' e liquori acqua minerale vini in abbinamento
Proposta b
Eur 24,00

Aperitivo di benvenuto offerto presso i giardini o sotto la barchessa insalata di verdure e frutta pesce marinato al trancio (trota regina del selva) risotto di asparagi e sparsi con grana di zona secondi di bocconcini di agnello con impanatura d'orzo caffè e liquori minibiscotti

Degustazione asparagi

Menù stagionale - gli asparagi

Impariamo a mangiare...
Aperitivo di benvenuto con finger food
Quichè lorraine agli asparagi con fonduta di morlacco
Risotto agli asparagi bianchi di bassano
Filetto di maialino agli asparagi
Patate agli aromi
Asparagi gratinati al parmigiano
Crostata di asparagi

Menu di Il Torchio Antico

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Il Torchio Antico Menu

Menù del proprietario 5 mesi fa

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Capodanno con palladio 2018

Natale con palladio 2018

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