Antipasti
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Alici del Cantabrico€ 15.00Con pane tostato e burro salato (1 - 7 - 12)
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Carciofi Fritti€ 8.00(1)
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Prosciutto e pecorino€ 15.00(7)
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Ovetto Strapazzato€ 12.00Al Tartufo (3)
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Trilogia€ 18.00Di Mini Tartare Pralinate (7 - 8 - 11)
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Pecorino in Padella€ 12.00Lardo, miele e noci (1 - 7 - 8)
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Pate’ di fegatini€ 10.00Alla vecchia maniera con pane tostato (1 - 9)
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Tartare di Filetto€ 25.00(1)
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Supplì di riso€ 10.00(1-3-7)
Primi
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Tortelli di sfoglia verde€ 16.00Al Gorgonzola e pere con zafferano e arancia filange (1-3-7)
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Tagliatelle 8 recensioni€ 18.00Carciofi, guanciale e crema di pecorini (1-3-7)
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Umbricelli€ 14.00Alla spoletina (1-3)
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Gnocchi€ 18.00Al Sagrantino (1-3-7)
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Cappellacci€ 18.00Al Tartufo (1 - 3 - 9)
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Tagliatelle 8 recensioni€ 15.00Al ragu di cinghiale (1-3-9)
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Tagliatelle 8 recensioni€ 15.00Al ragu bianco (1-3-7-9)
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Secondi
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Fiorentina (al kg)€ 50.00
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Tomahawk€ 22.00Di maiale panato al forno (1-3)
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Battuta al Coltello€ 25.00Scottata in Padella con Insalata alla Catalana (9)
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Degustazione€ 18.00Di Mini Hamburger di Filetto (1 - 3 - 7)
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Polpettine€ 12.00Della nonna alla vecchia maniera (1 - 3 - 7)
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Tagliata di Vitello€ 20.00Alla Mediterranea
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Tagliata di Vitello€ 20.00Al Rosmarino e Pepe Verde (12)
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Tagliata di Vitello€ 25.00Ai Carciofi
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Straccetti di Pollo€ 12.00Al Rosmarino (1)
Filetti
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Filetto€ 30.00Alla Caciottina di Norcia e Tartufo (1 - 7)
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Filetto€ 25.00Al Sagrantino e sale Rosa (1)
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Filetto€ 25.00Alla Mediterranea
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Filetto€ 25.00Alla Griglia
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Filetto€ 25.00Al Pepe Verde (1-7-12)
Sua Maestà il Bisonte
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Fiorentina (al kg)€ 180.00
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Costata (al kg)€ 150.00
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Tagliata€ 35.00
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Tartare 5 recensioni€ 30.00
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Tagliatelle 8 recensioni€ 22.00Al ragù bianco di bisonte (1 - 9)
Wagyu
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Wagyu€ 60.00Gran Fed Wagyu Cube Roll marezzatura 5/6 | g.150
Manzo d’Alpeggio
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Costata d’Alpeggio€ 30.00
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Fiorentina d’Alpeggio (al kg)€ 60.00
Angus
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Cuberoll€ 25.00Di Angus Premium Beef
Contorni
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Carciofi alla Giudia€ 8.00
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Patate Arrosto€ 5.00
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Patate Sfogliate€ 5.00
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Patate Fritte*€ 5.00
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Verdura Cotta*€ 5.00
Dolci
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Panna Cotta 2 recensioni€ 6.00(7)
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Crema Catalana 1 recensione€ 6.00(7)
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Tortino al cioccolato€ 6.00(3 - 7)
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Sfogliatina di mele€ 6.00(1 - 7)
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Tiramisù€ 6.00(3 - 7)
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Tozzetti€ 6.00(1 - 3 - 8)
