Antipasto
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Tartare di Chianina con lime e ratatuille di mango di fiumedinisi12
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Lo spagnolo, tagliere composto da capta negra 100\\% iberico, chorizo, cheto manchego,picanha stagionata e prosciutto di Cecina x220
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Chips di patata con cheddar e pulled pork6
Piatto
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Risotto mantecato con asparagi, guanciale mantecato con crema di topinambur15
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Costata di Rubia gallega 100 giorni di frollatura8
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Heisenberg : Hamburger di scottona siciliana 240gr , juliuenne di radicchio e iceberg , tomino impanato e fritto, speak e salsa rosa alla worchester14
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Dessert
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Muffin con farina di canapa e grano saraceno , cioccolato extrafondente con crema di frutti rossi6
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Tiramisù scomposto alle fragole6
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Summer time: mousse al cocco con composta di ananas al maraschino e menta6