Crudités degustazione
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Crudités degustazione40.00 €Tasting di tutta la disposizione giornaliera del pescato. ostriche, mazzancolla, gambero rosso e scampo di mazara del vallo,tartare di salmone fresco norvegese, tonno pinna blu, pesce fresco locale, datteri pelosi di taranto, ricci di mare a km zero, tartufi e fasolari delle spiagge sarde
Caviale russian beluga
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Caviale russian beluga90.00 €
Caviale russian asetra
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Caviale russian asetra40.00 €
Caviale russian kaluga amur
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Caviale russian kaluga amur40.00 €
Caviale russian baikal
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Caviale russian baikal20.00 €
Ostriche perle noire
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Ostriche perle noire5.00 €/ cad
Ostriche gelée in champagne con pepe rosa
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Ostriche gelée in champagne con pepe rosa30.00 €
Plateau cruditè ( 2 persone )
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Plateau cruditè ( 2 persone )80.00 €Tasting di tutta la disposizione giornaliera del pescato. ostriche, mazzancolla, gambero rosso e scampo di mazara del vallo,tartare di salmone fresco norvegese, tonno pinna blu, pesce fresco locale, datteri pelosi di taranto, ricci di mare a km zero, tartufi e fasolari delle spiagge sarde tasting giornaliero
Plateau royal
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Plateau royal300.00 €
Plateau personalizzati
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Plateau personalizzatiE’ possibile richiedere plateau personalizzati secondo le vostre esigenze di gusto.
Antipasti
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Parmigiana di tonno16.00 €
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San pietro16.00 €
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Insalatina di calamaro tiepido,pesche nettarine e misticanza16.00 €
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Selezione di formaggi16.00 €
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Sgombro sott'aceto con scampi , hummus di valeriana, maionese di polpo e cialda al sesamo16.00 €
Primi
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Coppole di scoglio (ravioli) mantecate al burro di seppia20.00 €
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Risotto viola25.00 €
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Chitarre al nero di seppia con porro e gamberi rossi di mazara del vallo20.00 €
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Gnocchi mazzancolle burrata e pistacchi20.00 €
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Tagliolini con triglia, cozze e crema di patate allo zafferano20.00 €
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Carbonara di mare: tagliolini bianchi con crema di carote, polvere di salmone e uovo marinato grattugiato20.00 €
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Ritrovi di black angus nebraska cacio e pepe30.00€
Secondi
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Pesce alla tegola - specialità del ristorante. pesce nostrale, vassoio a vista9.00 €/hg
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Tagliata di tonno affumicato (da noi), sesamo all'umeboshi e salsa agrodolce20.00 €
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Baccalà in crosta, verdurine e vellutata al cocco20.00 €
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Cacciucco alla livornese (non piccante)30.00€
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Bistecca di manzo con patate arrosto al forno25€
Dolci
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Dolci della casa,con pre-dessert e moscato piemontese9.00 €Consultare il nostro personale per la disponibilità giornaliera
