Il Rito Menu

I dolci

• Panna cotta con frutti di bosco con crumble di nocciole

  €10
  Servita con frutti di bosco lucidati con limone e menta, crumble di nocciole, zeste di limone semi candito e salsa ai frutti di bosco
• Coccola al mascarpone

  €8
  Crema mascarpone, savoiardo imbevuto nel caffè, pinoli, noci, nocciole cristallizzati, datteri sciroppati, riduzione di vino e caffè, crumble al cacao
• Torta spaesata…

  €7
  Trancio di padellino al cacao, pane e latte, mandorle armelline e uvetta in uscita : mousse di cioccolato, amaretti, pinoli cristallizzati, uvetta al brandy, succo di amarene , scorza d’arancia e mix di tre pepi
• Tiramisù dolce un pò salato

  €7
  Tiramisù al cucchiaio con savoiardo e crema al mascarpone, bis di crumble cacao, nocciole e mandorle, sale maldon
• Cuore di mela

  €10
  Tortino di mele e crema pasticcera, gel di mele pinklady, mele cotogne in osmosi, tegola di caramello e tre pepi, servito con gelato mela e cannella
• Ma c’è? donia

  €10
  Disco di pasta frolla ,kiwi freschi, ananas marinato con lime, mela confit, fragole fresche , pere al vin brulè, mele cotogne in osmosi di lampone, gelato al fior di panna e gelato crema allo zibibbo
• Peccati di gola

  €10
  Cremoso al cheesecake con crema di pistacchi, granella di pistacchi, lamponi disidratati, ananas marinato al limone, glassato al cioccolato bianco, guarnito con crema al pistacchio e lamponi disidratati