Antipasti
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Cruda di Fassone battuta al coltello
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vitello cotto al rosa con salsa tonnata
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melanzana alla parmigiana
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polpo in doppia cottura con porri di cervere
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Flan di verdure di stagione con salsa al parmigiano
Primi piatti
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Ravioli al plin con burro ed erbe o al sugo
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tajarin della tradizione al ragu di salsiccia di bra
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tajarin ai funghi
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spaghetti alla chitarra con ragu di pesce
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fusilloni di pasta fresca al pomodoro
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Secondi piatti
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Tagliata di scamone
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tagliata con funghi
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coscia di faraona arrosto
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rolata di coniglio
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salmone scottato con ratatouille
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tenerone di vitello al barolo
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cubo di capocollo
Dessert
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Bunet con caramello salato e amaretto
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Panna cotta
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Frutta fresca
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Gelato
