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Antipasti
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Tartara di manzo razza Chianina con mousse di sedano rapa e salsa Bernese al basilico€20.00
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Cipolla cotta nel sale e cenere con fonduta di Scamorza€14.00
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Caprese moderna con pomodorini ciliegia e burrata€17.00
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Alici di Cetara marinate, servite con mousse di mozzarella e finocchietto€18.00
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Battuta di gambero viola, salmone marinato e gel di cetrioli€24.00
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Tagliere di salumi Toscani e la nostra focaccia€20.00
Primi Piatti
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Cappellacci ripieni di ricotta, cipolla caramellata, tartufo salsa al pecorino€20.00
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Tagliolini al ragù bianco di Chianina profumato al timo€19.00
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Risotto Carnaroli con peperoni arrosto, polvere di olive e fonduta di Parmigiano€19.00
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Linguine «pastificio Gentile» alla Nerano con fonduta di Provolone€20.00
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Fusilloni «pastificio Gentile» con genovese di tonno rosso€20.00
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Gnocchi di patate cacio e pepe con fondo di carne e coulis di pomodori arrosto€20.00
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Zuppa di lenticchie di Castelluccio con speck d’oca affumicato€18.00
Secondi Piatti
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Branzino alla Mugnaia con patate schiacciate al rosmarino, nero di Seppia e punte di asparagi croccanti€31.00
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Filetto di vitello alla «Rossini» con salsa tartufata al vino Porto, fois gras e spinaci€36.00
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Bistecca alla Fiorentina servita con spinaci, fagioli all’occhio e patate al fornohg €10.00
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Salmone scottato, crema di topinanbur e scarola riccia ripassata€26.00
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Parmigiana di melanzane 2.0 con olio al basilico€21.00
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Fiore di zucca farcito di ricotta con pomodorini canditi€21.00
Contorni
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Insalata mista di stagione€7.00
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Fagioli toscani al fiasco€7.00
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Patate al forno alle erbe€7.00
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Verdure di stagione saltate€8.00
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Spinacino dei nostri giardini ripassato€8.00
Dolci
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Crema al limone con meringa€14.00
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Emozione al cioccolato con sorbetto al mango€14.00
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Tiramisù€14.00
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Tartelletta ai frutti di bosco€14.00
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Cantuccini di nostra produzione e Vin Santo DOC€14.00
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Assortimento di Formaggi Toscani€7.00
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Composizione di frutta Fresca€16.00
Menù per i piccoli
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Pennette al pomodoro€9.00
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Spaghetti con ragù alla Bolognese€11.00
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Cotoletta di pollo alla milanese€13.00
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Petto di pollo ai ferri€13.00
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Gelati e sorbetti€12.00
