Il Mulino Menu

Menu alla carta

• Antipasto del Mulino

  €10.0
  Bresaola con arance, uvetta e pinoli, caprini brulé, insalata di radicchio con speck e pane croccante, zucchine alla menta e pinoli, mattonella di tacchino con pistacchi e mortadella, squacquerone con fichi caramellati e noci tostate. Questo antipasto può essere condiviso al massimo da due persone.
• Antipasto del Mulino

  €10.0
  Bresaola con arance, uvetta e pinoli, caprini brulé, insalata di radicchio con speck, zucchine alla menta e pinoli, tortino di patate e speck, squacquerone con fichi caramellati. Questo antipasto può essere condiviso al massimo da due persone.
• Antipasto del Mulino

  €9.0
  Verdure alla brace, caprino con marmellata di cipolle, insalata di radicchio con crumble di parmigiano e aceto balsamico, insalata di zucchine con pinoli e menta, tortino di carote e piselli al prezzemolo, squacquerone con fichi caramellati.
• Gran Fritto

  €9.0
  Erbe aromatiche, olive ascolane, mozzarella, pollo fritto con fiocchi di mais, tortelli con mentuccia e pecorino.
• Gran Fritto

  €9.0
  Erbe aromatiche, mozzarella, tortelli con mentuccia e pecorino, panzerotti con mozzarella e pomodoro.
• Pancia di Simone

  €12.0
  Pancia di vitello in porchetta con germogli, salsa allo yogurt e finocchietto e Scrocchiarella.
• Pancia di Simone

  €12.0
  Buonissima anche senza Scrocchiarella ma con i cracker senza glutine.

• La Mora

  €15.0
  Tagliere a Km Zero di Mora Romagnola dell’Azienda Agricola Zavoli di Saludecio con la nostra La Grezza e il PanMulino. Fausto e tutta la sua famiglia non solo producono i salumi, ma allevano direttamente i maiali e coltivano anche il foraggio per la loro alimentazione, insomma... non gli piace dipendere da nessuno!
• Il Buon Pastore

  €15.0
  Tagliere a KM ZERO di formaggio del Buon Pastore di Montefiore Conca con mostarda e marmellate del Mulino e la nostra piada La Grezza e il PanMulino. Una giovane coppia, un antico mestiere: Andrea pascola il suo bel gregge e Annarosa fa la magia, formaggi squisiti di solo latte crudo!
• E se la Mora sposa il Buon Pastore?

  €20.0
  Un matrimonio perfetto pieno di gusto e di profumi, un tagliere ricchissimo e completo da gustare con la nostra piada La Grezza e il PanMulino.

• Tagliatelle al Ragù Nobile

  €12.0
• Pappardelle al Pesto di Spinaci con Pendolini e Pinoli

  €12.0
• Pizzicotti Ripieni di Borragine con Gorgonzola e Noci

  €15.0
• Tagliatelle all'Anatra all'Arancia

  €15.0
• Tortelloni “Mistobosco”

  €15.0
  Tortelloni ripieni ai 4 formaggi conditi con funghi porcini, chiodini e galletti
• Tortelli Ripieni di Carne con Fonduta e Tartufo Nero

  €18.0
• Carbonara Criminale

  €14.0
  La nostra carbonara la facciamo con l’uovo intero e per molti è un atto criminale, poi come se non bastasse, invece del pecorino romano usiamo il Parmigiano Reggiano, altro oltraggio, e per finire ci abbiamo aggiunto il tartufo nero!
• Strozzapreti con Verdure alla Brace e Salsiccia

  €12.0
  Buonissimi anche senza salsiccia
• Spaghetti Mancini alla Crema di Pistacchi Salati

  €12.0
• Gnocchi Ripieni di Ricotta e Noci Saltati con Petto d’Oca Affumicato

  €15.0

• Costata Tomahawk

  hg €6.0
• Tagliata ai Porcini

  €20.0
• Tagliata con Sale Grosso e Rosmarino

  €16.0
• Misto Brace

  €18.0
  Con tagliata, salsicce, costine, spiedino di pollo (solo cosce e anche disossate) alle spezie.
• Cosciotte di Pollo Disossate e Marinate alle Spezie

  €16.0
• Tomino alla Brace ai Porcini

  €15.0

• Filetto di Maiale con Julienne di Verdure Fritte e Salsa al Vino Bianco

  €16.0

• Cosciotte di Pollo Disossate all’Arancia e Curry su Letto di Radicchio di Chioggia

  €16.0
• Stinchetti alla Birra Rossa

  €16.0
• Ribs al Sidro di Mele con Patate Rustiche

  €15.0
• Ribs al Sidro di Mele con Patate al Forno

  €15.0
• Burger di Sedano Rapa con Julienne di Verdure Fritte

  €15.0

• ERBE COTTE

  €5.0
• PATATE AL FORNO

  €5.0
• PATATE RUSTICHE

  €5.0
  ! grano
• POMODORI VESUVIO AL FORNO CON BASILICO E CAPPERI

  €6.0
• VERDURE ALLA BRACE

  €6.0

• AGRICANTO

  €6.0
  Semifreddo fiordilatte con amaretti, amarene e Agricanto. ! grano, uovo, latticini, solfiti
• AGRICANTO

  €6.0
  Gelato fiordilatte con amarene, scaglie di cioccolato e Agricanto. ! uovo, latticini, solfiti
• LOVO LOVO

  €6.0
  Crema zabaione, mascarpone, morbido al caffè e croccantino di mandorle. ! grano, uovo, latticini, solfiti, mandorle
• CUORETENERO

  €6.0
  Tortino alle nocciole con cuore di fondente accompagnato con gelato alla crema. ! grano, uovo, latticini, nocciole
• CITRUS

  €6.0
  Crema gelato con salsa agli agrumi e sfogliatine. ! grano, uovo, latticini
• CITRUS

  €6.0
  Crema gelato con salsa agli agrumi. ! uovo, latticini
• FIOR DI SALE

  €6.0
  Cheese cake con biscotto alle arachidi, caramello e arachidi al sale di Cervia. ! grano, uovo, latticini
• PISTACCHIO

  €6.0
  Semifreddo al pistacchio con frutti di bosco e granella di pistacchi. ! grano, uovo, latticini

• BONARDA DOC OLTREPÒ PAVESE ~ Giorgi
  ! solfiti
• NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG ~ La Braccesca
• LAGREIN DOC ~ Niklas
• CÀ STORTA ~ SANGIOVESE DI ROMAGNA SUP. BIOLOGICO
• SMEMBAR ~ SANGIOVESE DI ROMAGNA BIOLOGICO
  Azienda Agricola Biologica Maria Galassi
• VIGNA IL GENERALE ~ SANGIOVESE DI ROMAGNA
  Predappio Di Predappio ~ Riserva Nicolucci
• NERÒ D'AVOLA ~ Cusumano

• MONTÙ BIANCO FRIZZANTE DELL'EMILIA ~ Bassi

  €15.0
  ! solfiti
• GEWURZTRAMINER ~ Hofstätter
• RIBOLLA GIALLA DEL COLLIO ~ Marco Felluga
• FIABA ~ FORLÌ BIANCO IGT ~ Azienda Agricola Biologica Maria Galassi

• PROSECCO DI VALDOBBIADENE STRADA DI GUIA EXTRA DRY ~ Foss Marai
  ! solfiti
• METODO CLASSICO SANTA LUCIA ~ Tenuta Santa Lucia