Antipasti
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Crostini misti€ 6,00Pate’ di fegatini, pesto di lardo speziato, bruschetta con pomodorini, salsa di porri stufati, liver pate’, stewed leeks, spiced lard, tomato bruschetta and vegetarian bruschetta
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Antipasto del melograno€ 12,00Selezione di salumi nostrali con giardinieria del melograno e pappa al pomodoro. selection of local cold cuts served with a mix of pickled vegetables and “pappa al pomodoro”.
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Selezione di formaggi artigianali locali€ 15,00Con miele e confettura fatta in casa. platter of local artisanal cheeses served with honey and homemade jam.
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Pappa al pomodoro€ 7,00Traditional dish made with bread and tomato.
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Tortino di porcini, porri e patate su crema di carote€ 9,00Tarte made of mushrooms, potatoes and leeks on a carrot cream.
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Carabaccia€ 12,00Zuppa di cipolle con cubetti di pane e emmenthal. typical onion soup with bread cubes and emmenthal cheese.
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Tartare di manzo€ 15,00Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette. beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
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Tonno del chianti su fagioli cannellini, cipollotto fresco e sfoglie di pane croccante€ 15,00Marined pickled meat with beans, fresh onion and crunchy bread
Primi
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Tortelli al ragu’ di manzo€ 15,00Hand made “tortelli” with beef ragù
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Tortelli al burro e salvia€ 14,00Hand made “tortelli” with butter and sage leaves
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Tortelli al ragu’ di cinghiale€ 15,00Hand made “tortelli” with wild boar ragù.
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Pappardelle al cinghiale€ 14,00“pappardelle” with wild boar ragù.
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Gnocchi di patate dolci al cacio e pepe€ 14,00Sweet potato “gnocchi” with cheese and pepper.
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Fusilloni con crema di melanzane, pomarola, stracciatella e granella di pistacchi€ 14,00“fusilloni” with aubergine cream, tomato sauce, stracciatella cheese and chopped pistachios.
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Tartare di manzo€ 15,00Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette. beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
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Spaghetti al pesto di pistacchi e pomodori secchi€ 14,00Spaghetti with pistachio pesto and sun-dried tomatoes.
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Spaghetti alla carbonara€ 12,00Spaghetti with bacon, egg and grated cheese
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ribollita 3 recensioni€ 14,00Zuppa di verdure, pane raffermo con cavolo nero e fagioli cannellini. traditional soup with bread and vegetables.
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Pici all’aglione€ 13,00“pici” with tuscan garlic and tomato sauce.
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Secondi piatti
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Cinghiale alla suveretana€ 18,00Bocconcini di cinghiale in umido con olive nere e polentina taragna grigliata. wild boar stew with black olives and grilled polenta.
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Tagliata di manzo nostrale con rucola e scaglie di grana€ 16,00Local beef with rocket and grana cheese.
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Tagliata di manzo nostrale con funghi porcini€ 18,00Local beef with mushrooms.
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Tagliata di manzo nostrale con gorgonzola€ 18,00Local beef with blue cheese cream.
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Filetto di manzo nostrale alla griglia con verdure miste grigliate€ 25,00Grilled beef fillet with mix grilled vegetables.
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Filetto di manzo al pepe verde€ 23,00Grilled beef fillet with green peppercorns cream.
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Coniglio all’etrusca€ 18,00Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno. boned rabbit stew with baked black olives.
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Costolette d’agnello dorate€ 20,00Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa. lamb ribs with homemade mayonnaise.
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Coniglio all’etrusca€ 18,00Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno. boned rabbit stew with baked black olives.
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Costolette d’agnello dorate€ 20,00Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa. lamb ribs with homemade mayonnaise.
Contorni
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Insalata mista€ 5,00Mixed salad.
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Insalata di pomodori€ 5,00Tomato salad.
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Insalata di carote€ 5,00Carrot salad.
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Fagioli cannellini alla salvia€ 5,00Beans with sage.
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Verdure miste grigliate€ 7,00Melanzane, zucchine, peperoni grilled vegetables: aubergines, zucchini and peppers.
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Patate grigliate€ 5,00Grilled potatoes.
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Coniglio all’etrusca€ 18,00Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno. boned rabbit stew with baked black olives.
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Costolette d’agnello dorate€ 20,00Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa. lamb ribs with homemade mayonnaise.
Pizze
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Marinara€ 5,50Pomodoro , aglio, olio tomato, garlic, olive oil.
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Margherita€ 6,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte tomato, mozzarella.
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Napoli€ 8,00Pomodoro, filetti di acciughe, capperi, mozzarella fiordilatte tomato, anchovies, capers, mozzarella.
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Capricciosa€ 8,00Pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive nere, mozzarella fiordilatte tomato, hams, mushrooms, artichokes, black olives, mozzarella.
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Prosciutto e funghi€ 8,00Pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon, mozzarella fiordilatte tomato, ham, mushrooms, mozzarella.
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Diavola€ 8,00Pomodoro, salame piccante, mozzarella fiordilatte tomato, spicy salame, mozzarella.
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Contadina€ 8,00Pomodoro, salsiccia, cipolla rossa, mozzarella fiordilatte tomato, sausage, mozzarella.
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Quattro formaggi€ 8,00Pomodoro, mozzarella fiordilatte, crema di galbanino, emmenthal stracchino, gorgonzola tomato, mozzarella, mix cheeses cream.
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Vegetariana€ 8,00Pomodoro, verdure miste di stagione, mozzarella fiordilatte tomato, seasonal vegetables, mozzarella.
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Barcarola€ 8,00Pomodoro, tonno, cipolla rossa, mozzarella fiordilatte tomato, tuna, red onions, mozzarella.
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Bufalina€ 8,00Pomodoro, mozzarella di bufala italiana, basilico fresco tomato, italian buffalo mozzarella, fresh basil.
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Delicata€ 8,00Pomodoro, speck alto adige ,mascarpone,mozzarella fiordilatte tomato, speck from alto adige, mascarpone, mozzarella.
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Schiaccino olio e sale€ 4,00“focaccia” with olive oil and salt.
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Calzone classico€ 8,00Prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte ham and mozzarella.
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Secret calzone€ 10,00Ingredienti selezionati dal piazzaiolo ingredients selected by the pizza chef.
Le pizze di diego
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Sapori d’inverno€ 14,00Sale e olio evo, cime di rapa, salsisccia di cinghiale “macelleria grassi marco”, pomodorini gialli confit, mozzarella di bufala fresca salt, extra virgin olive oil, brovvoli rabe, tuscan wild boar sausage “grassi marco butchery”, confit yellow tomatoes, fresh buffalo mozzarella dop
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Margherita 2.0€ 10,00Pomodoro san marzano “casa marazzo” , mozzarella fiordilatte, pouf di stracciatella, gocce di olio e basilico fresco san marzano tomato “casa marazzo”, mozzarella, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
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Melograno€ 10,00Salsiccia, gorgonzola, funghi porcini trifolati, dadolata di pomodorini freschi, mozzarella fiordilatte sausage, blue cheese, mushrooms, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
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Regina€ 10,00Prosciutto crudo toscano, rucola, scaglie di grana, dadolata di pomodorini freschi ,mozzarella fiordilatte tuscan ham, rocket, flakes of grana cheese, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
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Deliziosa€ 10,00Salsa di peperoni arrosto e mascarpone, chips di speck alto adige peppersauce, mascarpone cheese, speck from alto adige.
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Locca€ 12,00Dadolata di pomodorini freschi, mortadella artigianale di maiale toscano, burrata, granella di pistacchi e mozzarella fiordilatte fresh cherry tomatoes, artisanal pork “mortadella” from tuscany, pistachios, mozzarella..
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Zuccona€ 12,00Pouf di crema di zucca, gorgonzola, chips di capocollo, mozzarella fiordilatte pumpkin cream, blue cheese, local pork capocollo, mozzarella.
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Rustica€ 12,00Rollé di prosciutto crudo toscano e zucchini grigliati, dadolata di pomodorini freschi, pouf di stracciatella, gocce di olio e basilico fresco, mozzarella fiordilatte. rolls of tuscan ham and grilled zucchini, fresh cherry tomatoes, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil, mozzarella.
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Vegetariana 2.0€ 12,00Purea di zucchini, crema di melanzane, pomodori essiccati, peperoni arrostiti, fili di peperoncino, mozzarella fiordilatte zucchini puree, eggplant cream, sun dried tomatoes, roasted peppers, chili threads and mozzarella.
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Prosciutto e funghi 2.0€ 12,00Porcini trifolati, dadolata di pomodorini freschi, chips di prosciutto crudo toscano, mozzarella fiordilatte mushrooms, fresh cherry tomatoes, tuscan ham, mozzarella.
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Napoli 2.0€ 12,00Pomodorini confit, filetti di acciughe sotto pesto, pouf di stracciatella, gocce di olio e basilico fresco, mozzarella fiordilatte confit tomatoes, anchiovies with pesto, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
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Contadina 2.0€ 12,00Salsiccia di cinghiale “macelleria grassi marco”, cipolla rossa, pomodorini confit, chips di grana dop, mozzarella fiordilatte. wild boar sausage “grassi marco butchery”, red onion, confit tomatoes, mozzarella, grana padano dop cheese crisps.
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Mediterranea€ 12,00Salsa di pomodorini gialli pelati bio toscani, stracciatella, chips di capocollo di maiale toscano sauce made of yellow organic cherry tomatoes from tuscany, stracciatella cheese, local pork capocollo.
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Due re di macchia€ 15,00Pomodoro san marzano “casa marazzo”, funghi porcini trifolati, lamelle di tartufo estivo, pouf di stracciatella san marzano tomato “casa marazzo”, sautéed “porcini” mushrooms, slice of truffle, stracciatella (cheese) cream ball.
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Il marinaio(schiaccino ripieno)€ 10,00Tonno, maionese fatta in casa, insalata e dadolata di pomodorini freschi tuna, homemade mayonnaise, lettuce and fresh cherry tomatoes.(stuffed flatbread)
I nostri dolci
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Tiramisù del melograno€ 7,00Homemade tiramisù.
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Panna cotta con caramello, cioccolato o frutti di bosco.€ 7,00Panna cotta with caramel, chocolate or red fruits.
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Semifreddo al cioccolato€ 6,00Chocolate ice-cream.
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Semifreddo al pistacchio€ 6,00Pistachio ice-cream.
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Trilogia di cantucci con vin santo€ 7,00Local cookies to be dipped in sweet wine.
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Frutta di stagione cotta al forno con gelato€ 7,00Baked seasonal fruits with ice-cream.
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Cheescake con caramello salato o frutti di bosco€ 7,00Salted caramel or red fruits
