Antipasti
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Tartare di ricciola come una cialledda€25
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Caprese di pomodori affumicati, burrata, croccante di pane* e olio al basilico€25
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Carpaccio di carne cruda, parmigiano, rucola, tartufo di stagione e pomodoro confit€26
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Un'insalata che viene dal mare, riduzione di crostacei e prezzemolo€28
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Grigliata dell'orto, tomino di capra, emulsione di aceto di pomodoro€25
Dessert
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Si è un tiramisù€16Biscotto savoia, mascarpone e gelato al caffè
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Zuppa inglese meringata€14
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Alba Agrumata€16Namelaka vegana, croccante alle mandorle e avena, pompelmo rosa confit
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Contrasto€16Crumble al sale Maldon, gelato all'olio d'oliva, mango e meriga
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Passione Nera€18Mousse al cioccolato fondente, biscuit al cacao, arancia e pepe del Sichuan
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Secondi
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Scaloppa di branzino all'acqua pazza, patate all'aneto e cozze€30
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Polletto alla diavola, patate al rosmarino e porro€28
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Filetto di vitello al burro nocciola, cicorielle ripassate aop, cipolla cotta al sale e jus al tartufo€35
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Tentacolo di polpo alla brace, zucchina, peperoni, uva passa e ricotta infornata.€28
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Milanese di sedano rapa, bbq al pomodoro arrostito, limone e misticanza di germogli e verdure.€25
Primi
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Linguina pastificio Gentile, pesto di basilico, primosale e pane tostato ai pinoli arrosto€25
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Risotto alla pizzaiola, scampi*, limone salato e stracciatella€28
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Ciceri, tria integrale, mousse di ricotta ed essenza al rosmarino€25
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Gnocchi alla salicornia, ristretto di scorfano e favette verdi€28
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Candele ripiene al ragù domenicale, cacioricotta affumicato e alloro€26
