Antipasto
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Involtini di zucchine grigliate con formaggio, basilico e pepe rosa aromatizzate con aceto balsamico
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Peperoni con olive taggiasche, capperi e origano
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Arrosticini di capra con salsa leggermente piccante
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Rotolino rustico alla scarola
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Salamino cotto con salsa verde
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Lattica di capra con miele all’arancio
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Zucchine marinate
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Cacciatorino di varzi con gnocco fritto
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Trevisana con patate, formaggio e pancetta al forno
Primi piatti
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Ravioli di stufato di capra al timo
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Risotto al cavolo rosso e gorgonzola
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Crespelle con ricotta di capra e carciofi passati al forno
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Passatelli in brodo con cappone nostrano
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Risotto ai funghi porcini
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Secondi piatti
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Filetto di vitello al ginepro
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Coniglio alla senape antica e trevisana
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Magatello al latte e verdure
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Bocconcini di stufato di capra al bonarda
Contorni
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Patate al forno con trito sedano, carote e cipolla
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Patate e carciofi
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Patate con pomodorini di pachino e cipolla rossa
Dessert
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Crostata ai frutti di bosco
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Macedonia di frutta con sorbetto di fragole
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Crema al mascarpone con nutella e cuore di pasta frolla
