Antipasti Starters Vorspeisen
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CruditèOstriche Kys Marine Normandia – Oysters (each) – Austern (je), Canestrelli – Quenn scallops (each) – Kammuscheln (je), Gambero rosso Sicilia – Red prawns (each) – Roter Garnelen (je), Gambero blu della Nuova Caledonia – Blue shrimp (each) – Blaue Garnelen (je), Scampo Sicilia – Shrimps (each) – Scampi (je)
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Tartare di tonno al pepe creola, cipolla di Tropea marinata e maionese allo yuzuTuna tartare with Creole pepper mix, marinated onion from Tropea and yuzu mayonnaise, Thunfisch-Tartar mit Creole-Pfeffer, marinierter Tropea-Zwiebel und Yuzu Mayonnaise
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Insalata di polipo con salsa verde e crema di patateOctopus salad with green sauce and potatoes cream, Seepolypsalat mit grüner Sauce und Kartoffelcreme
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Cappesante scottate, porcini, Grana e scarolaBrowned Pilgrim scallops with porcini mushrooms, Grana cheese and escarole, Angebratene Jakobsmuscheln, Steinpilze, Granakäse, Kraus-Endiviensalat
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Marinata di trota al frutto della passione, mousse di robiola e crostino di paneMarinated trout with passion fruit, Robiola cheese mousse and crouton, Marinierte Forelle mit Passionfrucht, Robiolakäse-Mousse und Brotcroutons
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Tartare di manzo, capperi, olive, acciuga, senape antica e crumble di pane agli agrumiBeef tartare capers, olives, anchove, ancient mustard and bread crumble, Rindertartar, Kapern, Oliven, Sardellen, alten Senf und Brot Krümmel
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Culaccia con spicchi di meloneCulaccia with melon slices, Culaccia mit Honigmelonen-Schnitten
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Insalata d’orzo, cannellini, peperone, cetriolo, cipolla di Tropea, pomodoro ciliegino e semi di girasole con condimento al tamarindoBarey salad, cannellini beans, pepper, cucumber, onion, tomato and sunflower seeds with tamarind dressing, Gerstensalat, Cannellini-Bohnen, Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomaten und Sonnenblumenkerne Tamarindendressing
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Barbabietole in insalata con aneto, feta e mandorle tostateBeetroot salad with dill, Feta cheese and toasted almonds, Salat mit roten Beeten, Dill, Fetakäse und geröstete Mandeln
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Caprese di bufala con cuore di bue alle erbe, emulsione al basilicoBuffalo caprese salad with oxheart tomato and herbs, basil emulsion, Büffel-Caprese-Salat mit Ochsenherz-Tomate und Kräutern, Basilikum-Emulsion
Primi piatti First couses Erste Gerichte
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Tagliolini freschi ai gamberi rossi e bisque agli agrumiFresh tagliolini with red prawns and citrus bisque, Frische Tagliolini-Nudeln mit Garnelen in Zitrusfrüchten-Bisquesauc
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Spaghetti alle vongole all’acqua di prezzemoloSpaghetti with clams, Spaghetti mit Venusmuscheln
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Bigoli ai pesci di lago e finocchietto selvatico con polvere di taralloBigoli (thick spaghetti) with freshwater fisch, wild fennel and Taralli crumbs, Bigoli (dicke Spaghetti) mit Fisch vom See, wilder Fenchel und Tarallo-Semmelbrösel
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Paccheri al tonno fresco con capperi, olive e pomodoriniPaccheri (Napolitan pasta) with fresh tuna, capers, olives and cherry tomatoes, Paccheri (typische Nudelsorte aus Neapel) mit frischem Thunfisch, Kapern, Oliven und Kirschtomaten
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Riso giallo e nero saltato con ortaggi e gamberi all’orientaleAsiatic-style yellow and black rice sautéed with vegetables and prawns, Orientalisch gewürzter gelber und schwarzer Reis, mit Gemüse und Garnelen sautiert
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Ravioli basilico e burrata con coulis di pomodori confitRavioli with basil, burrata and confit tomatoes coulis, Ravioli mit Basilikum, Burrata und confierte Tomaten coulis
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Maccheroncello alla crema di cacio e pepe, porcini e pistacchi tostatiMaccheroni pasta with Cacio cheese and black pepper sauce, porcini mushrooms and toasted pistachio nuts, Maccheroni Nudeln mit Caciokäse-Pfeffersauce, Steinpilzen und gerösteten Pistazienkernen
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Pesci Fisches Fischgericht Carni Meat Fleischgerichte
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Astice alla catalanaCatalan-style lobster, Hummer nach katalanischer Art
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Bianco di branzino su crema di patate, pesto di pomodorini confit e olive TaggiascheSea bass fillet with potatoes cream, tomato confit pesto and Taggiasca olives, Seebarsch-Fillet auf Kartoffelcreme, Pesto aus Tomatenconfit und Taggiasca.Oliven
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Filetti di San Pietro in crosta di olive Taggiasche e misticanza in agrodolceJohn Dory fillet in olives crust and misture of wild salads in sweet-and-sour, Peterschfilet in Olivenkruste und und Salat aus wildem Blattgemüse süß-saucer
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Tonno scottato con cavolo cappuccio e salsa ponzuBrowned tuna with green cabbage and Ponzu sauce, Angebratener Thunfisch mit Weißkraut und Ponzu-Sauce
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Frittura di gamberi e sardoncelli con salsa remouladeFried prawns and sardines with Remoulade sauce, Frittiere Garnelen und Anchovis mit Remouladen-Sauce
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Filetto di salmerino gratinato su pak choi alla ParmigianaBrook trout fillet au gratin with pak choi Parmesan style, Seesaibling Filet gratiniert mit Pak choi Parmesaner-Art
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Entrecôte di manzetta del Mazury con burro Café de Paris e patate al rosmarinoPrussian Manzetta entrecôte with Café de Paris butter and rosemary roasted potatoes, Mazury Beef Entrecôte mit Café de Paris Butter und gerösteten Rosmarinkartoffeln
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Costoletta d’agnello con crostone di pane di Atamura e insalata di cannellini, lenticchie, cipolla di Tropea e mentaLamb cutlet with Altamura toasted bread and salad of cannellini beans, lentils, Tropea onion and mint, Lammkotelett mit geröstetem Altamura-Brot und Salat aus Cannellini-Bohnen, Linsen, Tropea-Zwiebeln, Minze
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Galletto in graticola alla bresciana con cicorino amaro e cipollotto di TropeaBrescia-style grilled cockerel with chicory and spring onion from Tropea, Gegrilltes Hühnchen nach Brescianer Art mit Chicoree und Tropea-Frühlingszwiebel
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Nodino di vitello alla milanese con patate al rosmarinoMilan-Style veal loin with rosemary roasted potatoes, Kalbskotelett nach Mailänder Art mit gerösteten Rosmarinkartoffeln
