Contorni
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Patate arrosto€8
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Fagioli cannellini all’olio evo€8
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Spinaci saltati€8
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Insalata mista€8
Bevande
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Caffè€3
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Acqua€5
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Secondi piatti
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Millefoglie Fall€22Millefoglie di zucca gialla e sedano rapa, crema di burrata, olio al rosmarino e nocciole tostate
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Filetto€36Filetto di manzo al tartufo, il suo jus e cardoncelli scottati
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Tonno€24Tataki di tonno, porri laccati alla soia dolce, salmoriglio lime e erbette
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Polpo Grigliato€26Polpo alla griglia, morbido di patata, broccoli saltati
Primi piatti
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Sottobosco€24Tagliatella all'uovo con ragù di funghi, salsiccia toscana a punta di coltello e timo fresco
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Broccoli e Cozze€22Pappardelle ripiene di ricotta e limone, broccoli in due consistenze, cozze e crumble alle acciughe
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Mosaico€20Risotto Carnaroli, melanzana affumicata, gel alla barbabietola, cremoso di bufala e veloutè di erbette fresche
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Zucca e Tartufo€22Batuffoli di zucca gialla, crema di parmigiano e tartufo fresco
I grandi classici - primi piatti
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Tagliatelle all’uovo di pasta fresca con ragù toscano€18
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Paccheri di pasta fresca con crema di pomodori e basilico€16
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Pici cacio e pepe€16
I grandi classici - antipasti
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Tagliere di salumi e formaggi con le nostre mostarde e giardiniera fatta in casa€18
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Uovo 62, cremoso al parmigiano e tartufo€16
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Crostone di pane nero, pecorino fuso, lardo, miele e noci€14
Per cominciare
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Fegatino€17Foie Gras di fegatini di pollo, pan brioche alle noci, cipolla in agro di lampone, riduzione di Vin Santo
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Tacos di tonno€18Tacos all’erba cipollina e sesamo nero, tartare di tonno rosso marinato alla salsa di soia, avocado e cipolla agrodolce
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Gamberi d'Amare€18Crema di patate e porri, gamberi, gel al prezzemolo
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Tortino d'Autunno€16Flan caldo di zucca gialla, fonduta al gorgonzola e polvere di funghi porcini
Dolci
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Sacher in Toscana€10Mousse al cioccolato fondente, sablé cioccolato e sale Maldon, gel di cachi
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Torta tenerina al cioccolato tiepida con gelato alla crema€10
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Tiramisú classico€10
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Fichi€10Tortino caldo di fichi, gelato allo yogurt e noci di Macadamia caramellate
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Vin Bruleé€10Pera cotta nel vin bruleé, la sua riduzione, crema pasticcera arancia e vaniglia, biscotto alla cannella
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Cantuccini alle mandorle fatti in casa e Vin Santo€10
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Tiramisu a modo nostro€10Babà al caffè, cremoso al cioccolato e gelato al mascarpone
I grandi classici - secondi piatti
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Bistecca di manzo alla fiorentina (kg)€75
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Filetto di cinta senese alle erbette con il suo fondo€22
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Guancia di manzo brasata al vino rosso€25
