À la carte
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“Mille foglie”Al ragù di coniglio, robiola e germogli
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Insalata di limone “pane”Gamberetti di nassa, mandorle e malvarosa
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Spigola pochéFinocchio, finocchietto e mandorle
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TubettiIn guazzetto di mormora aglio nero e olive candite
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“Rose”Pomodoro cuore di bue
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VitelloIn crosta di provolone del monaco, noci e pere