Primi
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Linguine vicidomini, muscoli, limone di tellaro e sfere di olio piccante€19
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Pansotti classici liguri, baccalà, noci pecan e moscata€22
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Tortelli di mazzancolle e mascarpone, burro e fave di sarzana€24
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Lasagnette di pasta fresca, gamberi rosa e carciofi€22
Passiti / vini liquorosi - al bicchiere
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Vino cotto teramano - “cotto d’amore”€7
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“Passito dei neri”€6
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“Fleur” vernaccia di oristano DOC€8
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Vino cotto teramano - “isabella” vino cotto riserva 1999€10
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Bosoni (liguria) - “nectar”€6
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“Siùm”riserva 2012 dei colli orientali friulani€10
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Antica distilleria quaglia - barolo chinato€7
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Champagne
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“vertus expérience” premier cru blanc de blanc extra brut€70Prima fermentazione in acciaio e, per il 30% in barrique. Affinamento di cinque anni sui lieviti
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Pol roger - “rosè vintage 2018” 60% pinot noir 40% chardonnay rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise il 15% di pinot noir è vinificato in rosso affina sette anni sui lieviti€165
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Pol roger - “brut reserve” 33% chardonnay, 33%pinot meunier e 33% pinot noir fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Matura sui lieviti per almeno 36 mesi€96
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Paul goerg - “vintage 2012” premier cru a vertus€13585% chardonnay e 15% pinot noir. 9 anni di af uinamento sui lieviti
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“Extra brut” grand cru 80% pinot noir e 20% chardonnay. 60 mesi di af uinamento sui lieviti…€79
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Paul goerg - “ absolu” extra brut premier cru.€129100% chardonnay dosaggio zero. 5 anni di af uinamento sui lieviti…
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“coste beert” brut grand cru 100% chardonnay fermentazione temperatura controllata con lieviti indigeni.Prima della sboccata sosta nelle cantine della maison uino a 3 anni€95
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“Rosè experience” premier cru rosè de saigneè extra brut .€8080% Pinot Noir e 20% Chardonnay. Questa cuvée fermenta prima in barrique per poi afUinare sui propri lieviti per sei anni
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De venoge - “ princes” 1° edizione brut 35% pinot noir,35% chardonnay e 30% meunier. Af uina 5 anni sui lieviti con un dosaggio di 5 gr di zucchero per litro€135
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Paul goerg - “tradition” brut premier cru a vertus€7560% chardonnay e 40% pinot noir. 36 mesi di invecchiamento
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Demiere-ansiot - blanc de blanc grand cru millesimè brut. 100% chardonnay riposa 7 anni sui lieviti€98
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“Mesnil expérience”brut nature blanc de blanc zero dosage€99La fermentazione di queste uve avviene per il 70% in botti provenienti dalla borgogna e per il restante 30% in acciaio. Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per cinque anni
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Fernand thill - “tradition brut” grand cru€7030% pinot noir e 70% chardonnay. Fermenta in acciaio e successivamente sosta sui lieviti per circa 36 mesi prima della sboccata
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“L’heritage de serge” premiere cru brut blanc de noirs. 100% pinot noir vini uicazione in acciaio e sosta sui lieviti per 24/30mesi€75
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“Mesnil experience” grand cru blanc de blanc extra brut.€80Questa cuvée fermenta in barrique per poi af uinare sui lieviti per sei anni
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Morel pere et fils - cuvee réserve brut 100% pinot noir.€79Il vino è spumantizzato secondo il metodo champenoise,con un af uinamento sui lieviti di 3 anni
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“Brut reserve” grand cru 80% pinot noir e 20% chardonnay 48 mesi di af uinamento sui propri lieviti€65
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Colin - “parallele” extra-brut premiere cru blanc de blancs100%chardonnay.€107Vinificazione in acciaio e spumantizzazione secondo il metodo champenoise. Affina sui lieviti per 18/30 mesi
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“Brut nature”100% pinot meunier dosaggio zero. Af uinamento in acciaio,24 mesi sui lieviti€75
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Pol roger - “brut reserve” magnum€215
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Philipponat - “royale reserve”brut 65% pinot noir,30% chardonnay e 5% pinot meunier. Rifermentazione in bottiglia con metodo champenoise e riposa sui lieviti per circa tre anni€75
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“saint anne”extra brut 60% chardonnay,30% pinot noir e 5% pinot meunier. Fermentazione spontanea in barrique e circa 18 mesi sui lieviti€125
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Colin - “alliance” brut premiere cru 67% chardonnay e 33% pinot meunier.€85Vini uicazione in acciaio e spumantizzazione secondo il metodo champenoise. Affina sui lieviti per 18/30 mesi
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“Millesimè” 2011 blanc de blancs grand cru extra brut€120Questo millesimato fermenta interamente in botti di legno della borgogna,che conferiscono al vino delicati aromi di vaniglia e spezie dolci . rifermenta sui lieviti per sette anni…
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Domaine lagille - brut grand reserve 33% chardonnay,33% meunier e 34% pinot noir. Vini uicazione in acciaio e permanenza sui lieviti per almeno 5 anni.€98
Antipasti
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Cuore di baccalà al vapore, fonduta di tomino, pistacchi tostati e tartufo nero€22
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Originali muscoli di spezia alla marinara di pepe e lime€19
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Acciughe di monterosso panate, panizza e la nostra maionese€19
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Tartare di gamberi rosa al vapore, stracciatella, burrata affumicata e composta di agrumi€22
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Crudo di alletterato e carcio di , burro insaporito, marmellata di dichi e balsamico€20
Altri spumanti
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“Perlè” 2017€66
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Villa - “emozione”anniversario 40 anni gran riserva 2008 brut DOCG millesimato 85% chardonnay,10%pinot bianco e 5% pinot nero. Nato per celebrare i 40 anni di solo millesimati. Bottiglia e packaging preziosi.Prodotta in soli 2920 pezzi€85
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Monterossa - sansevè saten brut (terminato)€60
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“Endrizzi brut 2020”€39
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“Piancastello rose riserva 2018”€56
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“Piancastello riserva 2019” trento DOC€48
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Caseo - 530 pinot nero rosato metodo classico 2017€57
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“ Nature 61” 2016.70% chardonnay e 30% pinot nero. Dosaggio zero.Perlage sottile ,profumo uine ed elegante di agrumi e piccola pasticceria. Grande equilibrio e struttura…€65
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“Extra brut 61” 85% chardonnay e 15% pinot nero. Queste uve provengono dai più votati vigneti dei comuni della franciacorta. Fresco ,ricco ed elegante.Perlage sottile e continuo€45
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Villa - “couvette” millesimato 2015 brut DOCG 85% chardonnay e 15 % pinot nero af uinamento parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di affinamento sui lieviti€75
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“Cremant de bourgogne brut”€38
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“dosaggio zero” 24 mesi sui lieviti (terminato)€40
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“Perlè bianco 2014” blanc de blanc 8 anni sui lieviti.Terminato€77
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Villa - “diamant” pas dosé 2018 millesimato DOCG 85% chardonnay e 15% pinot nero af uinamento parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di af uinamento sui lieviti. Sensuale armonia tra gusto e olfatto poiché senza aggiunta di dosaggio zuccherino€75
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“Piancastello riserva 2018” trento DOC€52
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Monterossa - pr brut blanc de blanc (terminato)€58
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Villa - “ emozione” brut 2019 DOCG 85% chardonnay,10% pinot nero e 5%pinot bianco. L’unico della maison ad essere prodotto con i tre vitigni franciacortini.36 mesi di affinamento sui lieviti€57
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“Katharina n° 15 metodo classico rose magnum (terminato)€300
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Villa - “unica 2017” extra brut emozione DOCG .50% chardonnay e 50% pinot nero.€85
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Rosé metodo classico€55
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Créant metodo classico100% chardonnay€55
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“Lamm n° 12 “ metodo classico extra brut€79
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Caseo - 470 pinot nero metodo classico 2018€50
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Villa - “emozione”anniversario 40 anni gran riserva 2008 brut DOCG millesimato 85% chardonnay,10%pinot bianco e 5% pinot nero. Nato per celebrare i 40 anni di solo millesimati. Bottiglia e packaging preziosi.Prodotta in soli 2920 pezzi€250
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“Blanc de blanc” nature 24 mesi sui lieviti (terminato)€45
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“Giulio ferrari rose 2010”€380
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Caseo - 410 chardonnay metodo classico 2018€45
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Alta langa extra brut 2020€49
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Saten (terminato)€47
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Bosoni - “couvee lunae” vermentino metodo classico€50
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Puiatti - ribolla classica metodo classico€45
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Adrien romet - blanc de blancs metodo classico€27
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“Cremant de bourgogne rose”€38
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Bosoni - “numero 1” vino spumante brut€27
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Monterossa - coupè brut nature€60
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Monterossa - cabocion fuoriserie brut reserve€120
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Bosoni - “numero 1 rose” vino spumante brut€27
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Cecilia beretta - vino spumante metodo martinotti€20
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Monterossa - flamingo rosè brut (terminato)€65
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“Giulio ferrari 2010”€280
I vini di questa settimana
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“Vertus experience”première cru blanc de blanc extra brut.€70Nasce da 100% chardonnay del premiere cru di vertus e riposa 48 mesi sui lieviti. Fresco e preciso si presta a tantissimi abbinamenti
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Sobrero - alta langa extra brut€49Metodo classico millesimato 2020. 80% chardonnay e 20% pinot nero. Af dinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi. Secco e ben bilanciato; importante struttura che conferisce notevole Persistenza in bocca
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Liende pinot bianco DOC 2021 dei colli orientali friulani.€45
Al bicchiere
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Veuve ambal€8Cremant di borgogna brut
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Adrien romet€6Metodo classico francese
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Rupestro€6Rosso 2022 liguria di levante
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Cian dei seri€7Vermentino liguria di levante IGT
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Foscarino€9Soave classico DOC 2021
Secondi
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Rombo giallo al forno ed asparagi bianchi rosolati€33
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Orata di fucile al forno, datterini, taggiasche, capperi, pinoli e patate€30
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Dentice dell’elba a bassa temperatura e zucchine del senato saltate€40
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Spada nostrale e cipollotti brasati al vermentino€33
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Gamberoni di prima al vapore e cardoncelli trifolati al timo€40
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Fritto calamari nostrali al limone di tellaro€26
Vini rossi
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“Grignolino d’asti” 2018€32
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“Longorucis” pinot nero 2019€45
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I cerri - “ fonte dietro il sole”liguria di levante IGT shiraz,merlot e ciliegiolo€29
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Tenuta di castellaro (sicilia) - “nero ossidiana” terre siciliane igt (terminato)€38
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“Patricia” pinot nero alto adige DOC€33
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“Carema 2017” nebbiolo carema DOC (terminato)€32
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Tenuta di castellaro (sicilia) - “ypsilon” terre siciliane IGT (terminato)€28
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“Mamaoia” cannonau di sardegna DOC (terminato)€24
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“U bastirò” rossese DOC€39
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“Nero” pinot nero dolomiti IGT (terminato)€35
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Il monticello - “ rupestro”liguria di levante rosso IGT 2022 sangiovese,colorino e ciliegio€25
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Pinot nero€50
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“Anjou rouge coteaux d’arden 2016” cabernet franc€38
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“longorucis” pinot nero 2016 (terminato)€90
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“La merla dal becco” canaiolo, colorino€55
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Special selection pinot noire 2019€62
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“Platt e riegl” pinto nero riserva alto adige DOC€52
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“Felciaino” rosso DOC (terminato)€29
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Cristom (california) - “jefferson” pinot nero 2019€135
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“Lunaria” rossese di dolceacqua DOC€49
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“ruit hora 2017” bolgheri rosso DOC (terminato)€32
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Cantina lunae bosoni - “nicolò v” riserva colli di luni rosso DOC sangiovese,merlot e pollera nera€35
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Bouchard pere e fils (borgogna) - “monterlie” 2018€87
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“Nireddu”etna rosso 2018€46
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“Gigò” granaccia 2022€39
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“buorgogne” pinot nero 2020€55
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Avignonesi e capannelle (toscana) - “50 e 50” merlot e sangiovese (terminato)€212
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“Ngilù” rosso DOC delle colline di levanto2022 sangiovese ,merlot e ciliegio€52
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La torre di albana - “shaula” rosso 2021 marselan..€63
Passiti / vini liquorosi - in bottiglia
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Vino cotto teramano - “isabella” vino cotto riserva 1999 0,500 cl€60
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Sciacchetrà delle cinque terre 0,375 (terminato)€60
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“Don quijote” moscato di scanzo 0,375 cl€47
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2 roen” (gewürztraminer) 0,375 cl (terminato)€55
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Cinqueterre sciacchetrà€90
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Marangona - “rabbiosa” lugana vendemmia tardiva 2015 0,500 cl€50
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“Siùm”riserva 2012 dei colli orientali friulani€49
Vini rosati
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Duemani (toscana) - “si” costa di toscana rosato€50
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“Bacca rosa”liguria di levante IGT merlot e ciliegiolo€30
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Tenuta la piana (capraia) - “rosa della piana” aleatico 100% (terminato)€32
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“Ade”€50
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Rosato delle colline savonesi€32
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Bosoni (liguria) - “mea rosa” vermentino nero€22
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“Rosato di moneta” toscana IGT€27
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Avignonesi e capannelle (toscana) - 50e50 IGT toscano 2021€152
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Hampton water (francia) - south of france€40
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“Aliki” 2022 IGT toscano€35
Dessert
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Spuma di cappuccino e crumble di focaccia€8
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Zuppatrà€8Zuppa inglese, ma con lo sciacchettrà
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Cestino di dillo, chantilly e caramello salato€8
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Tarte tatin e cremoso al mascarpone€8
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Pera al vino rosso e cannella, granella di mandorla e gelato alla vaniglia€8
Vini bianchi
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Riesling della mosella 2020€45
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Kofererhof - “kerner”€36
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Girlan - “plat & riegl pinot bianco€29
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“San sisto” verdicchio dei castelli di jesi (terminato)€47
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Cantina lunae bosoni - “cavagino” vermentino DOC 2022€56
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“Collio friulano”€42
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La torre (5 terre) - “albana la torre” cinque terre DOC 2021€50
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Pacherhof - “gruner veltliner” valle isarco DOC€33
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“Le tese” trebbiano spoletino DOC€37
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“Marige” pigato DOC 2022 (terminato)€55
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Giacomelli - “pianacce 2022” vermentino DOC dei colli di luni (terminato)€25
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Vino bianco rifermentato delle colline massesi€32
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Linero (il vermentino di mario soldati) - “il generale” vermentino superiore colli di luni DOC 2022€33
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“Amante del sole”liguria di levante IGT 2022€69
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Cantina lunae bosoni - “numero chiuso 2018” colli di luni vermentino DOC. (terminato)€80
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Pacherhof - “riesling” valle isarco DOC€43
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Cantina lunae bosoni - “padre figlio” vermentino macerato€38
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Volpe pasini- zuc la volpe - “le roverelle” friuli colli orientali DOC€45
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Collestefano (matelica) - verdicchio di matelica DOC€23
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“Azzurro” cinque terre DOC (terminato)€53
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I climat- “goss” chardonnay 2017€113
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Monticello - “argille grigie” vermentino colli di luni DOC 2022€52
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Tenuta jancara - vermantino di gallura superiore 2022€38
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Monticello - “argille rosse” vermentino colli di luni DOC 2022€52
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Cantine olivella - “emblema” carrettone vesuvio dop€29
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“Essenza” pigato DOC 2022€49
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“Falanghina”€35
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“Amante dei venti” cinque terre DOC 2022€59
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Monticello - “groppolo” vermentino colli di luni DOC 2023€28
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Volpe pasini- zuc la volpe - “vigne delle mura” ribolla gialla friuli colli orientali DOC€45
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“Don michele” etna bianco DOC€39
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“Vie di romans” chardonnay 2021€57
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“Bianco trebez” (terminato)€49
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“Luccicante” vermentino dop 2022 (terminato)€58
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“Via maestra”pigato DOC 2022 (terminato)€61
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“Solarancio” vermentino dei colli di luni DOC 2022€39
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Inama - “foscarino” soave classico foscarino DOC€49
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“Moscato giallo” alto adige DOC€48
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“Derthona” timorasso colline tortonesi DOC (terminato)€30
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I cerri (carro) - “campogrande” albarola liguria di levante IGT 2023€32
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“Felix” vigneti delle dolomiti IGT chardonnay a piede franco€40
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Girlan - “flora sauvignon”€40
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“Collio sauvignon”€42
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“L’aura di sarticola” vermentino superiore dei colli di luni DOC 2018€59
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“Moss blanc” verdicchio dei castelli di jesi classico superiore€150
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I climat- “nuts” chardonnay 2017€95
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“Dut’un” “chardonnay e sauvignonn 2020€89
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Pacherhof - “andrea hubes private couvee” 2018 (riesling,kerner, silvaner)€42
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“Jacot” friulano 100% macerato sulle bucce (terminato)€49
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La colombiera - “celsius” vermentino superiore DOC de colli di luni€30
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“Lepus” alto adige pinot bianco DOC€30
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Sauvignon blanc 2021€42
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“Salina bianco 2022”€35
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Gradis’ciutta “pinot grigio” (terminato)€38
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Vermentino di masignano di arcola (terminato)€28
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Luis moreau (chablis) - chablis “les 8” 2018 (terminato)€47
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Crateca - “crateca bianco” terre vulcaniche dell’isola di ischia€45
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“Flors di uis” malvasia, friulano, riesling 2021€52
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“Tardivo ma non tardo”verdicchio dei castelli di jesi riserva€50
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Girlan - “Indra” sauvignon€28
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“Lardarina”cinque terre DOC 2022€35
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Vicari - “capo uila del pozzo buono” verdicchio dei castelli (terminato)€24
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“Silvaner 2021”€57
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“vernaccia di san gimignano” 2021 (terminato)€30
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I climat- “boghis” 2017€113
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Gaetano di carlo - “lu” catarratto terre siciliane igp€38
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Domaine laffourcade (loira) - “clos la royaultè” savannier€45
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Pacherhof - “sylvaner” vallle isarco DOC€33
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“Costa marina 2022” vermentino DOC€39
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“ Liende” pinot bianco DOC 2021 dei colli orientali friulani€45
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Vermentino DOC superiore (terminato)€45
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“Vieiris” sauvignon 2021€57
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Inama - “vulcaia fumè” sauvignon del veneto int€79
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Kofererhof - “riesling”€45
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I climat- “glesie” 2017€119
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“Fosso di corsano 2022” vermentino DOC (terminato)€34
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Girlan - muller.Thurgau€25
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“Pinot grigio” alto adige DOC€25
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Chiesina di laconia - elba vermentino DOC.€45
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“Belvedere” vigneti delle dolomiti IGT incrocio manzoni€40
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Tamellini - “le bine di costiola 2020” soave DOC€25
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“Manna” vigneti delle dolomiti IGT€49
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“Gran-pere” pigato DOC 2021€64
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“Piere” sauvignon 2021€55
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Frescobaldi in collaborazione con le carceri di gorgonia - “gorgona” costa toscana bianco IGT 2022€160
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“Dis cumieris” malvasia istriana 2021€53
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Cantina lunae bosoni - “etichetta nera” colli di luni vermentino DOC 2023€38
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Vicari - “l’insolito”verdicchio dei castelli di jesi classico (terminato)€32
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Bertolino - “fuitina” bianco terre siciliane igp.€45
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Azienda agr. campogrande (elio altare alle cinque terre) - cinque terre DOC 2020€69
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“Sauvignon” alto adige DOC€46
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I cerri (carro) - “cian dei seri” vermentino IGT 2022€34
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“Petit manseng” alto adige DOC€46
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Bertani - “cavalier giov. Batt. bertani” 2020 soave DOC€28
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“Gewurztraminer”2021€59
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“Fiorano bianco” grechetto, viognier€47
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Giacomelli - “giardino dei vescovi 2021” vermentino DOC dei colli di luni€48
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La torre (5 terre) - “alter ego” cinque terre DOC (terminato)€67
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“Tuasso” cinque terre DOC (terminato)€28
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Gradis’ciutta “chardonnay”€38
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Pacherhof - “gewurztraminer” valle isarco DOC€47
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Inama - “vulcaia” sauvignon del veneto int 2022 (terminato)€29
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“Castello di semivicoli” trebbiano€35
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Pacherhof - “kerner” valle isarco DOC€35
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Azienda agr. campogrande (elio altare alle cinque terre) - telemaco 2019€79
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Gurra di mare (sicilia) - “tirsat” chardonnay, viognier terre siciliane igt (terminato)€30
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Girlan - “aimè” gewurztraminer€28
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I cerri (carro) - “cian dei seri” vermentino IGT 2023€30
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“Vigne basse 2022” vermentino DOC (terminato)€28
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Girlan - chardonnay€25
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Bianchetta DOC del golfo del tigullio terminato€20
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“Dolèe” friulano 2021€53
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“Marina cvetic trebbiano riserva 2019”€48
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“Vitoska” friuli venezia giulia IGT€70
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Tenuta la piana (isola di capraia) - “marum” ansonica 100% (terminato)€35
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Gradis’ciutta “ribolla gialla”€38
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“Ciampagnis” chardonnay 2021€46
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“Desmissis” pinot grigio ramato 2021€57
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Feudi del pisciotto (sicilia) - “kisa carolina marengo” grillo terre siciliane IGT (terminato)€30
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Girlan - “flora chardonnay” (terminato)€40
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I climat- “curie” 2017€128
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Cantina baretta - “lugana DOC 2022”€27
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Tenuta la piana (isola di capraia) - “palmazio” vermentino 100% (terminato)€32
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“Malvasia friuli venezia giulia IGT€70
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La colombiera - “tre vigne” vermentino colli di luni DOC€25
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“M. schiopetto” (friulano, riesling)€85
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“Saint romain village” 2021€88
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Kofererhof - “sylvaner”€35
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“Maje” pigato DOC della riviera di ponente (terminato)€28
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I cerri (carro) - “poggio alle api”albarola leggermente macerata liguria di levante IGT 2023€35
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Maneterra - vermentino dei colli di luni DOC 2023€30
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Delaporte (loira) - “sancerre” chavignol (terminato)€48
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I climat- “cortesar” 2017€110
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Cantina lunae bosoni - “numero chiuso 2019” colli di luni vermentino DOC€75
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Cantina lunae bosoni - “albarola” DOC 2023€35
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Inama - “vin soave” soave classico DOC€25
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“Caravaggio” malvasia del candia€30
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Roberto cipresso (toscana) - “cipresso 43” toscana IGT€26
