Contempo Menu

Signature Menu

• Pancia di Maialino Casertano alla Birra Composta di Mela Annurca Pane Caldo ai Cereali (Tradizionale Scarpetta Italiana)
  Casertano Pork Belly with Beer Annurca Apple Cream Served with Grain Bread The Dish is Usually Served with Lashings of Crusty white Bread to Mop Up with “Scarpetta”

• Santa Rosa
  Santa Rosa
• Maritozzo Caramello Salato
  Maritozzo Salted Caramel

À la Carte Menu

• Crema di Cipolle Uovo di Quaglia Tartufo “Calvisius” e Pan Brioche

  26.00
  Onion Cream, Quail Egg, “Calvisius” Truffle, Served with Brioche Pan
• Calamaro Ripieno Friarielli e Gambero Rosso, Crema di Carote, Zenzero e Riso Soffiato

  28.00
  Squid Stuffed, Broccoli Rabe and Red Prawns, Carrot Ginger Cream, Puffed Rice
• Provola 1 recensione , Funghi Porcini, Prosciutto Amatriciano e Sfoglia di Pane alla Castagna

  26.00
  Provola Cheese, Porcini Mushrooms, Amatriciano Ham, Chestnut Bread Chips
• Cubo di Zucca al Cardamomo Crema di Topinambur e Anelli di Porro Croccanti

  24.00
  Pumpkin Pie Seasoned with Cardamom, Jerusalem Artichoke Cream and Crispy Leek

• Amatriciana 2.0 20

  28.00
  Traditional Amatriciana Pasta 2.0 20
• Mezza Candela con Genovese di Seppie

  28.00
  Mezza Candela Pasta with Cuttlefish Genovese
• Raviolo di Patate Viola Ripieno di Castelmagno Dop Funghi Porcini, Pomodorino Fresco, Basilico e Gobetti di Anzio

  30.00
  Potato Raviolo Stuffed with Dop Castelmagno Cheese and Porcini Mushrooms, Cherry Tomatoes Cream, Anzio’s Prawns
• Fettucina al Cesanese Vellutata di Zucca al Pepe Verde e Crumble di Pane al Rosmarino

  26.00
  Fettucina Cesanese Red Wine Sauce, Creamy Pumpkin Soup with Green Pepper and Rosemary Bread Crumble
• Vellutata di Cocco Cavolfiore, Perlage di Tartufo

  24.00
  Coconut Cream Cauliflower Soup, Truffle Sphere

• Entrecote di Manzo alla Griglia con Tartufo di Norcia, Patate Saltate e Panzanella di Cime di Rapa

  38.00
  Grilled Beed Entrecote Norcia Truffle, Sauteed Potatoes and Panzanella Seasoned with Turnip Greens
• Sogliola alla Mugnaia con Burro Salato, Bruschettina all’Aglio Orsino e Tabule Speziato alle Verdure

  36.00
  Sole Meuniere, Salted Butter, Wild Garlic Bruschettina and Spicy Taboule with Vegetables
• Ricciola Scottata, Purea di Fagioli Rossi e Cozze con Caviale “Cru” Croccante

  38.00
  Seared Amberjack, Red Bean and Mussel Purèe with Crunchy Raw Caviar
• Tataki di Sedano Rapa in Osmosi di Barbabietola ai due Sesami con Teriaky e Tuorlo D’uovo Vegano

  30.00
  Tataky Beetroot, Sesame Seeds, Teriaky Souce Egg Yolk

• Verdure di Stagione al Vapore

  13.00
  Steamed Vegetables
• Verdure di Stagione alla Griglia

  13.00
  Grilled Vegetables
• Scarola**, Uvetta, Pinoli e Olive di Gaeta

  15.00
  Escarole**, Sultanas, Pine Nuts and Gaeta Olives
• Patate Rosolate Cacio e Pepe con Rosmarino

  13.00
  Cacio and Pepe Roasted Potatoes with Rosemary
• Insalata Mista con Lattuga, Carote, Pomodorini, Rucola, Radicchio

  13.00
  Salad with Lettuce, Carrot, Cherry Tomatoes, Rocket and Radish

Traditional Dishes

• Vitello Tonnato

  24.00
  Tonned Veal
• Caprese di Mozzarella di Bufala Campana DOP

  20.00
  Caprese Salad With Buffalo DOP Mozzarella
• Lasagna al Ragù

  24.00
  Traditional Style Ragù Lasagna
• Spaghetti alle Vongole Veraci e Bottarga di Muggine

  28.00
  Veraci Clams Spaghetti, Bottarga Mullet Roe
• Zuppa Cromatica di Verdure

  20.00
  Vegetable Soup
• Cotoletta di Vitello** alla Milanese

  30.00
  Milanese-Style Breaded Veal** Cutlet
• Spigola** in Guazzetto alla Mediterranea

  30.00
  Seabass** in Mediterranean Guazzetto
• Pollo e Peperoni

  24.00
  Chicken with Bell Peppers
• Carciofo** alla Romana

  13.00
  Artichoke** Roman Style
• Selezione di Formaggi Italiani Serviti con Miele e Mostarde

  22.00
  Selection of Italian Cheeses Served with Honey and Homemade Mustards
• Tiramisù

  14.00
  Tiramisù
• Crostata Ricotta e Visciole

  14.00
  Ricotta Cheese and Visciole Tart