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Menu di Il Fantino

Menu di Il Fantino

Menù del proprietario un anno fa

Cucina romana Antipasti Primi piatti Secondi piatti Dessert

Cucina romana

  • Carciofo alla giudia 17 recensioni
    Il carciofo alla giudia è un famoso piatto tradizionale della cucina ebraico romana. È chiamato "alla giudia" perché è originario del quartiere ebraico di Roma. Per preparare il carciofo alla giudia, si utilizzano carciofi freschi di buona qualità. La varietà di carciofo preferita per questa preparazione è il "carciofo romanesco", che ha una forma tondeggiante e un sapore delicato.
  • Carciofo alla romana
    Il carciofo alla romana è un altro delizioso piatto, che si differenzia dal carciofo alla giudia per il metodo di cottura e per il condimento. Il carciofo alla romana è un piatto ricco di sapori, con un ripieno aromatico che si sposa perfettamente con la dolcezza del carciofo. Viene spesso servito come antipasto o contorno nei ristoranti romani e rappresenta una vera e propria specialità della cucina locale.

Antipasti

  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Filetto di baccalà
  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Fiore di zucca ripieno

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Primi piatti

  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Carbonara
  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Pasta cacio e pepe
  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Gricia
  • Menu da Il Fantino ristorante, Roma
    Lasagne al ragù

Secondi piatti

Dessert

  • Torta di ricotta e visciole
    Dessert classici come la torta di ricotta e visciole che provengono da una delle storiche pasticcerie romane, La Dolce Roma.
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