Antipasto
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Crudo di cervo a coltello, pinzimonio di verdure e pistacchio16
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Capesante, fave e pepe timut18
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Sarde croccanti, zucchine e carpione15
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\"Vitello tonnato\15
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Orto di stagione14
Piatto
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Risotto ai bacelli di primavera, anguilla affumicata, colatura di alici17
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Gazpacho e crudo di gamberi viola17
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Rigatoni 'Benedetto Cavalieri' alla carbonara di asparagi16
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Ravioli con ricotta di pecora, melanzane e fondente al 68\\%15
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Pesce di mercato e insalata di pomodori24
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Seppioline 'Porto santo Spirito' e il suo nero22
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Costoletta di vitello alla milanese, misticanza estiva25
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Agnello, asparagi e caprino23
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Dessert
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\"Tiramisù\11
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Crostata al cioccolato e albicocca11
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Ciliege, meringa e menta11
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Mango e liquirizia11
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Gelati e sorbetti10
