Antipasto
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Tortino di verdure di campo su crema di cavolfiore allo zafferano e fonduta di caciocavallo ragusano
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Sformato di zucca su marmellata di cipolla e crostini di pane alla nepetella
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Tortino di alici con ricotta all'origano in salsa di pane
Piatto
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Tagliatelle al ragu' di salsiccia con funghi dell'etna e fonduta di formaggio siciliano
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Cavatelli con crema di broccoli su salsa di cavolfiore e mollica tostata
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Maialetto nero dei nebrodi alle mandorle in agrodolce con purea di patate
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Dessert
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Papillon Cannoli siciliani
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Caprese cake
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Delizie dello chef
