Pizzeria Il Covo Dei Ghiotti Menu

Menu inverno 2025

• Calice di prosecco

  €4
  (14)
• Gran fritto*

  €16
  (1/2/3/5/8/10/13) crocchetta napoletana ripiena di scamorza e salame napoli, polpettine di melanzane con provola, anelli di cipolla, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, supplì di riso alla romana, accompagnate da salsa piccante e salsa allo yogurt
• Patate fritte*

  €4
  (1)
• Crocche’ napoletano*

  €8
  (1/2/3/5/8/10/13) 2 crocchette napoletane* ripiene di patate, salame napoli e scamorza affumicata accompagnate con mortadella bologna i.g.p, crema di pistacchio siciliano e polvere di pistacchio
• Toscano

  €17
  (1/2/3/5/10/13) prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, salame toscano, mortadella bologna i.g.p, porchetta toscana, pecorino semi-stagionato, burrata pugliese, focaccia
• Frittatina classica

  €7
  (1/2/10/13) frittatina al ragù bianco e formaggio accompagnata con stracciatella
• Frittatina cacio e pepe

  €7
  (1/2/10/13) frittatina di pasta alla cacio e pepe accompagnata con fonduta di pecorino
• Prosciutto crudo e pasta fritta

  €8.5
  (1/3/10/13) prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi e pasta fritta
• Cecina

  €2
  (2) farinata di ceci della garfagnana macinata a pietra

• Ducale

  €13
  (1/2/3/4/5/6/7/8/10/13) fiordilatte affumicato, patate arrosto, porchetta toscana, cipolle caramellate, basilico
• Autunnale

  €12.5
  (1/2/5/10/13) crema di zucca, gorgonzola d.o.p prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, noci, basilico, olio evo
• Arrogante

  €12
  (1/2/3/7/9/12/10/13/14) crema di pecorino, salsiccia toscana, funghi porcini trifolati, olive taggiasche, pomodorini secchi, basilico, olio evo

• Mortadella e pistacchio

  €10.5
  Fiordilatte, mortadella bologna i.g.p, crema di pistacchio siciliano
• Cassandra

  €12
  Pomodoro, fiordilatte affumicato, gorgonzola d.o.p, ricotta di bufala, pecorino dop, salamino piccante napoli, noci sbriciolate
• Yellowfin

  €11.5
  Pomodoro, olive taggiasche, cipolla, tonno pinna gialla, pecorino d.o.p, basilico, olio evo
• A modo mio

  €12
  Pomodoro, fiordilatte, porcini trifolati, prosciutto arrosto, grana, olive taggiasche, basilico
• Paradiso

  €13
  Fiordilatte, prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, burrata pugliese, scaglie di tartufo* e olio tartufato
• Lionello

  €10
  Pomodoro, basilico, fiordilatte affumicato, pepe
• Don camillo

  €12.5
  Fiordilatte, pancetta croccante nazionale, stracciatella pugliese, datterini rossi e basilico
• Vesuvio

  €12
  Pomodoro, datterini gialli e rossi , pecorino d.o.p , prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, basilico abbondante e olio evo
• Tartufo e porcini

  €12
  Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini trifolati, tartufo a scaglie* e olio tartufato
• Montagnola

  €13
  Fiordilatte affumicato, funghi porcini trifolati, prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi , datterini rossi e basilico
• Sapori del sud

  €11
  Base focaccia, friarielli napoletani, pancetta croccante, datterini rossi, taralli e olio evo

• Classica

  €10
  Pizza fritta ripiena di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto scelto alta qualità e ricotta di bufala
• Partenopea

  €12
  Pizza fritta ripiena di fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli napoletani, pepe e basilico
• Ingorda

  €12
  Pizza fritta aperta e ripiena di mortadella bologna i.g.p, stracciatella pugliese, crema di pistacchio siciliano

• Margherita

  €7
  Pomodoro, fiordilatte
• Marinara

  €6
  Pomodoro, fiordilatte, aglio, origano, olio evo
• Napoli

  €7.5
  Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, olio evo
• Dop

  €8.5
  Pomodoro, bufala campana d.o.p, basilico, olio evo
• Capricciosa

  €9
  Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità , funghi champignon, carciofi, olive nere, basilico, olio evo
• 4 formaggi

  €9
  Fiordilatte affumicato, gorgonzola dop, ricotta vaccina, pecorino d.o.p
• Speck e mascarpone

  €8.5
  Pomodoro, fiordilatte, speck, mascarpone
• Salsiccia e friarielli

  €9
  Fiordilatte, salsiccia artigianale toscana, friarielli napoletani
• Vegetariana

  €9
  Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, datterini rossi, peperoni, basilico, olio evo
• Melanzane e scamorza

  €10
  Pomodoro, fiordilatte affumicato, melanzane, grana a scaglie, basilico, olio evo
• Americana

  €8.5
  Pomodoro, fiordilatte, wurstel artigianale solo suino, patate fritte*

• Angela keller
  Keller helles (senza glutine) chiara, sentori di cereali e panificato, note speziate leggermente amaricante. gradazione 4,7°
• Before the storm
  Ddh session ipa (senza glutine) chiara, note di frutta e lievi note di panificato donate dal malto, amaro erbaceo leggermente maltato. gradazione 4°
• Abbey life
  Tripel dorata, note di frutta, rotonda con note di miele di castagno, finale asciutto ed equilibrato. gradazione 9°
• Heavy tune
  Wee heavy rossa, corposa, sentori di caramello e frutta secca. gradazione 6°
• Bounty hunter
  Weast coast ipa (senza glutine) chiara, intensi aromi fruttati e resinosi, snello con finale amaricante. gradazione 8,5°
• Hops bound

  33 cl €6
  Ddh double ipa dorata, sentore di frutta dolce con note di malto, finale amaricante equilibrato. gradazione 8°

• Casalini “chianti superiore” docg – bio

  €18
• Ciliegiolo i.g.t

  €22
• L’aspetto i.g.t

  €40
• Fonte delle donne i.g.t – bio

  €18
• Colombana i.g.t

  €21
• Vermentino i.g.t – bio

  €17
• Merlot doc - bio/vegano

  €19
• Cabernet franc doc - bio/vegano

  €19
• Pinot grigio doc - bio/vegano

  €19
• Ribolla gialla igt– bio/vegano

  €20
• Ribolla gialla frizzante igt– bio/vegano

  €21

• Vino sfuso “la tenuta fattoria uccelliera di crespina”

  lt €10
• Prosecco brut e spumanti

  €18
• Birra alla spina bionda “peroni”
• Birra alla spina rossa “peroni gran riserva”
• Icnusa non filtrata

  €4
• Icnusa 66cl

  €4
• Moretti 33/66 cl
• Coca-cola in bottiglia 1 lt in vetro

  €5
• Coca/ coca 0/ fanta in vetro

  €2.5
• Caffè

  €1.5
• Digestivo

  €3