Dolci
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Semifreddo alla melagrana con crumble di mandorle€8
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Meringa con mousse al cioccolato e crema di avocado€7
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Mandorlato con crema al mascarpone e gel al caffè€8
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Ricordo di cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco€7
Antipasti di pesce
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Tartare di tonno e capperi€16
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Cannolo di baccalà su caponatina di carciofi€13Pasta fillo, baccala mantecato
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Polpo grigliato su letto di patate aromatizzata al lime e zenzero€16
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Tempura di baccalà e calamaro con maionese home made agli agrumi€18
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Secondi di terra
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Coppa di maiale con crema di zucca e salsa demi-glace€18
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Filetto di cinisara ai funghi porcini€25
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Costolette di agnello con purè di patate viola e riduzione al syrah€20
Contorni
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Insalata mista€5
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Chip’s di patate alla curcuma€6
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Patate rosmarinate€6
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Verdure di stagione grigliate€6
Vini rossi
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Molino nerello mescalese€18
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Molino nero d’avola€20
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Alessandro di camporreale nero d’avola€22
Secondi di mare
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Calamaro alla griglia con scarola saltata con olive e capperi€18
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Gambero rosso di mazara grigliato e burrata pugliese€30
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Trancio di ricciola con crema di mela smith e melagrana€20
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Trancio di tonno lardellato con marmellata di peperoni€20
Primi di mare
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Mezze maniche con baccala alla eoliana€16Pomodorino, olive taggiasche e capperi di pantelleria
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Risotto con calamari, crema di piselli e polvere di olive nere taggiasche€18
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Mezze maniche con patate e cozze€16
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Scialatielli al lime, gambero rosso di mazara e bottarga tonno rosso€20
Antipasti di carne
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Lingotto morbido ai funghi porcini con fonduta di parmigiano€14
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Carpaccio di manzo con caponatina di carciofi, petali di cipolla rossa e frolla salata€18
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Ciambella di parmigiana al panko provola affumicata, datterino giallo e clorofilla al basilico€14
Vini bianchi
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Bahar - zibibbo€20
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Paximentis - chardonnay- viognier€25
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Pizzicanti bianco frizzante€22
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Molino grillo€18
Primi di terra
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Risotto con ragù di salsiccia di suino nero, crema di broccolo e fonduta di parmigiano€14
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Tagliatelle ai funghi porcini con riduzione all’aglio e ricottina al basilico€20
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Pasta mista con salsiccia di maialino nero dei nebrodi, patate e provola di agerola€16
