Contorni
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Caesar salad€14Grilled chicken breast, romaine lettuce, crispy bacon, caesar salad dressing, parmigiano flakes, bread croutons
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Patate al forno€8
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Insalata nizzarda€14'Nizzarda salad', romaine lettuce, boiled eggs, tomatoes, black olives and sicilian anchovies
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Fagioli all'uccelletto€8White beans with tomato sauce garlic, sage, olive oil
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Cicoria di campo aglio, olio e peperoncino€9
Secondi piatti
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Filetto di spalla con cipolle caramellate al mirto€26
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Tagliata di scottona con cipolle caramellate al mirto€24
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Filetto di spalla con caciocavallo podolico al tartufo nero€30
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Tagliata di chianina con funghi porcini trifolati€26
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Filetto di spalla con “capoccia di funghi porcini”€28
Le paste del conte (primi piatti)
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Alfredo 2.0 fettuccina€19Burro, grana padano, tartufo nero di colliano
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Rigatoni alla carbonara con uova bianche Livornesi€15
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Rigatoni freschi alla carbonara con uova bianche livornesi e tartufo nero di Colliano€19
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Rigatoni all’amatriciana€15Rigatoni homemade all'amatriciana' with bacon,tomato sauce, red hot chilly pepper and roman pecorino cheese
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Lasagne alla bolognese con tartufo nero di colliano€19
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Lasagna alla bolognese€15
Crudi di carne
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Tartare di scottona del conte€19
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Tartare di scottona con tartufo nero di colliano€23
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Gran crudo di carpaccio battuta e tartare con tartufo nero di colliano min. x 2 (a pax)€30
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Gran crudo di carpaccio, battuta e tartare min. x 2 (a pax)€25
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Carpaccio di scottona con tartufo nero di colliano€20
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Carpaccio di scottona con scaglie di sale, pepe e olio evo bio molino ‘700€16
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Battuta di scottona all’albese€18
Altri antipasti
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Trippa alla romana con pecorino€16
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Tagliere di salumi e formaggi€24
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Polpetta di manzo alla romana€16
Il lombo (secondi piatti) per 100 gr
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Fiorentina di Angus Irlandese min. 1 kg.€11
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Fiorentina di Scottona Danese min. 1 kg.€10
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Costata di Scottona Danese min. 1 kg€9
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Costata di Sashi Cloverfield Diamond min. 1 kg€10
