Primi
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Gnocchetto timido€20Blue cheese, pere confit, spuma tiepida di grana padano e noci Pecan tostate
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Il cappelletto nero€20Cappelletto piccolissimo tirato a mano, butter noisette alla salvia nera salsa Bernese.
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Tulip al fondo bruno€20Fando bruno, spuma tiepida di parmigiano, chips di cremini.
Secondi
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Una guancia in korea€18Guancia di manzo, steam bun, scalogno caramellato, crunch di cetriolo. Crumble di arachidi.
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Non fare il Galletto€22Erbe fresche, fingerling potato, riduzione al miele.
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Sono un semplice tomino€10Amarene di Cantiano, nocciole tostate.
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Un gambero viola e il suo casaro€16Battuta di gambero viola, burrata, lemon dressing al fiore di rosmarino, tartufo estivo.
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Drinks
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Acqua minerale€2.5
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Caffè€1.2
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Calice da€6
Dessert
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Apple Pie€8Caramello tiepido, creme anglaise, avoiano tostato
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Cremoso alla robiola€8Frutti di bosco, cannolo al burro di arachidi, nocciola tostata, salty crumble
