Antipasti
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La gran selezione del caveau
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I prosciutti di “giulio marconi”
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Il manzo e l’agrume
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Il lombatello
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La polenta
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Le alici del cantabrico
I primi
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Lo gnocco
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Le tagliatelle
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“Mono grano” felicetti
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I pici
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Il fusillone
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Lo spaghettone
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Le zuppe
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La vegetale
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Ai funghi
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I legumi
I secondi
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L’anatra
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La tagliata
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L’ hamburger
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La guancia
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La classica parmigiana
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L’ ossobuco
Le carni “maturate” , con osso - La fiorentina dry aged
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Dall’italia - Bovino adulto (/kg)
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Dall’italia - Scottona di chianina (/kg)
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Dalla spagna - Bovino adulto rubia gallega (/kg)
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Dalla scandinavia - Bovino adulto viking “danimarca” (/kg)
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Dalla scandinavia - Bovino adulto sashi “finlandia” (/kg)
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Dall’europa - Bue nero (/kg)
Le carni “maturate” , con osso - La costata dry aged
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Dall’italia - Bovino adulto (/kg)
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Dall’italia - Scottona di chianina (/kg)
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Dalla scandinavia - Bovino adulto viking “danimarca\" (/kg)
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Dalla scandinavia - Bovino adulto sashi “finlandia” (/kg)
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Dall’europa - Bue nero (/kg)
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Dalla spagna - Bovino adulto rubia gallega (/kg)
I dessert
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Il millefoglie
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Il classico tiramisù
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“L’ invernale”
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Il flan
