Le artigianali 50cl
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Amalfi€8.5Si presenta con un colore ambrato e una schiuma tendente all'avorio. l'aroma lascia emergere la delicata miscela di malto con una sfumatura di frutti rossi con sentore velato %di biscotto e caramello. grado alcolico: 4,5% vol.
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Vico equense€8.5Assume un colore ambrato carico e si veste di una schiuma delicata dalle tonalità crema con note tostate e continui rimandi fruttati. corposa con lieve sentore di dolce caramellato e frutta secca. grado alcolico: 7,5% vol.
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Capri€8.5Bionda cruda, di tipologia saison. colore giallo paglierino, con una schiuma molto chiara e pannosa. dissetante con note leggere richiamando la freschezza della brezza marina. grado alcolico: 5,2% vol.
I nostri special
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Casale€9Diavoletto vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, salame piccante e olio evo
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Ciruzzo€9Provola e fior di latte vicano, pancetta paesana, cipolla di tropea caramellata e olio evo
I nostri dolci
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La sicilia in un piatto€7
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Sakura ai frutti rossi€7
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Caprese agli agrumi€6
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Il tiramisù€7
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La tavolazza€16Degustazione di formaggi, accompagnati dalle nostre composte e noci di sorrento, affiancata da una degustazione di pane e grissini
Panuozzo
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Classico€7Fior di latte vicano, pancetta all’uscita e olio evo
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Le colline di posillipo€8Fior di latte vicano, friariello napoletano, salsiccia, olio evo al peperoncino
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Ciruzzo€9Provola e fior di latte vicano, pancetta paesana, cipolla di tropea caramellata e olio evo
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O’cafone€9Fior di latte vicano, patatine fritte, porchetta e olio evo
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Casale€9Diavoletto vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, salame piccante e olio evo
I nostri antipasti
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Oltre il mirto, un passaggio fuori casa...€14Tomini alla piastra, misticanza dell’ orto, riduzione di morellino di scansano dei colli toscani, fiocco al barolo e polvere di noci di sorrento;
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N’zivt e man€12Parmigiana fritta , sorpresa dello chef, calzoncino napoletano;
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Oltre confine€15Moussaka, mille foglie di patate e melanzane, con ragù profumato all’ antica e salsa andalusa
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Il nostro sfizio€9Crocchettone all’italiana con fonduta di provolone del monaco, miele e cannella;
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Antipasto del casale (consigliato x2)€24Quadrifoglio di affettati nostrani, fior di latte vicano; (accompagnato da un percorso gastronomico di 7 portate selezionato dallo chef);
Le bevande
Pizze
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Margherita€8Fior di latte vicano, pomodoro san marzano, basilico e olio evo
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Nera€10Crema di pomodorino giallo, pomodorino rosso, prosciutto cotto, rucola di roccia, salsa di stracciata, ricotta e olio evo
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Bologna€9Fior di latte vicano, cornicione ripieno di stracciata, mortadella, polvere di pistacchio all’uscita e olio evo
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Puttanesca€8Pomodoro san marzano, pomodorini rossi e gialli, olive nere, capperi, pancetta all’uscita e olio evo
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Broccolo€9Fior di latte vicano, broccoli, salsiccia e olio evo
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O’riavulillo€9Diavoletto e fior di latte vicano, salame piccante pomodorino secco e olio evo
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Porchetta€9Fior di latte vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, porchetta all’uscita e olio evo
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Sesamo cruditè (tutto freddo)€10Fior di latte vicano, pomodorini, rucola di roccia, crudo di parma, scaglie di parmigiano reggiano e olio evo
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Casale€9Fior di latte vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, funghi porcini, pancetta all’uscita e olio evo
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Marinara€7Pomodoro san marzano, pomodorino, olive nere, origano del nostro orto, acciughe, fiore di cappero e olio evo
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Capricciosa€9Fior di latte vicano, pomodoro san marzano, carciofi, prosciutto cotto, funghi champignon e olio evo
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Picasso€9Fior di latte vicano, broccoli, zucchine, pomodorini rossi e gialli, scaglie di pecorino romano e olio evo
I nostri rossi
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Gragnano cantine federiciane€17
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Costa d’amalfi tenuta san francesco€33
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Aglianico cantine di solopaca€15
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Mar’isa rosso marisa cuomo€32
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Rosso della casa€9
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Lacryma cristi casa setaro€25
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Aglianico i favati vendemmia 201€50
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Amarone della valpolicella ripasso 2019 bolla€60
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Aglianico nativ blu onice€28
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Aglianico terre stregate€32
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Chianti frescobaldi€30
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Cenito luigi maffini€85
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Taurasi rue 33 nativ€35
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Furore di marisa cuomo€60
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Piedirosso per e palumm ischia carlo mazzella€30
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Piedirosso moio 57€24
I nostri secondi
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Picanha€20Picanha di blak angus, cottura massimo 65° al cuore in c.b.t. e salsa al barbecue;
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Tagliata di cube roll€22Rucola di roccia, parmigiano 36 mesi, con datterino rosso e giallo e riduzione di furore della costiera
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La nostra fiorentina€4.5Fiorentina di fassona, chianina, marchigiana, cottura massimo 65° al cuore in c.b.t (800gr -1.200gr);
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Pancia di maialino nero€22Cottura in c.b.t., crema di melannurca, patata al lime, mousse di papacelle, caviale di furore alla melannurca e pop-corn di cotenna;
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Filetto lardellato€22Filetto di angus, lardo di nero casertano, porcini trifolati, crema di balsamico alla melannurca;
I nostri bun
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Vico equense€15Il nostro bun e la nostra schiuma delicata con tonalità crema “vico equense”, con salsa di pistacchio, insalatina dell’orto, bologna con pistacchio e diavoletto fuso “slow food”;
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Sardegna€20Il nostro bun e la nostra birra bionda non filtrata dal colore dorato e luminoso “icnusa”, con pulled pork di maialino, misticanza, patatine fritte e mayonese aromatizzata della casa
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Capri€18Il nostro bun e la nostra bionda cruda “capri”, con pomodoro, scamorza, coppa e hamburger di fassona da 200gr.
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Amalfi€15Il nostro bun e la nostra birra tendente all’avorio “amalfi”, con verdure grigliate, provolone del monaco, tagliata di pollo e insalatina dell’orto;
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Hot dog€16Würstel artigianale, patatine fritte e mayonese aromatizzata della casa
I nostri primi
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Risotto agli agrumi della costiera€18Riso acquarello, su battuta di gambero rosso, agli agrumi della costiera e polvere di liquirizia
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Delizia di una volta€14La mia lardiata con fusillo a ferretto, pomodoro del nostro orto, guanciale, lardo di nonno pietro e ‘’ polvere bianca dei colli romani’’ (pecorino);
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Scialatiello del casale€14Funghi porcini, zucca e vellutata di provola
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Carbonara a modo mio€12Gnocchi homemade, uova, guanciale di nero casertano e pecorino romano;
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La mia genovese€12Candela spezzata, cipolla di montoro, carne nostrana e trucioli di parmigiano
I nostri bianchi
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Mar’isa marisa cuomo€32
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Falanghina terre stregate€32
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Fiano di avellino villa regina€16
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Falanghina cantine di solopaca€15
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Falanghina fattoria la rivolta€26
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Lacryma cristi villa regina€18
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Costa d’amalfi x eva tenuta san francesco€60
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Falanghina via del campo quintodecimo€95
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Greco di tufo devon antonio caggiano€34
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Furore marisa cuomo€60
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Vino della casa€9
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Lacryma cristi feudi di san gregorio€22
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Falanghina del sannio sant’agata dei goti mustilli€36
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Coda di volpe villa regina€16
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Fiorduva marisa cuomo€120
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Fiano d’avellino terredora di paolo€32
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Costa d’amalfi tenuta san francesco€35
Rosé
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Vetere san salvatore€65
