Primi piatti
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Panciotti capesante e gamberi€18Panciotti ripieni di capesante gamberi con bisque delicata ai crostacei con burro chiarificato al lime
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Chicche al pesto€14Chicche di patate al pesto di basilico e zucchine delicato con stracciatella cremosa e mandorle tostate.
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Pappardelle al cinghiale€15Pappardelle all’uovo con ragù di cinghiale del territorio
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Linguine al pesto di pistacchio€15Pesto di pistacchio, stracciatella in finitura e granella di pistacchio
Secondi piatti
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Guancia di manzo€20Guancia di manzo brasata con cipolline borettane aromatizzate al forno
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Filetto alla griglia€28Carne di bovino cotto alla griglia con fondo di cottura
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Tortino dell’orto€15Morbido tortino di verdure estive con crema di ricotta, zucchine e pinoli tostati.
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Pescato del giorno€20Filetto di pesce servito con verdure all’isolana e profumi mediterranei.
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Bibite
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Caffè corretto€2
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Birra artigianale poggio rosso€6
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Birra€5
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Bevande in vetro€4.5
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Amaro€4
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Bevande in lattina€3.5
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Acqua 0,75l€2
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Caffè€1.5
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Calice vino / prosecco€5
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Ponce€3
Contorni
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Verdure grigliate€5Selezione di verdure di stagione alla griglia
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Schiacciatina della casa€5Schiacciata calda all’olio extravergine d’oliva
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Chips di patate€5Patate fritte a fettine sottili
Antipasti
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Il gran tagliere toscano del calessino (è il nostro antipasto più scelto)€18Selezione di crudo d’eccellenza, salamini artigianali e tre pecorini a stagionatura, olive toscane e grissini fatti in casa nel rispetto della tradizione toscana
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Tris di tartare€16Tris mini tartare con cipolline caramellate, sale e olio al cappero, stracciatella e pepe rosa.
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Melanzana & crunch€12Caponata tiepida di melanzane con crumble croccante di pane toscano aromatizzato.
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Tonno mediterraneo€16Tartare di tonno fresco con stracciatella, zest di lime e pepe rosa.
Dolci
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Brigimisù€7Mascarpone, brigidino, granella di cantuccini e riduzione di miele al vin santo (tiramisù toscano rivisitato secondo antica ricetta fiorentina)
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Tortino al cioccolato€7Cuore caldo di cioccolato fondente
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Mezza sfera tiramisù€7Mezza sfera di cioccolato con cuore al tiramisù, savoiardi al caffè e cacao amaro.
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New York cheesecake€7Cheesecake classica in stile new york, servita con nutella o frutti di bosco
