Gli Antipasti di Pesce
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CIUFFI DI TOTANI CON FAGIOLI BORLOTTI
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JULIENNE DI SEPPIA SCAROLA E LENTICCHIE
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GRAN CRUDITE’ DI MARE
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ANTIPASTO SAPORE DI MARE
I Primi Piatti di Pesce
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GLI SPAGHETTI DI GRAGNANO CON VONGOLE VERACI
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Ravioli ripieni di ricotta , gambero rosso, con pachino I.G.P.
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IL RISOTTO CON GAMBERI IMPERIALI
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IL TAGLIOLINO DI PASTA FRESCA ALL’ASTICE
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Gli Antipasti di Terra
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Antipasto della tradizione
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DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI DEL CILENTO
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FANTASIA DI FORMAGGI
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LA CAPRESE
I Primi Piatti di Carne
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LE PAPPARDELLE AGLI AGRUMI DEL CILENTO
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LINGUINE AL BORGO CASTELLANO
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Ravioli con pomodorini rucola e scaglie di GRANA
I Secondi Piatti di Pesce
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I CALAMARETTI FRITTI
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I GAMBERETTI FRITTI
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L’IMPEPATA DI COZZE
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LA GRIGLIATA REALE DI PESCE(CROSTACEI E PESCE)
I Secondi Piatti di Carne
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LA GRIGLIATA MISTA DI CARNE
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Polpette di manzo tradizionali con sugo di pomodoro
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LA COSTOLETTA DI VITELLO ALLA CILENTANA
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SALSICCIA DI TRENTENARA ALLA BRACE
I Formaggi
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IL MISTO DI FORMAGGI DI CAPRA
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IL TAGLIERE DI FORMAGGI TIPICI
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IL PARMIGIANO REGGIANO
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Gran misto di formaggi con le nostre confetture
I Contorni
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LE VERDURE MISTE ALLA GRIGLIA
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LE VERDURE FRESCHE E LESSE
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LE PATATE AL FORNO
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L’INSALATONA
