Secondi piatti
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Diaframma di manzo in salsa barbecue€26
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Petto d'anatra laccato allo sciroppo di gemme d'abete€24
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Assortimento di formaggi tipici regionali€18
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Tournedos di fassona alle nocciole€34
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Filetto di ombrina con crema al prezzemolo e salsa choron€28
Antipasti
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Carpaccio di fassona, crema di parmigiano, rucola e datterino€18
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Fiore di zucchina farcito con robiola di roccaverano su crema di cipolla rossa di tropea€16
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Tartare di gambero rosso con gazpacho all'anguria€22
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Melanzane alla parmigiana€15
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Calamari spillo con maionese all'alloro e chips di patate viola€20
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Millefoglie di patate, foie gras, tartufo nero estivo€20
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Girello di vitella piemontese cotto a bassa temperatura e tonnato alla vecchia maniera€17
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Desserts
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Mousse al cioccolato bianco, frutto della passione e mango€10
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Spuma di zabaione con caffè espresso€9
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Pavlova con crema diplomatica al lime, ananas e gelato allo yogurt€10
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Tartelletta al cacao, composta di fichi e caprino al limone€10
Primi piatti
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Fregola con cozze e seppie grigliate€20
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Gnocchi di patate ripieni con stufato di coniglio grigio€18
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Ravioli del plin alla piemontese€17
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Tajarin con ragù di rana pescatrice e crostini di pane al rosmarino€20
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Tortelli di patate al pesto ligure€16
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Paccheri monograno felicetti, crema di peperone e crumble di pane al peperoncino€18
