Gli antipasti
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La tavolozza delle tartare€22(Gamberi, tonno e salmone) servita con stracciatella di burrata di andria, salse e frutta d’accompagnamento
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3 Mini hamburger di razza maremmana, caciotta, pomodoro, insalata, bacon croccante e salsa barbecue€14
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Antipasto del bisbetico (consigliato per 2 persone)€30(Nostra selezione di salumi e formaggi, giardiniera fatta in casa, confetture di visciole e fichi, schiacciata con caciotta fusa, crema di carciofi e porchetta fatta in casa e roast beef con maionese al limone)
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Tris di sformati con peperoni, zucchine, melanzane serviti con crema al formaggio€16
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Tonno del chianti (carne di maiale CBT) con insalatina, burrata 1 recensione , pomodoro, cipolla croccante e caramellata€18
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Baccalà fritto servito con giardiniera fatta in casa€16
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Tartare di manzo razza maremmana, uovo marinato, crema di pecorino e tartufo di stagione€25
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Insalata di mare tiepida con calamari, gamberi, cozze, scampi e verdure di stagione€25
Cocktail list
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Mito€7Campari, vermouth
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Negroni€8Campari, vermouth, gin
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Americano€7Campari, vermouth, soda
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Spritz campari / aperol€7Campari / aperol, prosecco, soda
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Aperitivo del bisbetico€9Cointreau, gin, tonica, cherry tonic, angostura, ciliegina, sciroppo amarena
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Hugo€7Sciroppo fior di sambuco, prosecco, soda
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Negroni sbagliato€8Campari, vermouth, prosecco
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Moscow mule€9Vodka, ginger beer, succo di lime
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Vodka tonic/lemon€8
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Gin tonic€8
Acqua 75 cl
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Acqua gassata€3
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Acqua naturale€3
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Acqua naturale leggermente frizzante€3
Primi piatti
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Spaghettoni di pasta fresca con vongole veraci€20
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Spaghettoni di pasta fresca con vongole veraci con l’aggiunta di bottarga€24
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Tagliatelle alla trabaccolara (ragù bianco di pesce)€18
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Strozzapreti con guanciale, pomodorini freschi e pecorino maremmano€17
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Tonnarelli del bisbetico con cozze, vongole, scampi, gamberi, calamari e datterini gialli e rossi€22
Pizze gourmet
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Pizza simone€20Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, salame etrusco leggermente piccante
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Pizza bufalina e alici di cetara€18Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e alici di cetara
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Pizza hajourita€20Mozzarella di bufala, vitello arrosto, maionese al limone, cipolle borretane, prezzemolo, paprika dolce
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Pizza davide€20Mozzarella di bufala, tartare di tonno pomodoro confit, burrata, zest di limone, salvia, zenzero
I secondi
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Tagliata di cuberrol di razza maremmana rucola, grana€30
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Pescato del giorno al forno con verdure di stagione (per una persona)€25
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Parmigiana di melanzane del bisbetico€16
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La grigliata di mare con calamari, gamberi, tonno e scampi, servita con verdure di stagione grigliate€32
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Pescato del giorno al forno con verdure di stagione (per due persone)€45
