Polpette & fritti
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Crocchette di pecorino e crudo con maionese al pepe rosa€10
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Crocchette di cavolo viola e ricotta servite con salsa di mascarpone e noci€10
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Crocchette di patate arrosto e gorgonzola con crema di parmigiano al tartufo€10
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Polpette della nonna al sugo€10
Secondi
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Spezzatino di cervo servito con polenta gialla gialla€26
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Bistecca alla fiorentina con patate arrosto - al kg.€70
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Tagliata di scottona con lardo di patanegra e fagioli al fiasco€30
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Francesina toscana rifatta in padella€24Con cipolle di certaldo servita con carciofi arrostiti
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Parmigiana di melanzane€16
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Galletto mugellese alla diavola cotto€22A bassa temperatura servito con patate sabbiate alla paprika
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Inizimino di seppie con cavolo nero e spinaci€28
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Dessert
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I nostri cantucci & passito da uve sangiovese€7
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Zuccotto fiorentino€9
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Cheesecake al caramello salato€9
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Cremino ai 3 cioccolati & crumble di cioccolato fondente€9
Contorni
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Spinaci saltati€7
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Insalata mista€7
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Fagioli al fiasco€7
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Patate arrosto€7
Insalatone e zuppe
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Insalata del vivandiere€14
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Zuppa di lenticchie rosse con cavolo nero croccante e crostini di pane€14
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Pappa al pomodoro toscana€13
Crostini
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Pane rosmarino e uvetta servito con patè di fegatini toscani€10
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Crostini con crema di cavolo nero salsiccia e burrata€10
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Crostino con mascarpone al miele fichi secchi noci e salame toscano€13
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Crostini di polenta con ragù di cervo€13
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Coccoli toscani con crema di burrata al basilico e mortadella al tartufo€13
I nostri taglieri
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Tagliere di formaggi varie stagionature e gusti servito con mostarde di stagione€18
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Selezione di salumi casentinesi€18
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Gran tagliere del vivandiere con salumi formaggi e vari assaggi delle nostre crocchette (per 2 persone)€32
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Tagliere dello chef: prosciutto e salame 36 di cinta senese DOP€36Salame dicervo salsiccie di cinghiale, selezione di formaggi scelti aromatizzati. Il tutto servito con pane fritto al lo strutto e salse fatte in casa (for 2 pax)
Primi
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Gnudi di ricotta e zucca mantovana con burro al tartufo e guanciale croccante€14
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Tortelli mugellani al ragù antico toscano€14
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Pici all'aglione con tre varietà di pomodori arrostiti, scaglie di grana e cipolla fritta€14
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Pappardelle di pasta fresca all'uovo con ragù bianco di lepre€15
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Pici con pesto di cavolo nero burrata e lardo di patanegra€16
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Paccheri alla norma del vivandiere€15
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Risotto di carciofi e salsiccia con spuma di ricotta e brie€15
Tartare
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Sformatino di carciofi con salsa di formaggio brie€15
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Tartare di fassona battuta a coltello con uovo fritto€20
