Bevande
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Bibite€4
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Acqua gasata€2
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Acqua naturale€2
Dessert
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Pavlova a modo nostro€9Panna cotta montata, meringhe croccanti, frutta esotica al rum e gel al mango
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Sacher frolla€9Crostatina alle mandorle, composta di albicocche, cremoso morbido al gianduia, bisquit al cacao
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Mousse al cioccolato bianco, cremoso al cioccolato fondente, crumble al cacao amaro e sale maldon. gel al fruit passion€9
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Millefoglie con crema chantilly, pralinato al pistacchio e salsa ai frutti rossi€9
Vini dolci
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Kabir moscato donnafugata
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Ben rye passito donnafugata
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Marsala cantine florio
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Graticcio vin santo az. santa lucia
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Muffato della sala antinori
Antipasti
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Cremoso di castagne, capasanta scottata, nocciole e tartufo€19
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Polpo in 2 cotture con variazioni di zucca, pecorino e melograno€19
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Degustazione 3 antipasti dello chef (xpax)€23
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Mazzancolle in crosta di panko, funghi e crema di stracchino€18
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Sformatino di ricotta e patate con funghi, porri e nocciole€13
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Tagliatelle di seppia con cremoso di patate allo zafferano, mandorle e caviale€18
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Morbido di baccalé, cime di rapa e cavolfiori€17
Secondi piatti
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Tonno in crosta con crema di sedano rapa al té nero e granita di melograno€22
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Guancia di manzo brasata al vino rosso e cacao con millefoglie di patate€18
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Baccalà cot, lardo e cardoncelli€23
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Pancia di maialino da latte cbt con verdure all'agro e riduzione di birra scura€18
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Trancio di pesce con pak chei e crema di finocchi€23
Primi piatti
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Eliche cacio, pepi. gamberi rossi, liquirizia e pere croccanti€17
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Cavatelli su crema di porcini con crudo cotto di scampi ed olio alle erbe€20
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Linguine con burro francese, bottarga di tonno, limone nero e battuto di tonno rosso€22
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Piciconle alici€19Burro alle alici alici fresche, colatura, topping di pomodoro al forno e pane croccante
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Mezzi paccheri con crema di zucca, zucca arrosto, crumble alla zucca e fonduta di pecorino€17
