Antipasti Crudi
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Il Crudo di Pesci, Molluschi e Crostacei Selvaggi (Pensato Per 1 Persona)42
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Tartare di Ricciola Del Mar Ligure22
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Tartare Di Tonno Rosso Della Sicilia22
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Carpaccio di spada del Mar Ligure24
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Calamaro Del Mar Ligure, Bottarga Di Muggine22
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Moeche fritte, polentina al nero di seppia, limone del Garda35
Antipasti cotti
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Cannolo Croccante di Granciporro, Melanzane Fiammifero Tricolore e Origano Fresco24
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Triglia, Porcini, Zafferano e aneto20
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Zucca, Gamberi Rossi Mascarpone E Mosto24
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Primi
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Spaghettone Verrigni Alle Cozze Di Scardovari, Salicornia, Bottarga Di Muggine25
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Risotto alla Pescatora 202126
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Paccheri Verrigni, ragout di leprPaccheri Di Grano Duro Verrigni, Ragôut Di Lepre, Salsa Di Foie Gras E Finferlie cacciata, salsa royale e finferli22
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Tagliolini Di Pasta Fresca Al Tartufo Nero Umbro, Burro Salato Della Normandia E Sugo D’Arrosto24
Secondi
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Catalana di Astice, Scampi e Gamberi – Per 2 Persone80
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Tempura del Campidoglio32
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Filetto di dentice arrostito, mandorle, capperi, lumache al vino bianco32
Secondi di Carne
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Sella Di Daino, Sedano Rapa Al Barbecue, Mele Golden E Salsa Ai 3 Pepi30
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Asado Di Manzo, Foie Gras, Pan Brioche, Tartufo Nero, Salsa Di Funghi E Purè Di Patate20
Contorni
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Caponata Tradizionale Alla Siciliana8
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Insalata Cotta Di Patate, Pomodori E Olive8
Antipasti Crudi Di Carne E Vegetariani
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Prosciutto Crudo Di Parma 30 Mesi Francesco Piazza E Fichi Puglies21
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Tartare Di Barbabietola, Radicchio Di Treviso Marinato, Gelato Al Blu Di Capra E Olio Evo19
Dolci
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Tiramisù, World Best10
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Tarte Tatin di Radicchio rosso Confit, Crumble al Parmigiano e Gelato Al blu di capra16
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Giardino Esotico14
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American Cheese Cake con Salsa al Caffè di Gianni Frasi, Caramello di Aceto Balsamico e Nocciole Piemontesi10
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Gelati e Sorbetti Artigianali4
