Antipasti
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Cappasanta, gambero rosso, caviale€35
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Trippa “azienda agricola san giobbe” pecorino, pomodoro€30
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Quaglia e vinsanto foie gras, rabarbaro€30
Dessert
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Nocciola, frutto della passione, caramello€20
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soufflé 1 recensione , gelato alla vaniglia€20
Primi
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Risotto al vino nobile, piccione, fegatini, caffè€40
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Ravioli di baccalà, ceci, aglio nero, latte al timo€40
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Fusilloni “pasta panarese” ragù di cinta senese, porcini€35
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Bottoncini di patate, pecorino, cipolla rossa, tartufo€40
Secondi
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Branzino, asparagi, zafferano€50
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Chianina e tartufo creme bruleé al foie gras€50
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Agnello, cappone, carota, peperone€50
