Antipasti
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Polpo grigliato su crema di patate, salsa verde, stracciatella di burrata e crumble di olive nere17
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Acciughe alla povera, pomodorino confit, olive nostraline e cipolla caramellata14
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Cozze ripiene15
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Nido di gamberi, guanciale e maio alla paprika15
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Cubotti di tonno in crosta di sesamo su crema di melanzane alla brace16
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Soufflé di zucca su fonduta di taleggio, chutney di cipolle rosse e mele, noci tostate13
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Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e la sua jus15
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Prosciutto Crudo di Parma Gran Riserva dei Fratelli Galloni, pecorino toscano, crostino con olio EVO e olive nostraline15
Primi
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Linguine aglio, olio, peperoncino, alici del Cantabrico e pan crusco18
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Risotto gamberi, noce di mascarpone e crema di melanzane dorate20
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Ravioli di mare della Cucinotta – ripieni di orata, su guazzetto di calamari, cozze e sparnocchi locali20– un piatto ideato con passione dal nostro Chef Fabio Petrocchi e andato in onda su L’Ingrediente Perfetto –
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Tordelli versiliesi fatti in casa al ragù di carne15
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Secondi
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Sparnocchi e scampi su verdure in pinzimonio35
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Baccalà e ceci alle erbe aromatiche21
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La bistecca di scottona della Macelleria Torcigliani con sale maldon55 al kilo– pezzatura c.a. 1kg – consigliato per due persone –
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Filetto di rombo su crema di finocchio, zucchina marinata, funghi pioppini e salsa al marsala26
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Frittura di calamari e gamberi con verdure croccanti18
Contorni
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Verdure di stagione6
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Patate al forno6
Dolci del giorno
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Tacos di cialda croccante all’arancia con crema cheesecake, miele e mandorle pralinate8
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Mousse di cioccolato fondente 55% con cuore di lampone e crumble al cocco8
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Caprese con gocce di cioccolato, spuma al mascarpone e crema al caffè8
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Selezione dei nostri biscotti artigianali accompagnati da Passito8
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Gelato artigianale alla Crema6
Di accompagamento servito al calice
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Passito di Pantelleria5
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Zibibbo Terre Siciliane IGT5
La Cantina
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Diaphane Grande Cuvée Blanquette de Limoux28(Mauzac 90% – Sauvignon 10%)
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Blanc de Blancs Brut20(Chardonnay 100%)
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Grande Cuvée-Alma Brut Franciacorta DOCG55(Chardonnay 77% – Pinot Nero 22% – Pinot Bianco 1%)
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Saten Brut Sanseve’ Franciacorta DOCG48(Chardonnay 100%)
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Flamingo-Brut Rosé Franciacorta DOCG53(Chardonnay 60% – Pinot Nero 40%)
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Millesimato Alta Langa DOCG – Pas Dosé47(Pinot Nero 80% e Chardonnay)
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Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene DOCG25(Glera 100%)
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Ruinart Rosé150(Chardonnay 100%) DOCG
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Ruinart Blanc de Blancs Brut145(Chardonnay 100%) DOCG
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Bouzy France Brut Grand Cru65(Pinot Noir 90% – Chardonnay 10%)
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Vallée de la Marne France Reflets Extra Brut60(Meunier 45% – Pinot Noir 40% – Chardonnay 15%)
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Lancelot – Courtois Blanc de Blancs Brut Grand Cru60
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François Minelle – Ambonnay Grand Cru Rosé70
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Riesling Trocken25
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Gewürztraminer16Bot. cl 0,375 – euro 16
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Chardonnay24Bot. cl 75 – euro 28
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Pinot Grigio DOC25
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Pinot Bianco Lepus DOC28
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Sharis IGT (chardonnay 70% e ribolla gialla 30%)30Bot. cl 0,375 – euro 17
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Sauvignon35
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Ribolla Gialla35
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Chardonnay40
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Vermentino Costa Marina36
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Col di Mezzo Vermentino22
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Chardonnay23
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Caloma IGT23(vermentino 90% – sauvignon 10%)
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Vermentino Toscana IGT27
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Vermentino Bolgheri DOC32
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Vernaccia di San Gimignano DOC Santa Margherita27
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Cervaro della Sala95(Chardonnay 90% – Grechetto 10%)
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Irpinia Falanghina DOC18
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Greco di Tufo DOCG28
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Vermentino di Gallura DOCG23
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Chablis Chardonnay50
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Domaine Leflaive Macon-Verzé90(Chardonnay 100%)
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Domaine des Tournons – Tripoz55(Chardonnay 100%)
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Pouilly – Fuisse80(Chardonnay 100%)
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Domaine Chardigny50(Chardonnay 100%)
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Vino della Casa8Cantine Lvnae-Luni(SP) 0,75 cl €15 – 0,50 cl €12 – 0,25 cl €8
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Pinot Noir 202160TRIPOZ BOURGOGNE
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Schiava IGT22
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Pinot Nero27Bot. cl 75 – euro 27 bot. cl 0,375 – euro 15
Vini della Versilia
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Vigna del Bosco IGT28(merlot – cabernet – sauvignon)
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Strinato Nero zero solfiti IGT24(merlot 80% – vermentino nero)
Birra
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Petrognola Giusta bionda golden ale
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Petrognola Sasso Rosso ambrata al farro0,75 cl €120,33 cl €6
Bevande e Caffetteria
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Acqua Panna/San Pellegrino 0,75 cl3
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Bibite3
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Caffè espresso2
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Caffè corretto2,50
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Caffè d’orzo2,50
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Caffè decaffeinato2,50
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Cappuccino3
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Spritz6
Amari e Distillati
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Zacapa 23Y12RHUM
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Matusalem 15Y10RHUM
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Don Papa Baroko10RHUM
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Laphroaig8WHISKY
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Grappa Amarone Barrique6GRAPPE
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Grappa Prosecco Barrique5GRAPPE
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Grappa Zanin Moscato5GRAPPE
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Amari5
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Liquorizia5
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Jefferson7
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Mirto5
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Amaro del Riccio Garfagnino7Artigianale al miele di castagna, mentuccia e elicriso
Coperti
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Coperto4
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Focaccina di Benvenuto dal forno a legna
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Cestino di pane
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Pane senza glutine aggiuntivo4
