Primi piatti
-
Timballo di riso con fonduta di parmigiano e tartufo nero di fragno
-
Tortelli d’erbette
-
Tortelli di zucca
-
Tortelli di castagne
-
Ravioletti di pasta verde “i pifferi”
-
Anolini di stracotto in brodo di cappone
-
Tagliolini di pasta fresca ai funghi porcini
-
Ravioletti burro e salvia ripieni di fonduta di parmigiano
-
Ravioletti al tartufo nero
-
Gnocchi di patate con mele e curry
-
Pappardelle di farina di castagne con ragù di capriolo
-
Matildine ripiene di rapa rossa, ricotta e parmigiano con crema di noci
Contorni e antipasti
-
Tagliere “i pifferi”: crudo di parma, coppa, salame di felino. spalla cotta di san secondo, funghi porcini sott’olio, parmigiano reggiano, giardiniera della casa
-
Culatello di zibello dop stagionatura 24/28 mesi
-
Crudo di parma dop stagionatura 24 mesi
-
Salame di felino
-
Strolghino di culatello
-
Crostini rustici “i pifferi”
-
Sfogliatina ai carciofi
-
Lardo di colonnata dop accompagnato da polenta fritta
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi piatti di carne
-
Punta di vitello ripiena alla parmigiana
-
Bocconcini di capriolo con polenta
-
Prosciutto di maialino iberico al forno con salsa di mele
-
Coniglio farcito con parmigiano reggiano, uovo, uvetta e aggiunta di tartufo nero
-
Petto d’anatra con tropea caramellata e mostarda di frutta
-
Tagliata di manzo irlandese alla griglia
-
Lepre in salmì
-
Vecchia di cavallo secondo tradizione
-
Ossobuco di vitello con gremolata di verdure con il suo risotto mantecato
-
Trippa alla parmigiana
Dessert
-
Panna cotta con vaniglia del madagascar
-
Crema allo yogurt greco con frutti di bosco
-
I dolci da credenza
-
Tiramisù alla zabaione
-
Zuppa inglese
-
Sorbetto al limone
-
Ciliegioni sotto spirito
-
Ananas al naturale
Menù degustazione
-
Tagliere “i pifferi”: crudo di parma, coppa, salame di felino. spalla cotta di san secondo, funghi porcini sott’olio, parmigiano reggiano, giardiniera della casa
-
Primo piatto a scelta tra: timballo di riso con fonduta di parmigiano e tartufo nero di fragno tortelli d’erbette tagliolini ai funghi porcini
-
Secondo piatto a scelta tra: punta di vitello ripiena alla parmigiana prosciutto al forno con salsa di mele vecchia di cavallo secondo tradizione
-
Dessert caffe e digestivo della casa acqua
