I contorni
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Patate fritte€5
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Verdure in foglia saltate€5
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Fagioli cannellini€5
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Patate al forno€5
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Insalata mista con pomodori e carote€5
Gli antipasti
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Zuppetta di moscardini€14Leggermente piccante, servita con crostone di pane toscano agliato ed erba cipollina
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Tortino dell'orto€10Flan di verdure di stagione con vellutata calda di parmigiano reggiano dop e hummus di ceci
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Carpaccio di black angus€15Marinato, su rucola con pomodorini grana e aceto balsamico
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Tagliere toscano€14Selezione di salumi tipici, pecorini in due paste e crostoni tipici pisani con fegatini e olio nuovo
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Il baccalà alla birra dello zio franco€13Merluzzo panato di maizena e uovo, fritto e messo a marinare con birra artigianale pisana e cipolla di tropea
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Caprese tiepida d'autore€12Bufala campana dop con pomodori gratinati con la maizena e scottati con gocce di pesto di basilico
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I burger
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Di mare€16Con hamburger di pescato scottato, zucchine, insalata, pomodoro e salsa di soia
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Il classico€14130g di puro manzo piemontese, bacon croccante, formaggio fuso, pomodoro, salsa barbecue e insalata
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Il vegetariano€13Medaglione vegetale con zucchine grigliate, hummus di ceci, cipolla caramellata e noci
I primi
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Spaghetto alla chitarra del mar tirreno€14Spaghetti freschi, filetti di orata, pomodorino, capperi lacrimella e olive riviera
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Paccheri freschi al ragù d'anatra€14Paccheri freschi con ragù d'anatra battuto al coltello
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Gnocchi cremosi con zola e noci€12Gnocchi di patate artigianali, fonduta di gorgonzola dop e noci
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Tortello lucchese tradizionale€13Tortello fresco ripieno di manzo condito con ragù di manzo selezionato e maiale locale
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Paccheri freschi€10Al pomodoro
I secondi
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Branzino/orata al forno€19Servito con patate sfilacciate
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Branzino/orata alla gorgonese€19Pesce cotto al forno con pomodorini, olive e capperi
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Peposo dell'impruneta€16Storico stufato di manzo al pepe nero e chianti, cotto lentamente come da tradizione
Le tagliate
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Di pollo€14Profumato al rosmarino ed emulsione leggera al limone di sorrento
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Di manzo al naturale€20250g con fior di sale rosmarino e olio locale
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Di cinta senese ai ferri€18Marinata con ginepro, pepe, sale, salvia, rosmarino, aglio e vino bianco
